MANNER咖啡入局茶饮，新的流量密码又增加了？

类别： 资讯 关键字： MANNER咖啡 HOTELEX酒店餐饮展 时间：2022-07-22 10:37 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

　　近日，MANNER咖啡入股茶饮连锁品牌阿嬷手作的消息在各大平台发布，继其与HR赫莲娜联名之后，又赚了一波儿眼球。有人说，咖啡新茶饮必有一战，现如今，反而越来越亲密，咖啡茶饮之间的相互渗透，似乎成了内卷时代新的流量密码。

01 MANNER入股阿嬷手作，这股跨界风从哪儿吹起？

　　7月8日，MANNER咖啡入股了茶饮连锁品牌阿嬷手作，MANNER咖啡持股1.2%，该公司的CEO金斌斌持股0.5%，合计持股1.7%。占比不大，可以看作咖啡入局新茶饮的一次试水。

　　在MANNER咖啡入股之前，已经有大湾区的共同家园投资和麦星投资入股了阿嬷手作。这次算是引入了战略投资方。根据阿嬷手作的官方显示，其全国的门店规模为21家，集中在南方。

图片来源：阿嬷手作官方微博

　　在现制饮品界，咖啡与茶饮之间的跨界融资早有渊源。去年，喜茶投资了咖啡品牌，seesaw和少数派咖啡等，创始人聂云宸还以个人名义投资了乌鸦咖啡和KUDDO咖啡。书亦烧仙草投资了DOC咖啡。像蜜雪冰城更是直接孵化全新咖啡品牌，在2017年推出了连锁咖啡品牌幸运咖。

　　美团数据显示，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，而新茶饮市场破千亿。咖啡与新茶饮之间的互动，之前多集中于体量更大的新茶饮对咖啡的投资，而如今随着MANNER咖啡的动作，两个大热的赛道强强联合，未来或许会看到更多火花。

02 咖啡与新茶饮相互试探，边界日益模糊

　　除了品牌之间的投资外，咖啡与奶茶品类之间的边界也日益模糊，趋向融合化。

　　菠萝冷萃咖啡、波波拿铁、青提拿铁......咖啡的小料表日益奶茶化，瑞幸咖啡以一杯生椰拿铁走红，销售1亿杯，研发团队又推出了水果冰萃、水果拿铁，闪光橙橙冰萃咖啡、偷心西梅拿铁等都获得了粉丝的喜爱。此外，星巴克有星冰乐，瑞幸有瑞纳冰，早已突破了单一的咖啡品类界限，走向了现制全品类饮品的道路。

　　前段时间获得过亿融资的咖啡之翼旗下项目小小翼，不仅有一般饮品店都有的奶茶、果茶，还创新性地在饮品中融入了咖啡元素。

　　此外，很多新茶饮店也融入了咖啡类产品。喜茶推出波波拿铁、生打椰拿铁等产品；Coco都可推出了水果美式、珍珠生椰拿铁、鲜百香气泡美式等十几款产品，以此来拓宽产品线，押注未来咖啡市场。

图片来源：喜茶官方微博

　　此外，除了店内日常单品外，茶饮与咖啡的跨界联名快闪活动也屡见不鲜，喜茶与seesaw咖啡联名推出限时咖啡新品，新茶饮品牌七月闲茶与柯林咖啡联名快闪等。

　　市场逐渐从增量市场走向存量市场，加上疫情的影响，除了上新速度你追我赶之外，跨品类之间的融合互动日益频繁。全品类产品线的打造也成为自救的“金钥匙”。

03 喜茶、瑞幸背后的公司也要上市了

　　产品线的不断创新与多元化发展离不开强有力的供应链支撑。据悉，奈雪的茶有300多家供应商，瑞幸咖啡也有近200家供应商。

　　最近，喜茶包装供应商“恒鑫生活”创业板IPO获深交所受理，瑞幸、星巴克等的配料供应商“德馨食品”递交招股书，拟在深市主板上市。

　　饮品供应商是一个高度分散的行业，数据显示，2011年至2020年，全国规模以上饮料制造行业企业数量从1421家增加至1766。据不完全统计，其他中小企业数量达到了10万家以上。

