除了文艺复兴 众多意大利美食来了

类别： 资讯 关键字： 鲜奶酪 意大利美食 奶酪卷 特拉帕尼 时间：2019-08-28 09:14 来源：微信公众号小v美食手记 作者：

　　鲜奶酪冰糕
　　Cassata
　　西西里最传统的甜食，可能是来自于六百年前的西班牙统治时期。
　　用甜味的鲜奶酪混合南瓜丁或巧克力块，夹入西班牙蛋糕中，再用杏仁粉制作的外皮和大量糖粉装饰，最后摆上品种繁多的蜜饯和水果。
　　冷冻的鲜奶酪将具有另一番连绵又淡薄的口感，稍微降低了摄入大量糖份的罪恶感。

　　脆皮奶酪卷
　　Cannoli
　　奶酪卷精致而又美丽，油炸的酥脆的外皮不必多说，那咬一口爆浆的口感令人无比满足。
　　西西里人还喜欢用开心果、巧克力、蜜饯、松子和糖水煮南瓜来装点奶酪卷的两侧，也为其提供了不同的风味选择。
　　千万别担心这道点心的卡路里，低卡和少糖的鲜奶酪可以让你免去大部分担忧。

　　鲜奶酪糖饺
　　Cassatelle
　　这款甜品是特拉帕尼（Trapani）的传统年货，现在在大街小巷间随时都能吃到。
　　炸到蓬松的鸡蛋面皮外酥里嫩，轻薄的糖粉让这个大饺子毫无死角，而主角——作为饺子馅的鲜奶酪和巧克力块则稳定发挥着它们无比搭调的醇香。

　　杏仁牛奶布丁
　　Almond Milk Pudding
　　西西里的杏仁产量占全意大利产量的80%，也是世界品质最佳的杏仁。
　　西西里岛的杏仁牛奶布丁根据个人喜好可以加入橙花水、玫瑰水或香草精等，布丁里的玉米淀粉使其味道更醇香，甜而不腻。