咖啡师比赛成都赛区冠军：我的咖啡师心得

类别： 观点 关键字： 孙佳卉 咖啡师 咖啡师比赛 时间：2019-09-18 09:53 来源： 作者：

　　今天的采访嘉宾是来自浙江嘉兴那家咖啡的孙佳卉Anson！她是我们咖啡师比赛成都赛区的冠军选手，也曾担任过比赛评委。
　　6年前的一次咖啡比赛志愿者经历，让她爱上咖啡，进入这个行业。就让我们走进她，了解她作为咖啡师的心得吧！
　　Q：做选手和做评委有什么不同？
　　A：做选手和做评委还是很不一样的，如果把比赛当成是一个服务的话，做选手是一个人在服务七个人；而当评委的话，是七个人在服务一个人。做选手要考虑更全面，也很紧张。
　　Q：筹备比赛的过程中最想感谢谁？
　　A：首先要感谢的是我的家人和店里的小伙伴，在出去备赛期间，他们在店里让我很安心。然后要感谢的是成都neverland咖啡工作室的小伙伴们，和自从知道我要打比赛就一路向我伸出援手的人，从各地赶来成都为我加油助威。
　　Q：有什么经验可以分享给即将参赛的选手们？
　　A：首先，赛前一定要熟读规则！知道这个比赛到底在比什么，找到哪些是对自身有利的夺分点，然后可以多看看视频，多学习那些优秀选手们的操作细节，知道他们为什么要这么做，而不是单纯模仿。另外，在赛场的时候，就什么都不要想，放轻松就好，心态很重要。
　　Q：对你影响最深的人是谁？
　　A：我记得2013年我刚刚接触了CBC这个比赛，当时我还是志愿者，看到台上咖啡师们的表现简直大开眼界，觉得怎么可以这么厉害。然后问了很多人怎么样可以学咖啡。然后记得有个小姐姐给我讲了很多，带领我进了这一行，就此开始了我的精品咖啡之路。
　　Q：创意咖啡灵感来源？
　　A：首先我考虑到了季节，所以决定做一款冰饮，联想到快乐肥宅水，冰冰凉凉带点气泡带点果味的咖啡饮品肯定是大家期待的。

　　快！问！快！答！
　　Q：最喜欢的动物是？
　　A：大象。它的寓意很吉祥，我的店面logo也是以它为原型做的。
　　Q：喜欢的电影？
　　A：《当幸福来敲门》
　　Q：最喜欢的歌手？
　　A：周杰伦。
　　Q：喜欢什么类型的男生？
　　A：阳光幽默或者书生气、文文弱弱的男生。
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