持续关注！2022将全年陪伴您的HOTELEX酒店餐饮及食品系列展丨七大年度风口展望

类别： 资讯 关键字： hotelex展 食品行业 饮品 速食品 时间：2022-01-24 14:08 来源： 作者：

年轻一代消费者更愿意为高颜值、有诱惑力的颜色买单，“颜值即正义”代替“包子好吃不在褶上”成为更被社会认可的说法。除了食物、饮品本身的品质及味道之外，其独特靓丽的造型及包装也是让消费者一见钟情的关键。展会现场，展品颜值一流，五彩斑斓的颜色瞬间抓住观众的眼球。

随着全球环保、素食主义的流行，植物制品成为新风尚，植物肉、植物奶走上货架。各大品牌纷纷上线植物基产品，OATLY噢麦力成为燕麦奶第一股，味全、维益、德馨等品牌都推出了植物奶产品。麦当劳、肯德基等也推出了植物肉汉堡。

无论是包装还是产品本身设计，品牌logo，都可以找到中国风与潮流元素的结合，年轻人对传统的喜爱和国家软实力的增强推动了国潮在餐饮界的崛起。展会上，中国风的亭台楼阁、扇子、脸谱等应用在外包装及作品中，是传承更是创新。

科技推动人类的生活迈上新台阶，也是餐饮业升级转型的关键助力。在现代化浪潮的裹挟下，各大展商纷纷推出了黑科技产品，并第一时间带来了展会现场，助力餐饮行业降本增效，转型升级，走上了数字化、智能化的道路。

近年来，方便食品和预制菜发展势头迅猛，除了方便面、罐头、螺狮粉等食品，加热即食的半成品菜也加入了千家万户的餐桌。据《2021方便速食行业洞察报告》，中国方便速食市场规模已达2500亿。有了预制菜，1小时内做一桌健康美味的年夜饭也不是梦。在2022年3月份HOTELEX上海展的食品综合板块中，我们将继续为大家展出各类速食品。

说到年度爆品，椰子、柠檬备受瞩目，茶饮界，柠檬茶这一广东崛起的小众赛道成为热门，除了王柠、丘大叔等，喜茶、奈雪的茶也推出了柠檬茶产品，2021年，没有柠檬茶的夏天是不完整的。椰子的走红则跟瑞幸的生椰拿铁YYDS密不可分，除了咖啡、奶茶伴侣之外，还是甜点界的创新容器。它们的身影在展会上随处可见。

从吃得饱到吃得好，再到吃得健康安心，现代人对健康的重视程度体现在饮食观念的变化之中。根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》中显示，在对待健康养生的态度上，九成以上的年轻人已有养生意识，而消费者的需求正是餐饮人努力的方向。健康化餐饮一直以来也是HOTELEX酒店餐饮系列展所注重的主题。

2021年，我们举办了五大展览、走过了四座城市，上海、成都、天津、广州，遍及大江南北，带来了餐饮行业前沿趋势，先进设备和优质展品，推动了商贸配对交流活动，为展商和采购商搭建了专业的交流平台。2022年将会继续发挥展会平台专业的服务优势，用珍馐美味，打破美食边界。

2022年3月28-31日HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会即将在上海浦西虹桥·国家会展中心举行，欢迎来自世界各地的朋友们莅临参会！