　　如何从数量庞大的供应商中优中选优，是每个品牌都在关心的问题。

　　HOTELEX酒店餐饮展一直致力于行业的发展和变革，打通行业上中下游的边界，为行业提供更多交流商贸配对的机会。即将于2022年10月14-17日盛大开幕的第三十一届上海酒店及餐饮业博览会上，为大家聚集了一批优质的酒店餐饮行业供应商。上期为大家展示了部分优质咖啡与茶供应链公司，本期继续为大家剧透，让我们一睹为快！

·上海铭氏食品集团有限公司·
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　　铭氏集团作为国内咖啡行业领先地位的专业咖啡供应商,专注于各类咖啡的研发、生产制造以及销售。本次与意大利Quamar强强联手,将更先进的咖啡研磨机以及理念提供给国内的咖啡师们,以满足咖啡师们不断地寻求即完美又香气扑鼻咖啡的平衡。

　　Quamar是全球领先的100%意大利手工专业设备制造商,其母公司是德国顶尖的医疗器械制造商-泰可诺 TEKNO。Quamar为了体现了举世闻名的意大利工匠的卓越品质,其业务的基石始终是细节的关注。这就是为什么 Quamar在20多年的业务中,始终将重点放在产品上,实施不断的改进,以确保为市场提供更高质量的产品。

Sirio-Q 咖啡研磨机

　　Sirio-Q是Quamar新推出的一款咖啡研磨机。这是Quamar公司在2021年发布的一款极富野心和进取心的高端研磨机，一机两用，既可以满足意式研磨，通过简单调整，也可以满足精品咖啡豆的研磨。

　　该机在业内首创无刷电机，可智能调控功率输出（最高1000W，平均400W）以保证始终匀速研磨，以提高一致性。同时根据用户场景不同，设定三档转速可调：900-1200-1500RPM。

　　与其它同类产品比较，Sirio-Q可提供espresso, Ibrik, filter等等更宽研磨范围。更易调节研磨范围和售后维护; Sirio -Q用户界面更为友好，更少的机械部件（更易维护）。从磨意式到磨滴滤更加简便。

　　这台机器的细节还有很多，有2项独有专利（磨盘和传动）。更主要的：这是Quamar公司以全新理念设计的产品，这个理念的核心是“The shape of the coffee powder”（咖啡粉的形状）。

·Nespresso浓遇咖啡·
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　　Nespresso浓遇咖啡是全球优质咖啡行业的标志性品牌，总部位于瑞士洛桑，畅销全球80余个国家。目前Nespresso浓遇咖啡在中国大陆开设15家精品店、30个专柜和100个零售网点，入驻超过1500家五星级酒店中的超过10万间客房，以及1300多个大中型企业。Nespresso浓遇咖啡致力于提供符合可持续发展的高品质咖啡品享体验，目前在15个国家与122,000多名咖啡农户共同实行“AAA可持续品质计划”，致力履行可持续发展，并承诺于2022年底之前实现每一杯Nespresso浓遇咖啡的全面碳中和。

Vertuo馥旋系列

　　Vertuo 馥旋系列咖啡机搭载了革新的离心力萃取技术，能够识别每个胶囊上的条形码，随即适配萃取参数，挖掘每款咖啡的独特魅力。无论是唤醒清晨的大杯咖啡，午后提神的浓缩咖啡，还是下午悠长的长杯咖啡，Vertuo馥旋系列咖啡机都能为您提供优质体验。该系列包含30种混合风味及单一产地咖啡，满足咖啡爱好者的多元化需求。全新馥旋，让此刻升华。

Momento系列

　　全新商用咖啡机Nespresso Momento系列，共囊括三款咖啡机型，分别为配有单个咖啡萃取口的Momento 100、配有双个咖啡萃取口的Momento 200及配备奶沫功能的Momento 120。该新系列主要面向大部分办公室及高端酒店的部分自助场景，如宴会、行政酒廊等。全新Nespresso Momento系统无论是功能性还是咖啡萃取工艺均表现优异。其搭载尖端科技，可通过直观便捷的触摸屏操作，轻松了解全系列14种Nespresso咖啡胶囊的信息和饮用建议，满足不同办公场所和员工的多样需求。

