11天倒计时！2023世界咖啡杯测大赛中国区总决赛落户苏州！

类别： 资讯 关键字： 世界咖啡杯测大赛 苏州 咖啡 时间：2023-06-25 20:00 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

杯测大师的舞台再度开启！
2023世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
倒计时11天！
时间：2023年7月6日-9日
地点：江苏·苏州 久光百货
全国各地的顶尖咖啡师将齐聚苏州
为咖啡行业发展注入新活力！

　　咖啡杯测作为一种专业的咖啡品质评估方法，对于咖啡行业至关重要。通过杯测，咖啡师能够准确地评估咖啡的风味、香气、酸度、甜度、口感和平衡度等关键特征。这有助于确保咖啡的质量稳定性，并提供指导改进生产和烘焙过程的方向。

往届合影

大赛倒计时！

　　由上海博华国际展览有限公司主办、全国工商联烘焙业公会联合主办的世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将于2023年7月6-9日在苏州久光百货举行。本次大赛是得到World Coffee Events官方授权的、国内顶尖的咖啡杯测赛事。它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。

　　140位来自全国各地的优秀咖啡师将进行激烈的角逐。其中，20届杯测冠军孙衍基、22届杯测季军李庆、22届冲煮亚军曾伟峻、22届冲煮季军李金龙、21届杯测冠军朱思迪都将参加本次大赛，展示出卓越的技艺和专业水平。评委也将由咖啡行业的专家担任，给予选手专业建议和反馈。各地的咖啡爱好者们将汇集于此，交流咖啡行业的发展前景，力图共同助力国内咖啡行业的发展。

往届比赛盛况

关于WCTC

　　WCTC是由WCE举办的一项世界级年度咖啡赛事，咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。大赛中三组咖啡为一个组别成三角阵型排放，两杯为相同的咖啡液，其中有一 杯有别于其他两杯，选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。每轮比赛有8个组别，准确率最高和速度最快的前八位选手将晋级下一轮比赛， 冠军的争夺将在最后留下的四位选手之间展开。

感谢赞助商

　　本次大赛指定磨豆机：绍兴市捷辉电器有限公司

　　官方咖啡豆：上海宝荣国际贸易有限公司、北京华茂成食品有限公司、搞搞咖啡、咖乐杯（上海）国际贸易有限公司、雀巢（中国）有限公司

　　特约赞助：沪金（苏州）实业有限公司、深圳蓝晶微量元素科技有限公司

　　赛事的成功举办离不开赞助商的助力，感谢本次大赛的赞助商，他们推动了高品质咖啡的市场方向，带动了行业的创新和发展。他们对咖啡赛事积极的参与，促使咖啡师们向着更高水平追求，从而提高了整个行业的标准。