这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

类别：资讯关键字：咖啡时间：2020-03-25 16:51 来源：公众号啡香之旅作者：啡香之旅

在咖啡黑暗料理这条路上，我觉得我已经越走越远了，过去被小伙伴封为“咖啡界里的贝爷”，可能是为了赞许我什么都敢和咖啡在一起喝的勇气吧。不过我一直都不认可自己是黑暗料理，哈哈，但是今天这款算是灵光一现，要怎么说宅家就是会迸发出不一样的灵感呢，我觉得再这样下去，我可能头脑里的还会有各种“奇思妙想”吧。

今天算是我个人必须要承认的黑暗料理了，那就是南瓜燕麦咖啡。我打趣的说：除了咖啡是“熟的”，其他都是生的。为此还查询了一下，发现南瓜是可以生吃的，生吃能减少营养物质的流失与破坏，不过我这次做的咖啡里面所用的南瓜是不带皮的哟，选择的是小小迷你南瓜，比较细嫩，汁水也比较丰富的。

这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

另外燕麦是需要提前浸泡的，大约需要浸泡4-5个小时，好啦，基本上原材料就介绍到这里，下面就是细细来说一下怎么制作了。

这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

浸泡燕麦主要是为了后续需要打浆，那么浸泡一下也可以软化一些，便于后面的打浆，需要15克的燕麦，加入100克的纯净水，不过值得注意的是燕麦中含有比较丰富的的纤维素，生吃不利于消化，容易损伤肠胃，当然偶尔吃一次也还好，但是如果你肠胃本身不太好，那这个黑暗配方不建议生吃的燕麦，你可以稍微炖煮一下再做成米浆哈。

这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

另外准备的南瓜大约20-30克即可，一定仅取黄色的南瓜哦，最好选择细嫩小巧的南瓜，但是需要注意的是生吃的南瓜会有蔬菜那种特有的生感，所以如果你不喜欢那种有点青草味的感觉，那么这款特调你也不会觉得好喝。不过就我个人而言，这款整体就营养角度来说，还是不错的，有小伙伴说如果我蒸熟的南瓜可否使用？其实也是可以的，但蒸熟的南瓜和燕麦达成米浆会比较粘稠，少了颗粒感，会形成糊状，所以也会影像出品的效果。

这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

接下来就将浸泡好的燕麦米和南瓜果肉进行混合，然后搅打成浆。打完的米浆呈现嫩黄色，看起来很诱人，闻着会带有很浓郁的南瓜清香，但也确实有一种我们常说意义上的“生感”，但没有涩味哦，所以我觉得还好。

这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

另外就是要萃取咖啡了，这里我选择的是果香气息比较浓郁的一款豆子，用20克豆子，提取差不多200克的咖啡液，浓郁的咖啡可以不至于被抢味。

下一步就是混合了，先将200克的咖啡倒入玻璃杯里，然后将南瓜燕麦米浆全部倒入玻璃杯中，然后进行搅拌就可以喝啦。我个人比较建议一定要趁热喝，因为热饮的时候，南瓜那种生食的感觉会减弱很多，相反会感受到一份自然的甜，而且米浆会带有轻微少许的颗粒感，搭配到咖啡里面，醇厚里会带着一点点的奇妙的米香，很棒哟。

这算是第一款我自认的黑暗料理：南瓜燕麦咖啡

如果变凉了再喝，那种生食的蔬菜气息会比较浓，所以会显得没那么好喝了，所以比较推荐一定要热饮哈。过去在很多咖啡特调上，大家都集中将咖啡和酒、果汁进行一些混合，在和蔬菜和粮食在一起混合的情况并不多，在这条路上似乎又开启了一扇大门，还有一些小伙伴给我一些其他类似的方子，我觉得都可以尝试起来耶，哈哈哈。在咖啡这条路上，除了咖啡本身带给我们的快乐，我们还可以自我制造新的快乐，哈哈哈。

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