Aguila系列

　　AGUILA 系列囊括Aguila 220及Aguila 440两款咖啡机型，分别拥有两个及四个萃取头。作为专业花式咖啡家族的成员，该系列配备一键花式咖啡配方菜单，结合了专业的咖啡师技艺及技术革新成果，即使在高客流量时刻也能保证始终如一的优选咖啡品质。Aguila 系列适合开放式的办公室、员工餐厅；也适合酒店的全日餐厅、大堂吧、行政酒廊等空间，这个系列完美还原了意式咖啡的操作感，同时又有着胶囊咖啡机无可比拟的便捷性。

·上海泰摩咖啡器具有限公司·
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　　TIMEMORE泰摩咖啡是中国原创咖啡器具领军品牌，专注于咖啡器具的设计研发。国内产品销量行业领先，在全球50多国家进行销售。泰摩以专业，美学，易用，诚实为理念设计产品，在凡事求快的时代，通过咖啡器具探索慢生活的美学感与仪式感，把手冲咖啡带入人们的生活，提供关于咖啡生活的全套解决方案。

泰摩电动磨豆机 sculptor078

　　SCULPTOR 078是泰摩新推出的电动磨豆机，针对手冲咖啡原创设计78mm直径“涡刀”刀盘，实现高均匀度与低细粉率。原创出粉口旋震机构轻松爽快去除残粉，有感无刷电机与全金属机身高配置，一体化瘦身设计，此次新鲜出炉亮相。

栗子X lite

　　泰摩新品高端手摇磨豆机栗子X lite采用原创S2C 880磨心，延续“先刺后切”理念。42mm直径，440不锈钢精密切削打造。实现高均匀度粒径分布。全新设计，机身工艺升级，实现更好的同心度，与更致密的金属精加工质感。更精密的内调刻度盘，实现更精确的研磨调节。整体风味表现甜度高，饱满而干净。

栗子C3

　　泰摩C系列磨豆机内核全线升级，在入门级产品上也配置了原创研发的38mm直径S2C 660磨心，使这款大众爆款的研磨性能与专业度得到大幅度提升。细粉更少，粒径更均匀，整体风味清晰度提高。让C系列低价格、高性能的优势继续发扬光大。

·成都探豆士商贸有限公司·
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　　MHW-3BOMBER成立于2016年，专注于设计、制造和销售精品咖啡器具,用心倾听每一位使用者的反馈，以专业的态度做专业的工作，为咖啡爱好者带去专业且实用的产品，真正做到—“你懂咖啡，我懂你。”

拉花缸-旗舰版5.0

　　MHW-3BOMBER拉花缸-旗舰版5.0采用创新鳄鱼缸嘴设计，前后双弧形导流槽，人体工程学把手，创新缸身比例，斜角缸底设计。

Wright莱特杯

　　Wright莱特杯延续经典竖棱纹，阔口设计，多色多容量可选。

无级调布粉/压粉器

　　MHW-3BOMBER无级调布粉器/压粉器采用无级调设计，自由旋转调节，创新扇形设计，科学布粉，鱼鳞纹防滑设计，拥有外观专利和实用新型专利。

·宜致餐饮科技（常熟）有限公司·
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　　iSi是一家长期专注于各类发泡器和气囊开发的奥地利企业，拥有154年历史，并于2018年在中国成立宜致餐饮作为中国分公司。iSi致力于让更多客户能安全地使用各类专业发泡器的同时，也不断拓展更多潮流应用，在水吧、厨房和户外等场景下，让您的饮品和食材实现更丰富的呈现方式。品牌旗下产品主要有：奶油发泡器，气泡水瓶，氮气咖啡瓶和各类相应的气体充气囊。

产品图左至右依次为

iSi不锈钢奶油发泡器

　　iSi不锈钢奶油发泡器，专业技术，保证安全使用，搭配 iSi氧化亚氮充气囊，出品一致性 有保证，节省门店的空间成本和原材料。

iSi8.4g氧化亚氮充气囊

　　iSi8.4g氧化亚氮充气囊，搭配 iSi专业发泡器使用，无论是水吧还是专业厨房，都能让您 拥有丰富出品。精密充气封口技术，完全符合道路运输安全标准，让您安全使用，无后顾之忧。

iSi氮气咖啡瓶

　　iSi氮气咖啡瓶，让您随时随地实现氮气咖啡自由。无论是纯味的氮气咖啡，还是加入复合风味的创意咖啡，让您充分发挥想象，用新鲜的原料制作出的氮气咖啡饮品都将成为您菜单上的点睛之笔。

