九毛九上市后首份财报：营收近27亿，太二贡献一半外卖还继续吗？

类别： 资讯 关键字： 财报 时间：2020-04-10 10:01 来源：餐饮O2O 作者：餐饮O2O

九毛九发言人称，对于疫情的态度是“不判断每天看”，比如太二原本计划只做一个月外卖，是一个过渡措施，恢复正常堂食后就停外卖。

但是，基于以下三点决定继续做外卖：

1、主要根据市场变化。目前输入性疫情仍在影响消费信心，不能完全恢复往日正常的堂食，继续顺延外卖。

2、基于顾客的需求。疫情下顾客还是对酸菜鱼有需求，虽然恢复堂食，但需隔桌自然要排队，又不能让顾客感觉是在故意制造排队，以外卖满足顾客。

3、外卖不太伤品牌。疫期外卖的措施是11点半停外卖，以保证堂食体验，这样就不太伤品牌。另外堂食只能开一半，产能消耗不了，正好外卖来消耗。

就2020年的发展规划，九毛九称将进一步实行多品牌战略，其中太二仍为战略重点，并将眼光瞄向全球市场。

至于今年会不会有新品牌，九毛九称有合适的市场机会和合适的团队，就会考虑去做新品牌。

九毛九开店的策略是以品牌为先做顾客体验，先抢占一二线战略高地打品牌，然后下沉到三四线城市。

九毛九集团的多品牌模式：平台+事业部，总部成为资源共享平台，前端的品牌事业部独立运营，后台的财务、供应链、选址等8大资源协同共享。

正是基于这种机制，九毛九的多品牌策略下才能孵化出太二，容忍前端3人的品牌团队小心试错，一旦模式成功，后台沉淀的经验资源快速跟上。

所以，太二短短5年就能开到126家直营店，今年计划还要新开80家店要，未来重点拓展新市场，以建立全球范围的餐厅网络。

目前，九毛九餐厅处于转型期，没有哪个品牌能保持20年持续高速增长，既要快速开店还要保证成功。

所以，九毛九加强在华南现有市场的渗透力度，计划今年新开15家。

同时，还将结合其扩张计划，升级现有的中央厨房及其设备与设施，并在佛山新开一间中央厨房，支持未来开店。

3

小结

作为一家成立25年、在发展之初便确立多元化路径的餐饮公司，九毛九的商业模式与海底捞和呷哺呷哺截然相反。

这些已打通上市通路的餐饮企业，其发展历程多是先注重主品牌发展，待上市后进而谋求多元化，而九毛九却是先通过多元化扩大商业版图，然后寻求上市。

虽然殊途同归，但在投资者眼中，九毛九开创的这一发展模式却很“新鲜”。

因为尽管多元化已是国内餐饮行业转型升级最核心的方式之一，但能顺利实现多元化提升估值的企业却寥寥无几。

因此，九毛九是否能体现出投资价值取决于其在多元化的道路上能走多远，当然，一切根基在顾客的消费价值上。