直播预约丨FHC赛事秘书长钟伟邀你一起探索美国农产品独特风味

类别： 资讯 关键字： 直播 FHC赛事 美国农产品 时间：2023-05-16 15:22 来源：FHC环球食品展 作者：

　　5月16日，FHC上海环球美食展携手上海轶帆烹饪教育和美国农业贸易处，将带来第二期“美国农产品烹饪探索”直播活动。本次邀请到FHC赛事秘书长Edward钟伟先生，匠心独运，为大家展示美国禽类和美国豆类的应用及风味。

本次直播共分上下午两场，

上午场：10:00-11:30美国干豌豆小扁豆专场，

下午场：13:00-15:00美国禽类专场，

Chef Edward将为大家呈现一场烹饪视觉盛宴~

立即预约直播吧！

美国干豌豆小扁豆专场

US Dry Peas and Lentils

　　美国的干豌豆和小扁豆（又称为小宗豆类作物）大部分生长在北纬45°的寒冷地带。这些豆科作物一般与其他谷物，如小麦和大麦进行轮作。北美是主要产地之一。

　　干豌豆和小扁豆可以保存很长的时间，从而有助于提高饮食的多样化，在全球餐饮文化中有鲜明的特色。在国内餐饮中冷冻豌豆应用已经非常普及。干豌豆小扁豆系列产品有很多， 比如还有去皮的和磨成粉的等等。 他们较之新鲜和冷冻产品便于储存， 在餐饮领域有广阔的应用空间。美国出产安全高品质的干豌豆和小扁豆，期待和国内餐饮界合作，开发个性化健康的应用。

美国禽类专场

US Poultry

　　美国家禽蛋品出口协会是一个非盈利性的贸易组织，会员覆盖了全美超过95%的禽蛋出口商。为了扩大美国家禽和蛋品的出口，协会不仅提供连接产业和政府的服务，也代表美国家禽产业，连接进出口商。

　　美国家禽的口号是：安全又安心，加工、餐饮、家庭消费皆相宜。美国家禽独特之处在于，格外注重食品安全，性价比十分高，美国鸡腿肉、凤爪、火鸡肉畅销全球。

关于直播，主办方有话说

　　美国农业贸易处是FHC上海环球食品展的重要合作伙伴之一，美国家禽更是第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛的赞助商。

　　此次直播活动，一方面重在展示美国食材的特性，了解不同地域和环境下所孕育的优质肉类和豆类产品，如何在名厨的烹饪处理中得到更好的发挥和展现；另一方面，能够帮助11月份参加FHC烹饪艺术大赛的选手们进一步地了解美国农产品，激发选手厨师们的烹饪灵感。

图源：@第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛现场 & 部分选手作品照片

　　第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海博华国际展览有限公司主办，获得世界厨师联合会（World Association of Chefs’ Societies）A级国际赛事官方认证，并得到了上海市餐饮烹饪行业协会等各协会单位的大力支持。每年都备受业内人士关注，同时是青年厨师和专业厨师们相互切磋的绝佳平台。

　　2023年比赛正积极筹备中，后续将为大家带来更多赛前活动，敬请关注FHC官方微信公众号和FHC烹饪比赛官方微信公众号。

再次诚挚感谢本次直播食材提供方：

美国农业贸易处

美国家禽

美国干豌豆小扁豆

联手倾情呈现！