·维他奶有限公司·
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　　维他奶专注植物营养80余年，产品遍布全球40多个国家和地区。维他奶一直秉持“营养、美味、可持续”的核心理念，不断革新技术，升级产品，在还原植物原料自然美味的同时，提供丰富营养，对健康有益，也对环境有利。

　　维他奶咖啡大师系列，怀抱“素来专业，植得更多可能”理念，提供包括大豆、巴旦木、燕麦在内的多种植物基选择，以成就美味咖啡为初心，带来健康轻负担，打发稳定，拉花持久的专业产品，广受大众与咖啡师好评。维他奶作为澳大利亚精品咖啡协会长期合作伙伴，依托覆盖全国且完善的物流网络，积极寻求更多合作伙伴，共同探索植物基饮用的更多可能。

维他奶咖啡大师巴旦木奶

　　维他奶咖啡大师巴旦木奶作为新一代明星植物奶，精选澳洲进口巴旦木，精磨细研成酱，高钙、低糖、0胆固醇，美味又轻负担，搭配中、深度咖啡豆，口感丝滑柔顺，回味悠长。

维他奶咖啡大师清新豆乳

　　维他奶咖啡大师清新豆乳甄选东北非转基因大豆，具有高蛋白质、低糖、0胆固醇等特点，搭配中深度烘焙度咖啡豆，豆味清新，入口细腻回甘。

·上海和沁经贸有限公司·
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　　和沁，成立于 2002 年， 是专业的饮品全品类服务型供应商。和沁以“市场策划领先、 产品创意领先、执行效率领先”为纲领， 以客户需求为导向， 服务连锁茶饮、咖啡、餐饮等各大品牌水吧需求， 主营业务囊括原料、 设备供应、饮品策划、产品定制、吧台定制、整案实施、统采统配等。

　　总部设于上海， 并在全国各大区设立 14 个分公司及办事处， 目前已建立企划中心、研发中心、供应链中心和运营管理体系。我们始终秉承“专业创造价值， 服务成就可能”的经营理念，服务回馈国内外数千家企业， 是行业少有的细分领域专家， 真正意义上的饮品全品类服务型供应商。

Vitaconcept 微微特果

　　Vitaconcept 微微特果专注全球天然水果制品，致力在全球范围内寻找优质果园，搭建果园与消费者的直接桥梁，海外已在韩国、越南、马来西亚、土耳其、以色列、意大利等国家建立深度合作。

　　Vitaconcept崇尚自然的力量，追求更大限度保留新鲜水果口感和营养价值；目前产品形态包括果肉浓浆、果肉果酱、果汁、鲜果罐头、冷冻水果等，以严苛的食品安全系统体系，保证每一款产品安全放心可追。凭借天然优质口感以及安全品质，已成为众多国际餐饮连锁以及国内餐饮商户的信赖品牌。

果纤维果浓浆系列

芭乐/玫珑蜜瓜/荔枝/水蜜桃/柠檬/芒果/金桔柠檬/红葡萄/草莓/百香果/橙子/菠萝
高达70％鲜果含量；
富含细碎果纤维，带来真实鲜果感与价值感；
匹配市场主流出品应用；
大口径，搭配压泵，标准化快捷操作；
强产品力，高性价比

复合茶果料包

复合果&茶的小料包产品
极简操作，帮助餐厅一步制作顶流果茶
茶汤、果汁与天然着色的复合型产品
超便捷：一撕即用，出品快速，一步式操作，无需专业制备茶饮设备、工具、人员等。
高点单率：多口味，市场验证主流风味，无需教育消费者，消费者可直接点单转化。
低损耗：帮助门店减少损耗，无卫生安全、存贮与二效期顾虑。

