酒谱 | 调和的巅峰：尼格罗尼

类别： 资讯 关键字： 酒谱 巅峰 尼格罗尼 时间：2020-08-14 15:49 来源：That's Spirits 作者：Annie

“如果没有金巴利就不会有尼格罗尼的诞生。”

尼格罗尼

说起调酒师们最喜爱的鸡尾酒
恐怕除了Martini之外
得票高的便是Negroni了

相传，1919年在意大利佛罗伦萨的Caffè Casoni餐厅
从美国回来的尼格罗尼伯爵
点了一杯他喜爱的Americano鸡尾酒
但他要求调酒师Fosco Scarselli把它调得更带劲一点
于是Scarselli把苏打水换成金酒
并且将常用的装饰柠檬换成了橙子
以表示这是一杯不同的鸡尾酒

尼格罗尼伯爵身份高贵
在当地受人敬仰
而且他还是一名非常厉害的美食家
由他推荐的餐厅、菜品及酒款深受大家的热捧

后来
来Caffè Casoni餐厅的客人
都要点这款尼格罗尼伯爵的鸡尾酒
慢慢流传开来之后
这杯鸡尾酒就叫做尼格罗尼（Negroni）了

金酒的辛辣
植物的芳香
草药的清苦
葡萄的甜美
碰撞在一起
美妙而平衡
原因很简单：越喝越有味道

那么
什么样的酒是越喝越有味道呢？
这个Negroni到底是一款怎样的酒呢？
但无论是老式配方还是新式变种
相信都会带给我们无限的精彩

Negroni
· 材料 ·
金酒 30ml
金巴利苦味利口酒 30ml
马天尼红甜味美思 30ml
冰块
橙皮一块，橙片一片

· 制作 ·
step 1
rock杯中加入冰块
step 2
倒入甜味美思、金巴利、金酒
使用吧勺搅拌，充分混合
step 3
放入橙片，挤橙皮并入杯内

*尼格罗尼前身是不加入金酒的
别名：米兰都灵Milano torino(mi-to)
加橙片除了增加甜味
橙汁还可以吸收酒中杂质把微量元素释放出来
使酒更加柔和

让我们一起干杯