@还没报名的咖啡调酒师 2022世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛定档5月！

类别： 资讯 关键字： 咖啡师 调酒师 总决赛 时间：2023-02-09 11:48 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

高歌猛进 上海展强势来袭

　　万物逢春可复苏，天道酬勤铸不凡！作为一个深耕酒店及餐饮产业链30年，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，上海博华国际展览有限公司旗下的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会在历经2年蛰伏后，强势定档于2023年5月29-6月1日回归国家会展中心(上海)。2023 HOTELEX上海展将携12大经典板块以及一系列特色展区，国际比赛及大型行业论坛登场。

　　2023年HOTELEX上海展将延续12大板块经典配置：厨房设备与用品、烘焙设备及原物料、冰淇淋设备及原物料、酒类综合、饮品综合、咖啡与茶、食品综合、餐饮食材、桌面用品、连锁加盟及餐饮投资、食品餐饮包装、餐饮设计及配套等。

咖啡+酒 混搭行业新趋势

　　现代社会，人们正在咖啡的消费投入越来越多，在酒水的消费投入也同样如此。

　　对于很多人来说，一天是从早上的一杯咖啡开始，下班后则用小酌一杯结束一天的辛劳。这两年，“早C晚A”“日咖夜酒”更是火爆出圈，它们不仅代表了独特的社交语言，也逐渐成为了年轻人喜爱的生活方式。

　　高度重合的客群也让咖啡和酒更加“上头”。CBNData发布的《咖啡行业细分人群洞察》报告显示，Z世代是咖啡消费的主力军且增速最快。另一份《2020年轻人群酒水消费洞察报告》也指出，90后、95后正在成为酒市场中新鲜的增长动力，其中90后的人均消费已超整体水平。显然，追求精品咖啡的年轻群体，同样也是酒类消耗大户。

　　咖啡与酒精的搭配，也成了近几年各大品牌特别喜欢的一种口味创意和品类开拓方式。比如此前精品咖啡店Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡开始研发啤酒，与日本手工啤酒品牌伊势角屋麦酒联名，推出了一款限定的“蓝瓶咖啡淡啤酒”；星巴克臻选™咖啡·酒坊在武汉开业；茶百道的醉步上道，运用了白酒与奶茶的结合......

　　从一线品牌到独立小店，几乎菜单上都有“咖啡+酒”的产品。微醺与清醒的混合搭配已经成为新一轮的热潮。

巅峰赛事 实力演绎强者对决

　　HOTELEX展会一直以来都在致力于探讨行业新趋势，启迪行业新思维，共同把握行业新机遇。以展带赛，以展带会，会展赛三结合，是HOTELEX多年保持市场活力、把握行业风向的重要策略。

　　为了顺应市场潮流和趋势，保持HOTELEX展会不断创新和活力，2023 HOTELEX上海展现场同期还将举办多场专业活动以及涵盖咖啡、潮饮、面包、披萨等行业的诸多国际水准的赛事。

　　其中，2022世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛也最终定档，即将亮相于2023 HOTELEX上海展同期。

　　世界咖啡与烈酒大赛作为世界咖啡活动先驱World Coffee Events发起的世界咖啡赛事之一，上海博华国际展览有限公司经授权引入主办。该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各白想象力，运用各自的技艺，让消费者或者咖啡烈酒爱好者了解并品尝到更多与众不同的咖啡与烈酒风味。

初赛

　　Stage Presentation
　　制作2杯配方相同、含热/温咖啡和烈酒的调酒饮品以及2杯配方相同、以冷的咖啡和烈酒为基酒的设计师饮品，共2款作品，4杯饮品。
　　该环节中，选手有10分钟的准备时间，10分钟的制作时间，选手要在规定时间内制作完成2杯相同配方的热/温咖啡和烈酒为基酒的混合饮品，以及2杯相同配方的冷咖啡和烈酒为基酒的饮品。

决赛

　　初赛前六名的选手将有资格参加本届大赛的决赛。
　　选手要在规定时间内制作完成2杯相同配方的爱尔兰咖啡，以及2杯以热/冷咖啡和烈酒为基酒的招牌饮品。
　　该部分选手将有10分钟的准备时间，10分钟的制作时间。

　　时光不负努力，年少不负梦想，每一次历练和比拼都是成长的蜕变，让我们一起期待选手们的精彩表现！

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美酒美食 盛宴来袭

　　值得一提的是，此次2023上海展现场还将举办HOTELEX上海国际美酒美食文化节。在这里，有高专业的酒商、有各类酒需求旺盛的买家，更有乐于学习的葡萄酒爱好者，这些人将互联共同构建一个酒的新世界。

　　在这里，你能以多形式、多场景愉悦的享受各类酒带来的美妙。我们将从视觉、味觉、新体验等多方面为酒类专业人士呈现一场国际化的美酒文化盛宴，享受一场白天喝酒所带来的快乐。