瑞典新晋豌豆奶品牌Sproud将在4月份进军美国咖啡市场

类别：资讯关键字：咖啡时间：2020-03-20 14:29 来源：啡香之旅作者：啡香之旅

现而今燕麦奶出现在咖啡馆已经不是新鲜事了，不管是为了迎合素食主义者的饮食偏好，还是解决乳糖不耐受人士的奶咖困惑，燕麦奶可以说在短短的几年时间里火速占据了全球咖啡市场，几乎现在你到访的咖啡馆，都支持燕麦奶的选项。

就在年初我在澳洲探店期间，也关注到在澳洲的咖啡馆里几乎每家吧台上都会有燕麦奶的身影，从最早让我们特别熟悉的OATLY燕麦奶，再到minor figures燕麦奶也快速的打开国外市场，目前国内也在部分咖啡馆能看到这款奶。不管是在中国还是在咖啡业已经发展很成熟的美国，我们都能看到“替代牛奶市场”被填补的的速度有多快，也越来越多的同类型的产品不断推出涌现市场，瑞典豌豆蛋白牛奶Sproud品牌宣布将于4月进军美国市场，将自己作为其他燕麦奶品牌的直接挑战者，坚果和其他替代牛奶品牌在整个美国的咖啡和酒吧领域里都稳步获得长足的吸引力。

瑞典新晋豌豆奶品牌Sproud将在4月份进军美国咖啡市场

Sproud品牌前期在瑞典本土的宣传也非常到位，瑞典烘焙巨头Löfbergs Coffee的首席咖啡师Alexander Ntatsos，同时他也是世界拿铁咖啡艺术锦标赛的瑞典代表。他曾经表达其实也是说出挺多咖啡师的苦恼，那就是这种燕麦奶或其他替代牛奶的奶制品在做奶咖的时候，不管是打发奶泡还是融合拉花，通常都有些棘手，也不容易操作出比较完美的效果。

瑞典新晋豌豆奶品牌Sproud将在4月份进军美国咖啡市场

但是Sproud质地会更奶油质感，比较扎实饱满而且风味也不错，在瑞典当地也占有一席之地、不过是否好喝，这固然是个仁者见仁的事情，豌豆牛奶生产商通常使用一些黄豌豆品种的组合来生产豌豆牛奶。根据Sproud的网站所公示的信息，主打的SPROUD BARISTA的配料包括：水、豌豆蛋白 (2.5%)、龙舌兰糖浆、菜籽油、无麸质燕麦油、盐、维生素D3 (胆钙化醇)、B2 (核黄素)以及 B12 (钴胺素)。同时生产商还表示他们豌豆生产过程比传统乳制品或杏仁使用更少的水，可以支持365天的保质期，进一步降低了能源消耗成本。

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