这种虾 你确定真的吃过吗

类别： 资讯 关键字： 盐田虾 渤海水产 脊岭岛 时间：2019-12-27 09:27 来源：微信公众号-环球美食热博 作者：贝卡

什么是盐田虾？

　　在神奇的北纬37°渤海湾海水与淡水交汇处，有一片充满生机与活力的天然湿地，经过日积月累的天然日晒周边水域的含盐量已经远超于天然海水三倍以上这里，就是脊岭岛——毗邻渤海湾的一颗明珠！

　　大约在神农氏（炎帝）与黄帝时期，有位名叫夙沙的诸侯，长期居于山东半岛的古老部落，与北纬37°渤海湾为邻，夙沙依靠海盐产地，进行海水制盐，并在当地推广和普及，后世尊崇其为“盐宗”，是为鼻祖。

_{*论证：20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期，公元前5000年～前3000年，古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代}

　　在这夏季温和的阳光以及水体中丰富的天然微生物，更是孕育出了一种独一无二的00神奇生物——盐田虾！

珍稀有盐田 活力盐田虾

　　盐田虾1年只产1季，并经过120天自然散养，与虾虎鱼、微生物、海鸟共存，优胜劣汰天然生物链条，只有最富有活力的才能存活下来，由此盐田虾个头大小不一，虾体颜色不一。

物竞天择 生存考验

　　盐田虾面临着被虾虎鱼和海鸟捕食的威胁，它们一刻也不敢惫懒，必须身形矫捷、充满活力，才能逃脱天敌的追捕。

　　长此以往，盐田虾便练就一身强韧的肌肉，这也是它们脂肪含量更低、高蛋白、粗纤维的秘密所在。

遵循自然 传递自然

　　虾畏热怕冷，秋季是其活力最佳的时候。脊岭岛盐田虾夏季投苗，秋季收获，其他时间会在盐田里投放大量的贝类进行“养水”，贝类能让蓄水池的水质微生物更加丰富。

　　经过长时间的休养，保证了养虾季水中有丰富的微生物可供盐田虾饱腹。

　　从夙沙氏海水煮盐到历代的海水晒盐，再到如今晒盐养虾一体化，脊岭岛盐田虾，遵循自然、传递自然，用人类最美好的方式保留住祖辈们的智慧，将这浩瀚的盐田颠倒乾坤，孕育美味。

　　如此遵循自然生长规律、经过自然法则淘汰而存活下来的盐田虾，个个健壮饱满、虾肉纤维粗大、肉质弹韧劲道。

打动我们自己的 才有资格打动你

　　渤海水产股份有限公司位于山东省滨州市北海经济开发区，是一家集盐田虾及海参海水养殖及深加工、丰年虫卵的捕捞与加工、水生植物养殖、海水苗种繁育及冷藏加工业务为一体的北方水产加工龙头企业之一。

　　目前已经建立盐田虾从苗种培育、养殖、加工到冷链运输全程可以追溯的生态产业链，整个生产产业链已经实现了可检测、可跟踪、可追溯的品质控制。公司于2017年正式在新三板挂牌上市。

　　公司拥有养殖区总面积近30万亩，年可捕捞盐田虾(15000)、海参(3000)、丰年虫卵(11000)等各类海产品近30000吨，公司的基础建设及生产流程按照美国HACCP及欧盟EU标准执行建造，年加工量可达2吨以上，公司自身拥有15000吨半自动化冷冻库，可实现物流配送及仓储服务。

根据个人喜好 制作家人最爱的美味

美极脊岭岛盐田虾

　　食材准备：盐田虾9只、葱花适量、姜末些许、盐适量、料酒一勺、蒜3粒、耗油半勺、糖适量、酱油适量

01

　　把虾取出清洗干净，把虾线挑出

02

　　放入盐与料酒腌制，准备姜蒜与葱花

03

　　爆炒姜蒜末

04

　　把虾倒入，翻炒转色，加入糖、酱油、耗油，继续翻炒至入味

05

　　撒上葱花，上盘