冷门的咖啡知识多吗 具体有哪些

类别： 课堂 关键字： 咖啡知识 时间：2019-01-09 09:38 来源： 作者：食饮百科

　　提起咖啡，大家知道全球的咖啡文化源远流长，数千年的历史沉淀，而且咖啡的种类也很多，来自南美以及非洲等多个国家。其实，咖啡相关知识不少，冷门咖啡知识也有一些。那冷门的咖啡知识多吗，下面就带大家来了解一下。

　　冷门的咖啡知识多吗，　一、据说咖啡是牧羊人发现的，最广泛流传的是：一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后，变得异常兴奋。摩卡这个名字来自也门港口穆哈(Mocha)，穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。据说也门的咖啡豆拥有巧克力的品质，这种特质使现在含有巧克力的咖啡被称作摩卡。
　　此外，咖啡树需要大量的水，人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但据 FoodBev.com 的调查显示，一磅牛肉需要1800加仑(约6814升)水，而一磅咖啡需要 2500加仑(约9464升)。埃塞俄比亚独有数千珍贵品种，我们所喝的咖啡来自几个不同种类，但在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡，他们都还未被大规模种植。烘焙师经常一次性购买一年的咖啡储量，种植咖啡的国家一般是一年一摘(有些是一年两摘)，所以烘培师会一次性购买一年的咖啡储量，一般通过特殊的储存技术保持咖啡的新鲜度。尽管绿色的咖啡豆会被放置在仓库中数月，但他们通常是在烘焙的当天从仓库中取出。
　　所以，冷门的咖啡知识多吗，其实也有不少，多了解一些也有很有趣的。