茶or咖啡？就要一次拥有！

类别： 资讯 关键字： 茶 咖啡 冻干即溶茶咖啡 味蕾创新 时间：2021-01-07 17:33 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：Hotelex上海酒店及餐饮展

时萃SECRE是新锐便捷精品咖啡品牌，通过“小甜圈滤挂咖啡”、“小彩书冻干即溶咖啡”等创新类产品和线下自提咖啡店服务，降低消费门槛，

为“城市轻悦者”带来开心、健康、便捷的新咖啡体验和生活方式。

目前已覆盖天猫、淘宝、京东、苏宁以及自营小程序订阅、盒马鲜生、自营咖啡店等全域销售渠道，成立一年实现20倍销售增长。

在时萃SECRE团队的不断努力下，推出了全新风味“茶咖”，一起跟着HOTELEX来听听他们的心路历程吧~

作为一个创业公司，时萃出新品的速度在别人看来着实有点慢，我们免不了自我调侃，虽可能少了与竞品的多样化竞争，但时萃也多了一份专注。

把小甜圈挂耳和小彩书冻干做好，于我们来说，已是足量的成就感。

时萃的产品研发团队有国际COE生豆评委坐镇，其他的重要成员大多也都是来自世界咖啡冲煮大赛分赛区前三名。

其实这一年，我们也有陆续研发一些好喝的咖啡饮品，比如深圳线下体验店的特调，啤咖啡哈和周末嘉年华作为口碑饮品都非常值得一试。

比如一些推进中后又因一些原因夭折的联名饮品。

我们始终相信的是，选择比努力更重要。

就像静水流深，只需在重要的地方起涟漪。

茶咖作为时萃冻干家族的重要分支，它的诞生经过了重重的考虑。

“要出就出一款好喝的茶咖。”

这是前期非常明确的研发目标。

但又怎么定义好喝呢？研发师所认同的好喝，从豆源茶源、烘焙工艺、瑕疵率以及最后风味的呈现层次，都要求的极尽挑剔。

大众认为的好喝，一定程度上要匹配个人的味觉地图，而这相当考验产品研发初期的人群定位。

因为市场上成千上万个检验的舌头，分分钟吊打你的认知。

首席体验官社群内测时，我们出了三款茶咖：伯爵、茉莉、正山小种。

最后伯爵和茉莉的平均分都达到4以上（5分制），粉丝对它两的呼声不相上下，反响超乎预期。

本意定一款上市，但两者难以抉择，所以最后结合大家的试饮建议，我们重新优化配方后，决定两款一起上市。

时萃冻干即溶茶咖

一盒两种风味，共30袋

柑橘茶咖和茉莉茶咖各15袋

柑橘、茉莉，这两个名词念起来有多么的朴实无华，它的口感就有多么惊艳。

就像是学生时代班上那个你叫得上名字但觉得没什么特别的同学，在某个比赛中出乎意料的拿了第一名，瞬间刷爆好感。

这两种茶咖就是如此，我们找不到比它们口感更平易近人、更清新均衡的茶风味来与咖啡结合了。

TEA+COFFEE

这个组合熟悉又陌生。

但将熟悉的事物重新排列组合，可能是耳目一新的全新体验，也可能是猎奇的灾难。

好的产品，应该拥有四两拨千斤的优质口感。

新品茶咖，我们觉得简单，但重磅。

01

不“淡”不茶咖

你可能喝过茶，喝过咖啡，但还是很难想象茶咖的口感到底是什么样。

简单来讲，茶咖激发了咖啡与茶的balance风味。香气直接，入口轻灵。

因为是一个全新的“饮料”，所以并不能单纯用茶或者咖啡的标准来喝它。

它有着黑咖啡的微微苦涩，但不浓墨重彩。有着茶的清香余韵，但回甘俏皮。

不那么重口，但有不可忽视的存在感。

直接加水斋喝清新曼妙，入口茶感浓烈，咖啡余韵在后调若隐若现，就像有人在大脑神经跳了一支轻盈旖旎的舞，然后又缓缓的离开，

留下了一份难得的舒适与愉悦感。

它适合在春光流露之初，风摇夏荷之时，秋风扫叶之日，冬日懒懒之际饮用。

一杯茶咖的时间，

享受一份轻描淡写的人间值得。

像极了云淡风轻的人生背后，

那只有自己知道的汹涌澎拜的成长。

02

茶咖加奶比奶茶更好喝

茉莉茶咖用的是广西重瓣茉莉花茶，这种花茶是以特级烘青绿茶为茶坯，经过六窨一提，得到的高鲜灵度花茶，最早的历史可追溯至汉代。

柑橘茶咖其实用到的是一款调味茶：以斯里兰卡红茶原料，拼配天然佛手柑精油。（最早源于十九世纪初英国。）因为佛手柑属于柑橘类水果，

柑橘的香气尤其馥郁，所以在取名上我们舍弃了「伯爵红茶咖」，改命名为「柑橘茶咖」，更易于感知风味。

这两款在中西方都极为有辨识度的茶，经过低温冷萃以及反渗透浓缩，超低温冻干制粉后让茶粉的香气非常的自然持久，

再以完美的比例融合一款哥伦比亚冻干咖啡粉，便形成了茶咖。

0糖、0香精、0添加、健康低卡。

很多人可能喝第一口不习惯，到第二口适应度基本上就达到了60%，舌尖的味觉慢慢被激发，接下来便是深度的感知，极尽的舒适。

更绝的还是加奶，这个在内测的时侯就被发掘出来的了。

总结就是：

茶咖+好奶=无敌好喝

喝多了奶茶，难免热量过负，试试茶咖+牛奶，不仅有种丝袜奶茶的口感，因为含有咖啡因，还提神醒脑，也只有一杯牛奶的热量。

入口是极致的顺、滑，牛奶在舌尖滑滑梯，茶香如恋人般缠绵，半响不散。

我们推荐大家用30s的时间来自制一杯超顺滑低卡奶茶。

1包柑橘茶咖+200ml 牛奶=鸳鸯奶茶

1包茉莉茶咖+200ml 牛奶=茉香奶茶

牛奶会提升它的甜感，消弭掉咖啡的苦涩，调动起活跃的茶香气，满足感也自然而然的升起。

总的来说，

茶咖跟你喝过的任何饮品都不同，

有记忆中的香气，

但带着超乎意料的味蕾革新。

那是「花与茶与咖」在现代工业下的美妙融合，值得某个闲暇的午后，会心一试。