更多包装规格适用不同操作场景：

更多风味：
多肉芭乐茉莉、阳光青提乌龙、鸭屎香柠檬茶

达芬奇果美风味大师

　　达芬奇果美是科学与艺术的结合，帮助创新者与消费者建立更深入联系。拥有130多种风味糖浆、调味酱、固体饮料、果味饮料浓浆、水果酱、风味酱、浓缩浆以及鼎鼎有名的星冰系列，任意组合都能制作一杯细腻而多样变化层次的饮品。

　　达芬奇果美作为全球食品原料领域领导者，其糖浆产品可谓是糖浆之中风味研究的翘楚，而历经中国餐饮行业20年沉淀的和沁——饮品全品类服务型供应商，最为擅长贴合市场趋势及消费者洞察为客户做饮品研发及应用的相关服务，目前和沁正式签约成为达芬奇果美产品中国区总代理，此次联手，不仅是为了能够更及时更灵活地响应客户需求,更是为了回归初心,用心做好每一杯饮品。相信专业的力量，更相信用心的服务才能成就无限可能。

·北京玛西商贸有限公司·
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　　始于1893年的法国马克西姆，被称为法国的巴黎神庙。在保留法国十九世纪古典、优雅的新艺术主义美学的同时，在打造产品过程中，追求尽善尽美，并保持品牌的传统美学。

　　正如品牌持有人皮尔卡丹先生所述：“马克西姆，历经时空转移，仍是当代生活艺术的象征。”这也正是我们一贯追求的品牌内核：随着时代不断的进步，马克西姆的价值永远走在当时艺术的前列。

马克西姆Marseille
马赛意式咖啡机

　　巴黎世博120周年之际，倾力打造的1900巴黎系列，致敬百年前世博盛宴，回望彼时巴黎荣光，复刻流光溢彩的美好年代。

功能亮点：
1.双锅炉加热系统：萃取咖啡的同时亦可制作奶泡。
2.20BAR高压萃取：配合精准水温控制，萃取细腻，杯杯香醇。
3.独立蒸汽水泵：释放强劲高压蒸汽，轻松打出咖啡馆品质的细腻奶泡。
4.研磨一体：配置260g大容量豆仓，无需额外购置磨豆机，研磨度可调整。
5.私人订制：智能“约定”模式，可选单杯、双杯萃取量。

马克西姆Charente
夏朗德意式咖啡机

　　夏朗德咖啡机浅衫绿外衣诠释了现代美与自然美的结合，带给我们的不仅是清新优雅，更是全新生活释放与定义。

功能亮点：
1.20BAR黄金压力：高压萃取，瞬间释放咖啡精华。
2.电子恒温加热：即热式高品质水泵搭配NTC控温设计。
3.强劲蒸汽，打造丰实绵密奶泡。
4.便捷控制面板，单杯、双杯设计，操作简单。

·上海圣唐国际贸易有限公司·
2.2K22

　　上海圣唐国际贸易有限公司专注于连锁餐饮企业的饮品服务，为客户提供一站式的整套服务方案。我们的服务包括意大利咖啡机、圣唐咖啡豆、茶包、果饮、糖浆、果酱、奶精粉、吧台设备、水吧规划、技术服务指导等在内的一站式解决方案。矢志成为中国好的咖啡时尚饮品系统服务商，完美饮品感动灵魂–追求完美咖啡境界。

圣唐大咖精品咖啡豆

自有烘培工厂 新鲜烘培
卓越的感官涉及以及独特而精美的包装

圣唐大咖
香浓鲜萃咖啡液

匠心研磨，鲜萃速冷，无损鲜香。
无需机器，无需技术，打开即用。

圣唐大咖厚椰乳

椰香浓郁，口感丝滑，更适合咖啡/茶饮调饮；
快捷操作，轻松实现生椰拿铁自由。

·南京意可坊进出口贸易有限公司·
2.2K30

　　南京意可坊进出口贸易有限公司自2012年成立至今，一直秉承诚信、专业、共赢的发展理念，持续为国内外客户提供更优的产品。专注于精品咖啡的研究与拓展，不断追求更高品质的精品咖啡，活跃于国际竞拍市场，是顶级咖啡的实力买家。我司精品咖啡生豆产品丰富，与众多产地和知名庄园建立了良好的合作关系，产品销往全国200多个城市，为上万名中国及海外烘焙师提供新鲜的当季咖啡原料。

