武汉分赛区圆满落幕！这场“潮饮盛会” 实在太“卷”了！

类别： 资讯 关键字： 潮饮大赛 武汉分赛区 潮流饮品 时间：2023-07-17 14:44 来源：食尚潮饮 作者：

　　赛事进程已过半的第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛，于7月15日-7月16日，重磅登陆传奇不间断的“江城”武汉，13位身怀茶饮“绝技”的选手在此集结，开启一场赛况激烈的“饮品竞技”。

　　武汉分赛区的比赛地点，位于人气爆棚的武商城市奥莱内。不少来商场逛街购物的客人，都因为选手们不同风格的演讲、手法酷炫的操作，以及饮品传递出的灵动香气驻足停留，共同围观这场精彩比赛。

　　这场持续两天的比赛，由理论赛、指定赛和创意赛组成，致力于全方面考核选手的综合实力，挖掘选手在茶饮制作上的无限潜力。

　　在7月15日举行的“指定赛”中，每位选手需要根据赛前收到的题目（珍珠奶茶/水果饮品/咖啡饮品），现场制作出符合主题的作品。

　　虽然在产品形式上被圈定了范围，但本段赛程的好看程度丝毫不减。“卷”到不行的选手们，用无穷的创造力，将“指定赛”玩出了“创意赛”的氛围。

　　13杯色香味俱全的创意饮品，更是收获了无数现场观众的喝彩与掌声。

　　在7月16日举行的“创意赛”中，更多的奇思妙想被用在饮品制作上，也让见识无数评委们连连称赞。

　　无论是用不同水温和浓度的搭配，将一种咖啡豆冲出6种风味的手冲咖啡；还是将泰式青绿茶、青柚汁和抹茶茶云溶于一杯，打造视觉上超清爽的“绿饮”；或是将生机勃勃的春日画作“搬”进饮品的浪漫呈现，都让亲眼目睹的观众印象深刻。

　　第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛的每一站，都有由业内资深专家组成的“大咖评委团”坐镇现场。

　　在比赛之余，他们会为选手们答疑解惑和交流意见，让这场赛事“不止于赛事”，更接近一场气氛热烈的交流会。

　　而在比赛中获得各方建议的选手们，也统统表示“来参加武汉分赛区的比赛，着实受益匪浅”。

潘升仪
7分甜产品负责人

　　潘升仪，2013年首届上海国际潮流饮品创意制作大赛冠军，并担任多届赛事评委。在大学时就开始接触餐饮行业，拥有20多从业经验，目前在7分甜从事食材寻源工作。

夏奇云
奶茶先生研发负责人

　　夏奇云，中级评茶员，从事茶饮行业10年，现任奶茶先生研发总监，带领品牌研发团队。

刘冉
GBS调饮师专家团
美国SCAA认证咖啡师

　　刘冉，从业14年，世界精品咖啡协会认证咖啡师、教育官、考官。

岳旭鹏
GBS调饮师专家团
国家中级评茶员

　　岳旭鹏，国家中级评茶员，从事茶饮行业5年。

蒋珂
GBS调饮师专家团
中级茶艺师

　　蒋珂，CCL中国咖啡联盟认证评审，中国人力资源与社会保障部认证餐饮技师、中级茶艺师、调酒师、咖啡师。

　　对饮品的无限热爱，对创意的不断探索，对生活的美好期待...都被呈现在各位选手的最终作品中，每一款都令人心醉。

　　想必大家也很想知道本场比赛的前三名花落谁家，这就为你一一揭晓！

冠军--姜北

-作品名称-
《雾李看花》

-作品配方-
喜瑞普冰糖糖浆、桔品茶叶等

-创作理念-

　　外表通红的莲雾，代表着纯洁、高雅、吉祥等诸多美好意义，选手姜北因此想以它为主题做一款饮品。

　　用莲雾、李子搭配乌龙茶汤组成的主体部分，有着令人惊艳的平衡酸甜度；自制莲雾糖浆的加入，使得莲雾风味最大化；再有绵密山茶花茶云的“画龙点睛”，在味觉、视觉和嗅觉上，营造出以“雾李看花”为题的多重感官体验。

亚军--程雪珂

-作品名称-
《落日前五分钟》

-作品配方-
KARA椰子水、桔品茶叶、德馨果汁等

-创作理念-

　　在选手程雪珂心中，落日前五分钟是一天里最浪漫的时刻，可以被晚风吹拂，可以被余晖包裹，可以在温暖里享受爱与被爱。也正是如此，想打造一款以落日为题的饮品。

　　澄清的番茄汁搭配德馨桃汁作为基底，与正岩大红袍的茶汤交融，组合出明亮又丰富的风味层次。特别制作的番茄迷迭香泡沫，搭配湖北秭归脐橙，呈现出更为清新的香气。再用桔皮颗粒+迷迭香沙打造“沙滩”意境，复刻她心中那片“橘色的海”。

季军--蔡翔宇

-作品名称-
《尘心》

-作品配方-
金猫咖啡液、KARA椰子树、
喜瑞普冰糖糖浆、汉钦九制陈皮粉等

-创作理念-

　　深耕行业多年的选手蔡翔宇，在以“内卷”为主旋律的行业大势下，仍然坚守自己的初心，认为一切作品都“不能因为内卷脱离实质”，所以决定以作品《尘心》，表达自己的态度。

　　在事先用燕麦奶、荞麦、黑茶搭配自制拼糖调配的奶液中，加入金猫咖啡液和手动摇出的奶沫，组合成深浅不一的多色分层，每一层都有独特的风味。摇匀后搭配特制的盐边一同饮用，又能呈现出内敛且和谐的口感，表达“你中有我，我中有你”的创作思路。

　　在此，特别鸣谢第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛武汉分区赛的承办方摆脱冷气咖啡学院、场地方武商城市奥莱以及各位赞助商，为呈现本场精彩赛事提供的帮助与支持。

第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛
近期赛事一览

第十届上海国际潮流饮品制作大赛
北京 分区赛

时间：7月22日-7月23日
地点：北京市 THE NEW 更新场
西城区西单北大街180号

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