涨知识 来看看如何做好口感的柠檬热水果茶

类别： 资讯 关键字： 柠檬水果茶 柠檬茶 柠檬 时间：2019-09-24 10:38 来源：微信公众号中国饮品快报 作者：

　　今年冬季，除了比较火的泥类产品外，热水果茶类产品也不会掉队，尤其是柠檬类的热水果茶。柠檬类的热水果茶是比较难把握口感的，因为柠檬水果一遇热水就容易发苦发酸。
　　那如何做出口感好的柠檬热水果茶呢？我们先来看看要注意哪些。
　　热柠檬茶的注意事项
　　和上海沨时茶叶有限公司的研发人员倪焕乔聊了很多关于冬季热柠檬茶的产品，他说一杯好喝的热饮柠檬茶，定义是酸、甜、香、鲜、温度，且在此基础上结合香气，缺任何一味都会显得层次感不足。
　　在研发热柠檬茶的时候，倪焕乔记录了很多关于热柠檬茶的一些小知识，掌握这些可以避免柠檬茶的酸苦，提升热柠檬茶的口感。

　　-泡茶时温杯，制作过程中将要呈现的杯子温杯，因为如果不温杯就会导致茶汤温度达不到之前预测的，温度一旦下降，就很容易丧失一部分茶汤的风味。
　　-热水果茶一定要加热水来稀释，减少苦涩感，降低厚重感，提升清爽感。
　　-一定要用正常的温度正常的比例来冲泡茶叶，如果温度或比例变化，最终呈现的产品口味风味也会被影响。
　　-热水果茶切记不要捣柠檬，因为温度较高的茶汤很快就会把柠檬的酸，甜，香给带出来。
　　-建议最好选用无籽香水青柠来做热的水果茶，另外香水柠檬可以更好的调节酸度和果香。
　　-柠檬一定要切薄。
　　-泡茶汤的最佳温度65度，然后就可以开始制作水果茶了。