分析了800多个餐饮抖音号，教你成为食堂界的雨衣妹妹

类别：资讯关键字：餐饮时间：2020-03-10 15:07 来源：团餐谋作者：龙德

今天，如果你还没听过“雨衣妹妹”，一定out了。

这位盒悦盒饭的老板娘，疫情期间，凭借发布的抖音视频不仅一跃成为餐饮界第一“女红人”，而且被新华社等多家知名媒体报道，她的抖音账号在短短50多天内，更是收获了百万粉丝的关注。

而在短视频时代成为企业品牌传播、产品引流新趋势之下，她是如何成功的？

今天龙德就带你讲一篇，餐饮、团餐抖音账号运营实战干货。

主流餐饮对抖音所带来的

品牌展示、渠道引流能力并未引起重视

在抖音餐饮相关内容中，有一个怪圈：

即非品牌店出现的频率比知名品牌更高。

如粉丝数82.5W，点赞1039.1W的肯德基，在美食排行榜上仅处于336位。

紧随其后，第488位的一家餐饮公司，不仅闻所未闻，而且主营业务还涉及培训。

再往后，出现的李忠重庆小面店，不仅是一家小店，同样也有做培训的业务。

通过查阅，更让龙德吃惊的是，多数百万粉丝的餐饮抖音号，多是小吃类目的小品牌，主流、知名品牌全部缺席。

如我们熟悉的海底捞、西贝、呷哺呷哺、麦当劳、老乡鸡、九锅一堂等，他们中的抖音账号粉丝最高才不过40多万。

要知道，排入抖音美食前十的账号，都是千万级别的。

如果进一步细挖，如果将2019年餐饮百强榜单中的品牌，在抖音里搜索，你会发现，只有不到20%的企业注册并运营抖音，剩下80%多的品牌都没有注册。

这说明什么？

即主流餐饮对抖音所带来的品牌展示、渠道引流能力并未引起重视。

但是你不重视，早有人捷足先登，实现了百万、乃至千万的变现。

那么在抖音上发哪些内容，才能吸引顾客呢？

餐饮类内容制作5大法则

我搜索了800多个美食类大V账号，发现他们所做内容，可归纳为三大类。

1、吃播

顾名思义，就是以吃饭进行直播的内容，比如知名的“大胃王”蜜子君、浪胃仙，目前他们的抖音号粉丝数都突破千万。

吃播的逻辑也比较简单，主要以猎奇的菜品，人与所吃菜品之间的巨大反差，或者夸张的进食表演，从而激发刺激人的多项神经系统，最终实现吸引观众的目的。

但这类形式，由于模仿简单，推出的时间较早，从而导致流量已聚集在头部账号中。

后来者想要超越再做大，比较困难。

2、美食制作教学

这一类视频在抖音美食类内容中，占据了多数，门槛低，只要会做菜就能拍，但是同质化严重，竞争也激烈。

3、地方美食号

这类账号都是一些老的美食类内容生产者，他们在微信时代便摸索出了自己的内容创作之路，打造出了自己的内容风格，也沉淀了一大批忠实的粉丝。

如“北京吃喝玩乐”、“上海吃喝玩乐”等等。

而他们的内容多是探店之类的视频内容，这也为他们转战抖音创作提供了便捷。

那么一条好的餐饮美食类内容该如何制作呢？

别急，通过分析归纳及多方请教咨询，我们总结了5大法则。

1、做定位，打造人设

如果有做过，或者在做品牌相关的人对这条不难理解。

人设即是品牌拟人化，人格化。

把你的品牌变成你的用户、顾客的同学、朋友或者家人，从而拉近与消费者的距离。

这也是目前所有知名、成熟的品牌通行的原则。

而一个打造一个抖音账号也不例外，因为抖音的背后本质还是与人的链接。

先做定位，以设定的人为中心做内容，这既是前提，也是最重要的一步。

2、好的选题要满足好奇心、情感、自我提升需求

做好人设定位之后，接下来就进入到内容生产环节。

在进行内容生产之前，和传统媒体、亦或是新媒体一样，要先定选题。

也就是我们要做什么，什么样的内容是我们所需要的。

这里选题可以千万个，但总体上要满足三大需求：好奇心、情感、自我提升。

为什么？

这是因为，人类所有传播内容底层逻辑的根本都是在满足人性的需求，而这三大需求即是人的共性需求，所以无论是报纸、还是微信、亦或者是抖音的内容生产方向都应尽可能在这三点上。

3、内容生产要形式创新

抖音作为音视频内容形式平台，给了创作者更多的发挥空间，但反之无限的创造可能，也加剧了同类内容之间的竞争。

如我们能看到，抖音上的美女、帅哥太多了，但是这些人仅靠颜值、美貌是无法在抖音立足的。

换个说法，我们能看到抖音千万粉丝的大号，一定不是仅靠颜值出彩，而且凭借自身独一无二的特点，让人过目不忘。

这就要求我们必须要注重内容生产要形式创新。

这里举个例子。

你的蛙妹妹（蛙干杯酱爆牛蛙抖音号）每次上菜都用铁铲端上来，然后说一句，“你好，有蛙有酒”，顾客回答“有你有我”，不但形成记忆点，还让顾客参与互动、还有一些“金段子”、“毒鸡汤”的问答。

