抓住零售业态重塑下的加盟新热点，来这里看看商机！

类别： 资讯 关键字： 零售行业 袁记云饺 罗森 周黑鸭 来伊份 百果园 时间：2021-01-14 10:15 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：Justin

零售业态加盟具有极强的普适性，适应于各种商业生态空间。随着数据化对零售业的深度改造，

困扰零售门店的线下引流问题也得到了最优解，零售行业越来越成为当下加盟投资的热点板块之一。

随着国内餐饮市场4万亿的整体规模保持稳步增长，餐饮行业也成为国内连锁品牌领先的业态。

HOTELEX上海展深耕行业30年，以优质的服务和效果，吸引了行业一众品牌和专业买家的支持。

在2021年3月29日—4月1日在国家会展中心（上海·虹桥）举办的第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会上，

展会推出了HOTELEX连锁加盟展区，除了吸引到众多连锁加盟品牌以外，还将引入休闲餐饮、国际美食、快餐小吃、潮流餐饮等多种体验和展示活动，

为创业者提供优质的创业项目，为餐饮品牌提供展示的平台。

数据化重构赋能零售加盟新模式

2020年，数据化在零售行业得到了前所未有的广泛应用。无论是聚焦商场还是社区场景的零售品牌，都在通过数据化重构，

实现线上线下的强融合，最终为门店终端实现赋能。

随着数据化的深度改造，门店不仅是传统意义上完成产品销售的终端，更成为数字化时代品牌流量的最前端。

品牌方对数字化的投入，赋能门店端更强的获客和精准营销能力，实现流量增长和消费粘性的强化。

而门店端持续获取的消费数据，又能反哺品牌方实现更大体量更加精准的数据需求。

近期刚刚完成全国3000家门店布局的休闲零食品牌来伊份，长期坚持线上+线下的“齐步走”战略，

在不断强化线下渠道的同时，积极携手各方伙伴，借势大数据、AI等前沿科技赋能业务升级。

据来伊份联合创始人、董事长施勇雷介绍，2020年，来伊份先后与第四范式和中通云仓页达成战略合作，

从供应链管理、线上运营、门店选址等多个业务场景进行智能化升级，

实现线上线下的深度融合，着力提升在线上平台端口管理运营、O2O业务实施以及全渠道平台搭建等方面的能力，

力求通过信息化数据调配，很大程度实现流量和销量的贯穿与转化。

来伊份通过"万家灯火"计划，实现全渠道转型，通过稳步开设直营门店，加速布局加盟门店、特通渠道、电子商务和来伊份 APP 平台等，形成了全渠道终端网络经营服务体系。

大家可以届时前往2021年Hotelex连锁加盟展区现场考察配对。

数据化的广泛应用，进一步强化了品牌的规模化扩展意愿，同时也为品牌规模化提供了强大的武器。

一方面提升了品牌整体运营能力的强化，让品牌具备更多门店的运营能力；另一方面，更多的门店，有效摊薄了品牌数据化改造的成本。

如周黑鸭于近期在全国范围内开放加盟业务。作为单店模型极具优势的休闲卤味熟食品牌，

周黑鸭毛利能够达到55%，稳居行业前列。如此强大的盈利能力，将在加盟投资市场带来巨大反响。

在连锁加盟展上，周黑鸭将对期待已久的加盟投资市场首秀，欢迎大家届时前往现场参观考察。

社区零售迎来增长新空间

随着城市化进程的持续深入，大型社区不断形成，社区零售逐渐兴起，并凭借更垂直、更靠近用户生活的独特优势，形成高包容性、

高频高复购率的商业生态特征，除了被赋予数万亿市场规模的期待之外，更是具有巨大挖掘潜力的流量池。

其中两个趋势，对加盟投资者而言，尤为值得关注。

首先，消费升级带来社区零售品牌化加速。

传统的夫妻老婆店逐渐消失，越来越多更加专业，更加值得信赖的连锁品牌店环绕社区周边，

给予连锁品牌巨大发展空间的同时，也让加盟投资人拥有了更多的选择空间。

比如馄饨、水饺这一类传统冷冻食品领域，已经诞生了很多专注于现作现卖的零售连锁。袁记云饺就是其中的佼佼者。

2016年发源于广东佛山的袁记云饺，从一开始就奠定了与传统餐饮品牌不同的生意模型，最小只需要30㎡的门店更像是一家食品工厂，

通过现包的的模式，可以现场十余种馅料的手工现做水饺。

成立4年时间，目前全国店数已达到667家，其门店主要分布在菜市场、商超和大型社区周边，成功打造了具有自身特色的社区零售盈利模式。

在连锁加盟展现场，袁记云饺将会现场搭建130㎡的超级店型，

全面展示国内云吞水饺品类社区店标杆品牌的核心竞争力。

生鲜品类是社区零售的兵家必争之地。作为社区生鲜的先行者，百果园早早构建了一整套契合社区零售的运营模式。

如社群营销、线上商城等，在2020年疫情发生之前，都已经运营得十分成熟。

此外，百果园通过不断对供应链的调整整合，用看得见的新鲜，为社区居民带去更加好吃美味的水果。

其次，社区零售门店功能更趋丰富，成为集“零售+餐饮+服务”等多重业态为一体的综合体，使其更加契合社区消费特征。此外，通过丰富门店功能，提升了社区人群的入店率和复购率。

以连锁便利店标杆品牌罗森为例，除了传统的零售品类外，还配置了诸如早餐、小吃和盒饭快餐等餐饮品类；此外，诸如燃气卡充值和彩票售卖等，进一步强化了与社区消费者的粘性。

罗森中国董事总经理张晟提出了罗森未来发展的“五新”概念，即新商品、新品类、新服务、新技术、新模式，打破传统的零供模式，进一步构建罗森在行业里的领先地位。

在连锁加盟展上，罗森不仅将他们的门店搬到现场，更会呈现出众多前瞻性的举措。比如已经申请专利的无烟油炸锅，让门店的餐饮品类具备更佳的口感；

比如一些新的包装的尝试，新的可以减少人工支出的无人店型以及通过供应链整合而引进的新商品等，相信一定会给有志于零售行业加盟投资人一些思考和启发。

探秘零售商业新风尚 HOTELEX连锁加盟展区精彩呈现

在HOTELEX上海展30周年之际，我们特别策划了HOTELEX连锁加盟展区，与SFE上海国际连锁加盟展强强联手，

不断引入当下市场热度颇高的社区商业、无人售卖终端模式和创新新零售模式等细分领域标杆和实力新锐品牌，为投资人提供具备高成长空间的加盟投资项目选择。

超8,000平米的连锁加盟展区集合潮流餐饮街区、国际美食/大型餐饮板块、休闲餐饮等，众多品牌加入，以上提到的品牌也会在现场等你哦。

此外，展会现场还将举办以零售业加盟投资为主题的高峰论坛、品牌路演及发布会等多重重磅专业活动，

携手各品牌掌门人、企业高管、行业专家，探讨市场热点，解读行业趋势，帮助加盟投资者在了解行业变革的同时，更多学到门店运营实操的独家秘笈。