行业速报 | “五年高考，三年模拟”推出联名雪糕；瑞幸咖啡达成2.5亿美元新一轮融资；点都德进军重庆......

类别： 资讯 关键字： 行业 雪糕 瑞幸咖啡 点都德 时间：2021-04-19 16:12 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：Hotelex上海酒店及餐饮展

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瑞幸咖啡达成2.5亿美元新一轮融资，

首家烘焙基地在福建投产

北京时间4月15日，瑞幸咖啡发布公告，宣布与其公司股东大钲资本和愉悦资本达成了总额为2.5亿美元的新一轮融资协议，其中大钲资本领投2.4亿美元，愉悦资本投资1000万美元。并且在特定条件下，大钲资本和愉悦资本可按比例再追加1.5亿美

元投资。

交易完成后，瑞幸咖啡与持有4.6亿美元的可转债持有人的债务重组安排完成。

此次融资是瑞幸咖啡在深陷财务造假危机后，获得的首轮融资。

4月18日，瑞幸咖啡首家烘焙基地在福建正式投产。据瑞幸方面介绍，该基地配备全套进口设备，是目前国内首家实现全产线自动化的智慧型生产基地。

瑞幸咖啡烘焙基地位于福建省宁德市，总投资2.1亿元、占地面积4.5万平方米、咖啡豆年烘焙产能1.5万吨。配置意大利Brambati、Goglio、Rama等全套进口设备，可实现从生豆处理、烘焙、包装、码垛到仓储的全自动化生产。

瑞幸咖啡产品线负责人高级副总裁周伟明表示，瑞幸咖啡烘焙基地的竣工投产，标志着瑞幸咖啡逐步打通并实现全产业链的延伸，可全流程把控咖啡质量，提供高品质、高性价比、高便利性的产品 。

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配菜间空无一人！

海底捞科技餐厅亮相上海

配餐间空无一人、锅底自动配锅、灯光根据就餐人数自动调节亮度......这些不可思议的操作都发生在海底捞刚刚开业的科技餐厅中。

据了解，该店位于上海陆家嘴，目前正在试营业阶段。店内全面采用新技术进行经营，从入库到补菜、出菜的过程中无需一人。而其他正常海底捞同等面积的餐厅，后厨至少需要十二三人。

海底捞新技术研发中心负责人朱孟仪表示：“节省人力并不是海底捞这套黑科技的最大意义。黑科技研发的首要目的是保障食品安全，其次是给顾客更好的就餐体验。”

此前，海底捞在北京开设的全球首家智慧餐厅就曾引起业内关注。海底捞2020年年报显示，截至 2020 年底，海底捞已经在全球先后新建和改造了超 50 家新技术餐厅。

业内人士认为，长期以来，餐饮行业面临高食材、高人工、高房租、低利润的困境，海底捞新技术的引入为解决“三高一低”提供了一个方向，未来，智慧餐厅技术或将改变餐饮的成本结构，带动整个餐饮业实现提质增效。

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代数学家咖啡algebraist coffee

获数千万元A轮融资

近日，创始于苏州的新锐连锁咖啡品牌「代数学家咖啡」（algebraist coffee）宣布已于2020年年底完成数千万元A轮融资，投资方为元生资本，青桐资本担任独家财务顾问。此前「代数学家咖啡」还获得过物源资本的天使轮投资。

作为本轮融资独家财务顾问，青桐资本执行总经理晁博楠表示：“中国咖啡市场的增量主要源自现磨咖啡，CAGR达32%。

「Algebraist代数学家咖啡」不仅保留了传统现磨咖啡的优质口感，更在此基础上打造了一系列有创意、有品质的风味咖啡饮料，为消费者提供了更多过渡型的咖啡选择。我们非常看好创始人Klein及其团队，懂产品、懂商业，坚持以用户为本，致力于为用户提供一杯好喝、便捷而不贵的咖啡，因此能做到老客消费占比接近一半。我们将陪伴「Algebraist代数学家咖啡」前行，成为新一代中国连锁咖啡代表品牌。”

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“五年高考，三年模拟”推出联名雪糕，

购买积分或可兑换真题

知名教辅丛书“五年高考三年模拟”推出联名雪糕。从网络流传的图片可以看出，雪糕有青柠味、榴莲味、葡萄味等多种口味，外包装上印有众多高考学子格外熟悉的“五年高考三年模拟”logo。

该雪糕品牌关联公司为小蓝柜（杭州）科技有限公司，成立于2020年12月，注册资本500万人民币，法定代表人为韦化，经营范围含互联网数据服务；品牌管理；食品互联网销售；食品经营等。股东信息显示，该公司由北京星水缘供应链管理有限责任公司全资持股，后者曾申请注册“苏盒珊”“董叔叔的小蓝柜”等商标。

该产品与五年高考三年模拟出版商曲一线官方合作，目前主要在传统线下渠道销售，江浙沪地区可在淘宝店铺购买。他同时表示，之后考虑推出购买雪糕积分兑换五三真题，或买五三真题积分抵换雪糕等活动。

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开元酒店正式启动退市

红杉中国并购业务再下一城

2021年4月13日，浙江开元酒店管理股份有限公司（“开元酒店”、“公司”）公告宣布，公司H股类别股东大会及临时股东大会以投票表决的方式批准公司退市决议。

本次开元酒店私有化要约人系由鸥翎投资（Ocean Link）设立，出资方包括鸥翎投资和红杉中国。开元酒店退市完成后，鸥翎投资合伙人郑南雁先生将出任开元酒店的董事长。

