类别: 资讯 关键字: 中秋节 月饼 月饼联名 时间:2024-09-06 09:32 来源:Hotelex上海酒店及餐饮展 作者:
近日,稻香村联动《黑神话:悟空》“齐天揽月”月饼礼盒跨界上市!六种口味的月饼分别做成了天命人、黄眉、波里个浪、虎先锋、黑熊精、公司的猫六种造型,网友扬言“打不过的怪,就把它吃掉”,话题度瞬间拉满。
图片来源:稻香村官方微博
01 IP、联名,今年的月饼杀疯了
稻香村与热门游戏《黑神话:悟空》联名推出了“齐天揽月”中秋定制礼盒。这款礼盒巧妙融合了古典文化与现代审美,在保留传统风味的基础上加入了时尚创意。礼盒中的6味月饼深度还原游戏中各类角色,无论是外观还是口味,都经过了精心设计,如栩栩如生的猴王五仁月饼和威武的虎形青稞红豆月饼,每一口都是对工艺的极致追求。
图片来源:稻香村视频号
稻香村采用先进的3D打印技术,对月饼模具进行了精细打造,确保每一枚月饼都能精准反映《黑神话:悟空》中角色的风采。从角色的发丝到面部轮廓,每一处细节都经过了精心雕琢,让月饼不仅仅是美食,更是艺术品,为消费者带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
五芳斋与曼城足球俱乐部推出了“五芳蓝月”礼盒,五芳斋不仅在月饼的设计上融入了足球元素,还巧妙地将月饼与球迷文化相结合,推出了限定联名月饼礼盒及系列周边。
图片来源:五芳斋公众号
联名月饼礼盒的设计中,月饼上印有曼城俱乐部传奇队员们的球衣编号和代表性标志,这种细节上的处理不仅向球队的辉煌历史致敬,也让月饼本身成为了一种文化符号。同时,礼盒中还包含了环保材质的单肩包,体现了品牌的环保意识和时尚触觉。
今年中秋陶陶居Χ刘庆元Χ时代美术馆推出了“在月球上继续演奏艺术”月饼,限量联名款以流心月饼为主打,包含紫薯流心、奶酥流心被黑松露奶黄流心三种口味。宇航员在月球上弹奏古典乐器的浪漫想象,版画风格的包装,搭配刘庆元木刻作品复刻版,用艺术与美食迎接中秋。
图片来源:陶陶居公众号
这种跨界合作不仅为消费者带来了新鲜感,也为品牌本身带来了新的活力和市场关注度。同时为其他烘焙品牌提供了跨界合作的有益借鉴。
02 药食同源新风尚,日销120+
今年中秋,月饼界迎来了一股健康新风尚,传统中药材与月饼的结合成为了一大亮点。铁皮石斛、西洋参、陈皮等珍贵药材不再只是汤剂中的常客,而是摇身一变,成为了月饼馅料的新颖选择。
北京同仁堂推出的“五方月圆同满愿”月饼礼盒,便是这一趋势的代表之作。这款礼盒内含9枚月饼,口味多达6种,每一枚都蕴含着传统中药的精华,售价为318元一盒,平均每枚约35元,展现了中药月饼的独特魅力。
图片来源:同仁堂健康会员视频号
此外,北中博济、云南白药也推出了中药月饼。
其中,北中博济推出“博文 月礼草本”月饼礼盒,称由北京中医药大学专家团队研发,0添加蔗糖,少油低脂等,添加了甘草、玉竹、干荷叶、茯苓等中药材,全国零售价388元/盒,预售优惠价258元/盒,每盒共8枚月饼。
云南白药则推出“本草颐月”月饼礼盒,内含天麻云腿月饼、黑松露乌金猪云腿月饼、黄精玫瑰月饼、陈皮山楂月饼四种口味共8枚月饼,售价138元。
与此同时,江苏省南通市中医院也不甘落后,推出了自家的中药月饼。这些月饼不仅包装简单大方,更注重内在的健康价值。简装版48元一盒,礼盒装58元一盒,每盒均包含六种不同口味的月饼,其中加入了枸杞、八珍、龙眼等中药材,旨在为消费者带来健康与美味的双重享受。据工作人员透露,由于需求量大,原本每日生产120盒的供应量已无法满足市场,目前正计划增加产量以满足消费者的需求。
03 老字号上线新口味
在传统月饼的创新之路上,老字号品牌们今年中秋可谓是大放异彩,纷纷推出了令人耳目一新的口味,将传统与现代、东方与西方的风味巧妙融合。
杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,就是一次大胆的尝试,它将江西金桔的清新甜蜜与云南火腿的浓郁醇香相结合,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味。
图片来源:杏花楼天猫旗舰店
邵万生今年还全新推出了糟香芝士鸡腿饼,在去骨鸡腿肉中加入邵万生特制的糟卤,加以新西兰马苏里拉芝士制成馅中馅,为了更贴合鸡腿的特有形象,用麻糬面包的制作工艺手工制作了“鸡腿骨”。
沈大成今年推出了藤椒酸菜鱼月饼、萝卜丝火腿月饼、培根乳酪月饼等新品,样样有惊喜。
全聚德与清华大学艺术博物院跨界合作推出的联名月饼礼盒中,还创新性地加入了杨枝甘露、生椰拿铁、香麻辣条等新颖口味,满足了年轻人的猎奇心理。
这些老字号的新口味月饼,不仅丰富了消费者的选择,也展现了中华美食文化的包容性和创新精神。它们让我们看到了传统节日食品在现代消费需求下的演变和发展,同时也让我们对老字号品牌的未来充满了期待。
探索老字号品牌的复兴之道是一个永恒的议题,在即将举办的2024FBNB新食饮大会上,我们邀请到了五芳斋副总经理徐炜、上海杏花楼食品营销有限公司电商部总管张晓鸣、同仁堂健康药食同源研究院总监韩璐、陶陶居副董事长尹江波等,带来《老字号,新故事》的对话。
04 打通烘焙供应链,2025上海展见
月饼作为中秋节的传统食品,不仅承载着团圆和祝福的美好寓意,也反映了人们对传统文化的尊重和传承,是人们表达亲情、友情和商业关系的重要媒介。近年来,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,月饼市场呈现出欣欣向荣的景象。
《2024—2029年中国月饼行业竞争格局及投资规划深度研究分析报告》显示,2023年我国月饼销售规模达到271.3亿元,同比增长了11.3%。预计到2025年,中国月饼市场规模将进一步扩大,有望达到332.8亿元。
总体来看,消费者对月饼的需求正转向更加多元化的消费模式,传统与创新完美融合,同时也更加注重健康和个性化的选择。相关烘焙企业需要紧跟市场趋势,不断创新产品和营销策略,以满足消费者的多元化需求。
2025年3月30日-4月2日,第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会即将于上海浦西 虹桥@国家会展中心盛大举办。其中烘焙板块将展示从预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等全方位的烘焙产业链。这一板块不仅汇聚了行业内的知名品牌,还涵盖了烘焙食品的最新趋势和技术。此外,展会还将举办一系列与烘焙相关的专业赛事和论坛活动,促进烘焙行业的国内外交流和人才的培养。
作为酒店与餐饮行业最具影响力的盛会之一,本次展会将汇聚来自全球的知名品牌、行业领袖和专业观众。预计展会规模为40万平方米,吸引超过30万位专业观众到场参观和进行商贸交流;展商数量超过3000家。
展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节,除了烘焙原辅料及机械设备板块外,还包括厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等12大板块,努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流平台。
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