这些真诚甜美的互动总能让人眼前一亮，因此很多人慕名前来体验打卡。

4、紧跟社会热点

无论是传统媒体时代，还是新媒体时代，触发爆款内容的核心就在于追热点，没有其它。

而今天的抖音，虽然创作形式、平台载体出现了变化，但本质还是分发内容的平台，因此想要获得大流量的加持和关注，内容生产依然要紧跟社会热点话题。

因为，热点不仅性价比高，事件大背景和性质已经确定,不需要投入大量人力物力。需要独特的切入角度，而且有大流量的基础。

所以是你的内容以小博大，借势最好的方式。

这里最好的例子，就是龙德开头讲的雨衣妹妹，她正式凭借新冠疫情危机这个最大的热点话题，通过自己的行动，得到了社会的关注。

5、参加抖音热门活动

最后一点就是要关注平台的一些政策和活动，有条件的要积极参与其中。

这是因为作为平台方，他们为了提高平台账号的活跃度及黏性，会在平时、节假日等时间开展各类活动，期间会对参与的账号给予一定的流量扶持。

而在平台的扶持下，参与账号所制作的一些内容会得到较大的曝光和展示。

比如100元吃垮系列。

这是抖音官方推出过的热门话题，很多吃播都挑战过。还有巴奴毛肚火锅的挑战，拍视频可以获得巴奴卡。

另外品牌方也可自行设定一些活动和粉丝互动。

如天宫院小吃把挑战玩得非常好，他们每天都会举办“大胃王吃包子直播”，60分钟吃完55个包子，奖金8888元。吃到30个，免单+报销路费888元。吸引了无数人来挑战。

而除了上述内容制作5大法则外，运营抖音账号还要注意推广。

利用POI功能，定向人群推广

POI全称为Point Of Interest（兴趣点），通过LBS定位技术，使用户发布视频可以挂上门店的POI。

图中的这个位置也就是门店，只要点进去就能可以进入门店的主页，像美团点评上的主页一样，用户可以在主页里预约、领取优惠券等，然后到门店去消费。

据媒体报道，上海一家餐饮品牌烧货煮厂利用抖音POI功能推出5折券，做了8天的活动，上海本地用户在线上共领了2.7万张券，实际核销数372桌，每天全场满座翻台4次，抖音带来了85%的客流。

有一天下雨，都排了近2000桌，直接成为大众点评“上海烧烤热门榜第1名”。

北京的有范儿串串香，在抖音自己拍内容，自己发，然后向周边6公里定向投入广告。

去年感恩节，花1万块在抖音上做三天广告，这三天同比上个月增加600桌，效果算非常不错。

那么具体该怎么做呢？

第一步要注册抖音账号，并申请认证企业号，也就是蓝V。

现在抖音已经开始免费认证，只要登录网站renzheng.douyin.com提交申请就行，不要再交钱给代理公司。

活动持续到2月29号，至于后期是否还免费就不得而知。

审核通过后，就可以获得下面这些权益，重点就是认领POI地址。

在后台页面里找到商家页面设置，就可以认领店铺了。

基本设置完成后，接下来就正式可以推广。

下面的推广方法可以分成没预算和有预算。

1、没预算

自己运营账号，你可以多注册几个抖音号，每家门店一个，然后独立运营。

需要自己拍好视频，上传，然后给自己投DOU+。

DOU+最低100块钱就能投，投放时可以选择位置，定到门店周边10公里。

如果不选，100块钱大概是5000次播放；选择之后，100块能买的播放次数会减少，可能只有2500，根据情况来定。

要给门店引流，肯定选择投放区域。

要抖的视频最好直接一点，就是有活动，再展示菜品来吸引顾客，千万不要用一个娱乐视频来投，带不来转化。因为我们的目的不是涨粉，是要让顾客到店消费。

2、有预算

有钱直播来一套组合拳KOL+“DOU+”+POI+活动。

KOL有一定的粉丝基础，用户对KOL推荐的内容更信任，意味着转化率更高。

比如海底捞，他们自己的抖音官方蓝V没什么粉丝，只有4317人。

但是海底捞的推广在抖音上到处都是，都是一些本地的美食推荐类账号发布的，点赞量高达几十万。

投了KOL后，还别忘了给这条视频DOU+一下，同样是针对门店周边10公里。

毕竟第一部分的钱都花了，要让视频尽可能传播得更广一些，覆盖更多的人。

小结

预算不够，就自己拍抖音，就要自己慢慢养号；想要快速引流，就投“DOU+”。

预算足够的话，直接找美食大号合作，再使用“DOU+”进行定点投放。

如果你的门店或项目很多，能够覆盖一片区域，那么投“DOU+”就能产生规模效应，效果更加明显。

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