基础拼配豆

　　寻找稳定、干净、醇厚、高性价比的基础拼配用豆一直是我们对基础豆的要求，目前涉及的国家有咖啡出口大国哥伦比亚，巴西，还有必不可少的中美危地马拉，萨尔瓦多，洪都拉斯，以及印度尼西亚，埃塞俄比亚等。

精选庄园豆

　　意可坊寻豆师会精选不同庄园不同豆种的咖啡，再由杯测师品控择优选择，目前达成长期合作的优质庄园有：巴拿马哈特曼庄园，巴西达特拉庄园，洪都拉斯甜橙庄园，哥伦比亚La Maria庄园（自有庄园）~也有很多有意思的豆种：瑰夏，粉波旁，爪哇，辣椒波旁，尖身波旁，帕卡马拉，马拉戈吉佩等。

国际竞标豆

　　经常参与各种国际竞标，独立庄园竞标，ACE协会举办的COE国际竞标等~21年的12场次COE竞标中更是拍下了其中的9场，分别为埃塞俄比亚，哥伦比亚，哥斯达黎加，危地马拉，哥斯达黎加，尼加拉瓜，厄瓜多尔，墨西哥，印尼等二十多支咖啡豆。

·石光商贸（上海）有限公司·
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　　石光商事株式会社于1906年成立，总部位于日本神户，作为日本进口咖啡生豆的先驱，常年深耕世界各咖啡产地，与当地的供应商都建立了稳定的，可信赖的长期合作关系。

　　石光商贸(上海)有限公司，作为石光商事（株）的全资子公司于2012年在上海成立，继承了石光商事株式会社的百年历史，从原料的采购到制造，流通，消费，力求把握全部流程，与客户建立长期稳定的合作关系，共同创造价值。“品质的石光”是经营的基本方针，商品的品质，物流的品质，仓储的品质，服务的品质是石光持之以恒的追求，也是对客户的郑重承诺。

巴西 巧克拉 CHOCOLA

　　巴西巧克拉是巴西产地负责人和庄园进行合作，以种植出具有巴西“地域之味”的高品质咖啡为共同愿景，常年试验及亲自品控，开发出的一款具有浓郁坚果、巧克力风味调性的咖啡。“巧克拉”是从 Santo Antonio Amparo 咖啡产地的20座农园中甄选出具有该地区独特风味的批次进行加工而成，为保证该项产品历年的风味稳定度，每年会根据实际情况调整不同地块咖啡在该批次中的占比。属于经典而古早的咖啡风味派系，产地担当、品质管理部门、研究开发部这些品控中坚一致认为这是一款值得奉献给大家的产品。

埃塞俄比亚 阳光古姬
SUNGUJI G1

　　古姬地区是埃塞俄比亚最令人兴奋的咖啡产区之一，海拔很高。罕贝拉这片区域最近几年才开始种植咖啡，所以这咖啡树树龄还比较年轻，相对缓慢的生长速率也意味着更多的养分在果实中积累——风味物质得以更好地生成。“阳光古姬”被送到处理站后，咖啡果经过分类，清洗和浮选，然后放在晒床上进行干燥。在较低的自然气候下需要大概40天的长时间干燥，这样处理后咖啡甜感明显，有草莓、 菠萝、柠檬等的香气，成熟水果酸甜感般的杯测表现。

危地马拉 蓝湖 BLUE LAKE SHB

　　来自于世界上最美丽的地方——危地马拉阿蒂特兰湖，这里也因为生产优质的咖啡而闻名于世。“蓝湖”是3代袋玛雅人后裔坚守种植的咖啡果实，经谨慎加工得来的商品。阿蒂特兰湖由8万年前的火山爆发留下的火山口积水而形成，种植地为火山型土壤且富含有机物，所产的咖啡富有果香味，平衡感佳，醇厚度很高。我司“蓝湖”直接与当地农户采购咖啡樱桃，通过我们的合作伙伴水洗加工精制而成。品质上乘的原料用管理到位的设备加工出的咖啡优良而稳定。

　　2022年10月14-17日，第31届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会即将在国家会展中心（上海·虹桥）举办。不止咖啡与茶，我们力求为您展现酒店与餐饮业全景，期待您的到来！