郑南雁先生表示：“开元酒店具备丰富的中高端连锁酒店运营经验，其高端商务、度假酒店品牌已获市场的广泛认可。我们将持续提升公司的管理实力，推进中端酒店网络以及会员体系的发展，为广大消费者提供更优品质的产品和服务。”

鸥翎投资合伙人江天一先生表示：“历经新冠疫情的严峻考验，国内酒店业正稳步复苏，这彰显了中国经济和民众差旅需求的坚实韧性。我们坚信在郑南雁和高管团队的带领下，公司的发展潜力将得到更充分的释放。”

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腾讯入股拿云餐饮

后者为热卤品牌“盛香亭”关联公司

近日，长沙市拿云餐饮管理有限公司发生多项工商变更，新增股东深圳市腾讯信息技术有限公司，持股比例超9.9％；注册资本由约137.6万人民币增至约152.9万人民币，增幅超11.1％。同时，高级管理人员新增袁庆宏等人。

长沙市拿云餐饮管理有限公司成立于2014年4月，法定代表人为廖宗毅，经营范围包括品牌策划咨询服务、供应链管理与服务、预包装食品销售、小吃服务、餐饮管理等。

据官网信息显示，长沙市拿云餐饮管理有限公司旗下“盛香亭”为一聚焦热卤、鲜卤的轻餐品牌。

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北京欢乐谷六期项目将于“五一”亮相

4月15日晚，北京欢乐谷举办15周年暨六期•天光夜谭新品发布会。在发布会上，北京欢乐谷正式宣布以“夜游、夜秀、夜赏、夜宴、夜购、夜读”六大体验内容为主体的六期·天光夜谭项目将于5月1日呈现。

据悉，欢乐谷六期·天光夜谭含有多个项目。其中包含国内首创、世界唯一的城市空间装置体验秀《欢乐魔方》、万千星光幻影秀《奇幻东方》以及大型实景演出《玛雅遗梦》等。

此前，北京市商务局印发《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》的通知。根据通知显示，到2021年底，在全市形成一批布局合理、管理规范、各具特色、功能完善的“夜京城”地标、商圈和生活圈，满足消费需求。对此，北京欢乐谷副总经理李伟表示，北京欢乐谷将助力北京市大力发展夜间经济、打造夜间旅游消费打卡地。

此外，北京欢乐谷总经理赵小兵还表示，在这个“需求变化快、创意迭代快”的碎片化时代，只有凝心聚力推陈出新，做到“产品更新快、服务反应快”，才能保持主题公园的“好玩”，才能让广大游客“玩好”。与此同时，北京欢乐谷已全面启动七期·山海经天空之城(暂定名)项目的规划筹建工作，拟于2024年送给游客。

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点都德进军重庆 首店预计5月进场

老字号粤菜店点都德重庆首店已确定进驻龙湖重庆时代天街，目前相关店铺已正处于围挡之中，预计5月进场装修。

据悉，点都德源于粤语口头禅“点都得”，意为“怎样都没有问题”，主打广式点心，每日现蒸现做，坚持古法技艺，全手工制作，传承老广州饮茶文化。其前身是广州德香楼，其经营始于1933年，2013年才改名为“点都德”，但改名后依旧延续了旧式全天候茶市的定位，以雕梁画栋的元素妆点出广府老西关的视觉氛围，其大厨团队在深挖传统茶点之余，也顺应潮流做了诸多改良与优化……经过多年的经营发展，点都德迅速成为广州老茶楼的代表，备受消费者的追捧。

此次，点都德落子重庆，这意味着该品牌将进一步打开西南市场的版图。在未来，点都德龙湖重庆时代天街店的开业，将充实重庆餐饮业态，为消费者带来更丰富的餐饮体验，也将为重庆乃至西南的“首店经济”注入一丝新的能量!

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亚朵联手万科

积极探索“酒店+地产”新玩法

4月15日，亚朵集团(以下简称“亚朵”)宣布和万科旗下的酒店管理公司---广东瞻云酒店管理有限公司达成战略合作，双方会在酒店市场拓展中优先匹配相关资源，联手探索“酒店+地产”合作新玩法。

“地产+酒店”并不是一个新的模式，过去地产公司们但凡涉及到酒店项目，大都言必谈国外的五星级品牌，对国内酒店品牌并不关注。其目的也非常明确，就是为商业或是住宅赋能，提升当地形象，从而进一步抬升当地的地价和房价。现在看来，当时

这些项目并无法给业主带来长期且稳定的投资回报。

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在途商旅宣布完成新一轮逾亿元融资

在途商旅宣布完成新一轮逾亿元融资。本轮融资由东方嘉富领投、用友及老股东DCM、大众点评创始人张涛、九合创投跟投，此次寰亚资本为独家财务顾问。

在途商旅是一家为中大型集团和上市公司提供智慧商旅解决方案的互联网公司，成立于2015年，总部位于上海，现有员工300多人，创始团队来自阿里、腾讯、京东、百度、德勤等公司。

在途商旅基于自主研发的企业商旅费控平台，对标公司是美国的TripActions，目前估值40亿美金(E轮)。在整合上游优质供应链资源的基础上，向企业提供覆盖了机、酒、车等出行预订，会务组织、费用结算、支付和报销等场景的一站式服务。

目前已通过ISO9001/14001/45001/27001/20000/知识产权管理等多项管理体系和公安部等保三级等资质认证，并为平安集团、复星集团、国泰君安、旭辉集团、中建设计集团、中国万达集团等1000多家中大型集团和上市公司提供差旅管理服务。