比一比 赛一赛 快来FHC中国国际烹饪艺术比赛

类别： 资讯 关键字： 上海环球食品展 环球食品展 FHC 时间：2019-08-23 08:54 来源：微信公众号FHC上海环球食品展 作者：

　　伴随着第二十三届上海环球食品展的开幕在即，FHC中国国际烹饪艺术比赛也已走过了21个年头。
　　这场赛事的目的是培养年轻厨师，加强中国西餐的发展，促进中西各个厨师们的交流与合作，并且是世界厨师联合会(WACS)在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛。
　　近几年，随着参赛选手以及参赛国家和地区数量的不断增加，FHC中国国际烹饪艺术比赛已成为亚洲，乃至世界，享有盛誉和影响力的比赛赛事之一。
　　截止目前，共收到了来自世界各地近30 多个国家和地区的500 多名参赛选手报名个人赛，远远超过了主办方原定的预计人数。
　　参赛项目分为25个中西餐类别，涵盖了从烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类。
　　为了提升青年厨师的技艺和比赛经验，特别在西式烹饪类划分了25岁以下的青年组，让新晋厨师们有了锻炼和展示的平台。

　　2019中国国际青年厨师挑战赛
　　同期举办的中国国际青年厨师挑战赛邀请了来自12 个国家的参赛队伍，其规模是去年的一倍。
　　每支参赛队伍，需要在规定时间内完成可供20人份的主题自助料理，包括手指餐、冷餐、沙拉、热食和甜品等。
　　无论从时间规划，还是菜品设计，料理过程，以及最后的呈现形式，对选手们来说，都是严峻的挑战，同时也考验了选手们的基本功底是否扎实。
　　为了配合比赛的进程以及公正性和专业性，主办方上海博华国际展览有限公司特邀了来自世界各地并分属在各个料理领域的100 多位名厨作为专业裁判，亲临品鉴作品并打分，从中选出优秀获奖选手。
　　为期三天的FHC展会，荟萃了世界各地美食的同时，更为参展商和观众带来一场又一场的视觉、味觉盛宴。
　　在激烈的比赛氛围中，各个参赛选手汇聚一堂，发挥着自身的技能，互相切磋交流，提升技艺；前来洽谈贸易观展的专业观众们，领略厨师们的技艺风采，为选手加油打气。