微醺对话老白酒，年轻市场走向谁？

类别： 资讯 关键字： 酿酒行业 白酒 微醺产品 时间：2021-01-27 10:37 来源：食尚潮饮 作者：甜虾

“这场小新兴品类与江湖老大哥的对话，是消费群体的选择，也是时代的分歧。”

或许是接近年尾，最近酿酒行业股价也再度爆发，白酒股的表现颇为亮眼。

前日，泸州老窖、古井贡酒、洋河股份等纷纷涨停，股价走向一直被看好的贵州茅台也大幅拉升，再创历史新高！总市值2.73万亿！酱香型科技还是牛啊。

白酒股价的持续走高，说明白酒老大哥的江湖地位依然稳定，老白酒仍然具有一定规模的市场需求与一定程度的活跃度。

去年天猫双11数据显示，白酒成交额仍为奶茶的139.68倍；据智研咨询报道，2019年全年规模以上白酒企业销售收入为5896.54亿元；

《2020年轻人群酒水消费洞察报告》称：90后、95后是现在白酒市场中的新鲜增长动力，90后人均消费已超整体水平。

现在的年轻人都这么能喝白酒吗？

“微醺”产品新潮多元化

健康浅酌市场不断扩大

正所谓：“醉酒伤身，小酌怡情”，与浓烈隆重的白酒相比，微醺产品倒是温柔了很多。

相比于白酒的传统单一，“微醺”的多元细分、果味香甜，倒是更容易被年轻消费者所喜爱，“微醺”的产品形式也越来越多。

从最初的果味啤酒到预调鸡尾酒，再到近年来市场占比越来越高的甜葡萄酒和半甜葡萄酒，微醺成品酒的产品越来越多

现在微醺也不再受限于单纯的酒水产品，前段时间还深入到了现制茶饮里面，众多茶饮品牌也不断推出创意饮品。

其中“茶+酒”的模式成为消费者争相尝鲜首选。

喜茶在2020年推出了两款“水果茶+朗姆酒”组合的产品，茶百道联合泸州老窖推出“断片奶茶”「醉步上道」，这些创意模式带给了我们新奇的消费体验。

不仅如此，微醺还出现在了火锅店里面，凑凑火锅首先推出的“火锅+微醺“组合也很受欢迎，后来潭鸭血等火锅品牌也推出微醺产品比如“桃花酿”等，这些都表明，健康浅酌的“微醺市场”正在不断扩大。

“微醺” 对话 “老白酒“

万亿年轻市场走向谁

不难看出，“新潮微醺”对话“老白酒”的市场已经形成，万亿年轻市场会走向谁？

2019年度十大流行语“我太难了”独占鳌头，稳居榜首…简简单单四个字后面隐藏着我们难以言说的情绪，偶尔也会借酒消愁一下。

可是我们真的需要烂醉吗，可能也不需要，我们只是想暂时忘记烦恼，获得短暂的快乐，毕竟，第二天还要上班的

一口老白酒下去，能辣到让人话都说不出来。微醺的迷人之处，就是让你摄入酒精获取短暂快乐的同时

还能避免从脸红到脖子的尴尬，所以大部分人会选择微醺的状态。

据最新的京东《酒水消费报告》显示，低度数预调酒的线上消费占比为46%，远远高于占比27%的白酒。

有意思的是，女性在线上酒水消费人群中的占比不断上涨，90后95后女性占比高达50%，这是值得我们注意的。

满足不同消费需求

捕捉市场的新“抓手”

“酒精度数低、具香甜果味、口味多元、包装新颖”是年轻女性的买单原因，也恰恰是因为这些特质刚好满足了新增市场人群的消费需求，才有机会让“微醺”产品成为捕捉市场的新一任“抓手”。

微醺产品的定位与白酒也不相同。由于“清爽、解腻、无嘌呤”的产品特性，也更容易与火锅、小龙虾等餐饮行业相结合。

女性在酒水消费中的不同需求，也使得微醺产品进一步呈现多元化趋势，衍生出多元消费的场景。

除此之外，低度数预调酒这类创新型产品，通过不断的迭代更新也能延长产品的生命周期，相对于传统单一的白酒来讲，它的获客率也会更高。

前几年RIO（锐澳）、冰锐等为大众所熟悉的微醺产品已经通过多途径的宣传销售渠道养成了一大批消费者

消费场景不断延伸的同时，微醺产品也在不断的迭代更新，相比于浓烈的白酒，微醺更容易延伸到年轻消费者的日常消费里。

但是这个市场也存在“有品无牌、“贴牌”盛行等问题，现在”这个小品类的新兴市场还远未达到需求最高点，希望微醺产品能在日益增长的需求中，不断完善自身，用品质铸造扎实的竞争力。

野蛮生长的时代终将过去，成熟的行业规则总会形成。

你要问：那年轻人需要什么样的白酒？得到的回答可能是：年轻人没那么需要白酒。

这，是时代的分歧。