杰克丹尼发布罐装鸡尾酒 | 考古学家发现识别古代啤酒的新方法

类别：资讯关键字：罐装鸡尾酒考古学家古代啤酒新方法时间：2020-06-30 10:19 来源：That's Spirits 作者：Annie

随着全国各地夜经济、地摊经济的陆续开放，经济形势向好，人间烟火日益渐浓，我们收集了一些最近关于酒类的新消息，让我们来一起看看。

1.杰克丹尼发布罐装鸡尾酒

近日，杰克丹尼酒厂推出新款罐装鸡尾酒系列，其中包括 Jack & Seltzer， Jack & Cola 和 Jack Honey & Lemonade，将于本月开始在部分市场上市。这是杰克丹尼首次推出罐装鸡尾酒产品。

杰克丹尼的调味饮料品牌总监丽莎·亨特 (Lisa Hunter) 表示:"我们一直在倾听消费者的声音，这些罐装鸡尾酒将是他们享用田纳西威士忌和精选美味的新方式。"新产品规格为每罐355ml，每罐定价3.99美元。

即饮型 (RTD) 鸡尾酒是新兴的细分市场，许多年轻消费者将其视为饮用鸡尾酒的便捷方式。即饮鸡尾酒年销售额已超过6200万美元，正日渐成为各大品牌新的战场。

新闻来源：

https://www.brewbound.com/news/jack-daniels-launches-new-spirit-based-canned-cocktails

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2.考古学家发现识别古代啤酒的新方法

人类开始酿造啤酒的具体时间一直是未解的难题，要确定啤酒等谷物类酒精饮料的考古证据并不容易，因为啤酒的大多数明确特征都不能长期留存。近日，奥地利科学院的生物考古学家安德里亚斯·海斯 (Andreas Heiss) 的团队发现，大麦发芽时细胞壁会部分炭化，这使得在显微镜下很容易识别出发芽大麦，而发芽大麦是酿造啤酒的基础。

海斯团队对市售的发芽大麦进行了炭化模拟，此后将这些实验大麦与五个考古遗址中发掘的古代谷物残留进行了比较。其中两个遗址是古埃及的古代酿酒厂，另外三个是5000年前德国和瑞士的湖岸定居点，并未有明确酿酒记录。结果显示几种谷物的炭化程度非常相似，研究者认为这是新石器时代欧洲存在麦芽饮料或食品的第一个证据。

但也有研究者指出，这还不足以证明啤酒存在，酿造啤酒只是发芽大麦的用途之一。在历史中，也有将未发酵麦芽喂给断奶婴儿，作为补品或零食的传统。此外，考古学家还没有办法通过谷物残留来识别发酵过程存在。

新闻来源：

https://arstechnica.com/science/2020/06/archaeologists-find-a-way-to-look-for-ancient-beer/

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3.4月份爱尔兰酒精销量下降35.6％

爱尔兰饮料协会 (Drinks Ireland) 引用了市场研究公司尼尔森的最新数据，该数据表明，2020年4月爱尔兰的酒精销售总量比去年同月减少35.6％。尽管4月份商超零售渠道酒精销售量有所增长，但酒吧等业态的关闭导致爱尔兰的酒精消费总量下降。

数据显示，与2019年4月相比，2020年4月爱尔兰的发酵酒消费减少了2400万品脱。啤酒和西打酒的商超零售销量增长了58％，但啤酒和西打酒的整体销量却由于酒吧关闭而减少了36％。根据爱尔兰饮料协会的估计，啤酒和西打酒通常约有60％的销售是通过酒吧或餐厅进行的。同时，与去年同月相比，2020年4月销售的酒吧杯卖烈酒减少了490万。爱尔兰烈酒的商超零售销售量增长了24％，但总体上下降了13％。

爱尔兰饮料协会的官员帕特里夏·卡兰 (Patricia Callan) 评论说:"人们一直认为，由于疫情的限制，总体的饮酒量有所增加，但这些数据表明情况并非如此，酒精总体销量下降了近36％。当下人们必须保持健康，均衡的生活方式，其中包括不要过量饮酒。"

新闻来源：

https://www.hospitalityireland.com/drinks/april-saw-35-6-decrease-alcohol-sales-ireland-99808

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4.京东618酒类1分钟成交额增长4倍

公开数据显示，6月1日零点，京东618全球年中购物节酒类商品开场1分钟整体成交额同比增长400%，茅台5分钟成交额达去年同期的118倍，尊尼获加5分钟成交额是去年同期的114倍，轩尼诗5分钟成交额是去年同期的10倍。此外，啤酒品类5分钟成交额是去年的10倍，而精酿啤酒10分钟成交额达去年的10倍。

作为疫情后的首个大型电商购物节，今年的京东618备受瞩目，引各方势力摩拳擦掌。商家急需弥补疫情期间的损失，纷纷推出促销活动。据悉，今年618期间，京东超市将推出超百款五折酒水产品。

有评论认为，618只是一个电商节日，酒水销量增长不具备参考性，特别茅台销量增长更没有参考价值。受经济大环境影响，酒水消费很难增长，白酒又迎来传统的淡季，就更难有此前一些专家预测的报复性消费到来。

新闻来源：

http://www.bjnews.com.cn/finance/2020/06/04/734853.html

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5.疫情期间，美国含酒精苏打水消费者增加了44％

根据市场研究公司尼尔森的一项研究，即使在新冠疫情期间，含酒精苏打水仍吸引了大量新的消费者。调查显示，在新冠疫情爆发的八周期间 (2020.3.1-4.25)，购买含酒精苏打水的消费者数量几乎翻了一番，44％的消费者是第一次购买。

该公司称，这一数据反映出一种有趣的趋势，尽管许多数据都表明消费者在疫情期间更愿意购买他们熟悉的现有品牌，但也有一部分消费者愿意尝试新产品。现有的含酒精苏打水买家也仍然忠实于不断增长的细分市场，他们占购买者的56％，贡献了68％的销售额。

尼尔森发现，含酒精苏打水的消费者花在啤酒和葡萄酒上的钱比去年同期更少。这类消费者的啤酒消费下降5.6%，葡萄酒消费下降4.0%。截至5月16日的一周内，含酒精苏打水的销售额增加了311％，现在是啤酒市场份额的9.1％。

新闻来源：

https://www.brewbound.com/news/nielsen-44-of-hard-seltzer-buyers-during-8-weeks-of-covid-19-are-new-to-seltzer

以上。

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