Minor Figures摩卡咖啡和冷萃拿铁都超级好喝耶

类别：资讯关键字：咖啡时间：2020-04-22 10:52 来源：作者：

随着食品和饮料消费者对食品安全和配方的要求，都希望可以获得简单的天然成分、更少的添加剂、没有防腐剂的食品，这也就促成对食品业各种商品的要求更严格，对质量要求也更苛刻。Minor Figures最大的特色就是直接面向终端销售，他们会进入到专业的咖啡馆市场，也会面向普通消费者。Minor Figures产品在大型零售商的货架上，也会出现在独立咖啡馆吧台上，可以说这两年Minor Figures的市场扩展还是蛮速度的。同时比较令人点赞的是他们的成品100％植物性的，不添加糖。

对于这种成品罐装咖啡，很多人都停留在速溶咖啡的时代，总觉得罐装咖啡内容物会不健康，还是喝现磨冲煮的咖啡好。当然现磨咖啡固然是好的，不过罐装咖啡也带给人们便利和唾手可得的好处，毕竟平时放在冰箱里几罐，当你拖着疲惫的身躯回到家里，打开冰箱拿出一罐，瞬间沁爽无比，也是带给自己一种幸福感。
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没有优质的咖啡豆，就无法制作优质的咖啡，Minor Figures团队采购当季最好的咖啡，他们自己烘焙和酿制，以控制整个过程。在世界范围内，有两个主要季节，即五月至十月和十一月至四月，Minor Figures主打产品是黑咖啡、拿铁以及摩卡，这些不同的咖啡出品会选择不同的咖啡豆来制作，他们会收集了一些当季生豆咖啡样品，如何选择取决于所需要的风味，通过对产区、咖啡豆种、加工处理法以及烘焙等不同来最后得出所期望的风味表达。他们会选择高海拔地区的阿拉比卡种的豆子，咖啡因含量较低，拥有更复杂和特征鲜明的口味，例如埃塞俄比亚咖啡通常带有核果和类似茶的味道，而肯尼亚咖啡的味道就像黑加仑，许多巴西咖啡的味道像巧克力、坚果和焦糖。
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Minor Figures团队与生豆进口商合作，这些进口商在从原产地运输生豆方面已经建立了成熟的网络，并可以保证他们在所有阶段提供的咖啡的质量。同时他们采购的生豆都是盛装在Grainpro（咖啡生豆专用谷物袋），以保护咖啡免受潮气、昆虫或霉菌的损害并保持其新鲜度。

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同时更值得一提的是Minor Figures一直坚持浅烘焙理念，他们认为深烘焙会带来一些不好的风味，也会掩盖额咖啡本身更丰富的风味表达。由于Minor Figures全年会根据季节使用不同的咖啡豆，因此Nitro Cold Brews系列的咖啡口味会随之变化，在罐体上还可以看到使用的咖啡相关信息。关于黑咖啡，Minor Figures团队想展示一种充满活力、花香和果味的咖啡，于是他们选择了埃塞俄比亚西达摩的水洗豆子。

今天要和大家具体聊的是我买的这两瓶摩卡和拿铁，这两款奶咖我觉得算是目前市售罐装咖啡当中比较上乘风味的了。首先最大的特点，也是你最直接就能感知到的，那就是奶咖当中带着非常香浓的谷物香气，有点花生牛奶的感觉。同时真的可以很明确的说，确实感受到了不含糖，不像一些常见的罐装拿铁咖啡，那真的太甜了，而Minor Figures的摩卡咖啡，即便当中是加入了可可粉，你能很清晰的感知到可可的风味，但整体的甜感是燕麦奶自带的那种天然甜，很舒服，很香浓丝滑。

Minor Figures摩卡咖啡和冷萃拿铁都超级好喝耶

口感上不会觉得是“调制”的那种感觉，整体都很自然，质地上比我预想的要浓稠一些，还有些许挂杯，风味很甘甜，而且一小罐200毫升，不会觉得有什么负担，一罐下肚幸福感很足。同时Minor Figures在设计这款奶咖的时候，也考虑到燕麦奶和可可的加入，如果使用明亮酸度和花香的咖啡其实是没有意义的，会被抢味遮盖了，所以就选择的是来自巴西的豆子，带着高甜度、坚果和巧克力味的咖啡，这样搭配可可粉，会达到一种融合的风味效果。

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另外冷萃拿铁款的风味整体是偏淡的，燕麦奶的味道很浓郁，但是咖啡的风味很淡，几乎感知不到，只是在咽下后的略有回甘和一点点咖啡的醇厚感，拿铁的风味显得没有摩卡的浓郁和富有层次感，但是对于还蛮喜欢淡咖或者对咖啡风味就是喜欢淡一点的人，这款也还算个不错的选择。

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冷萃拿铁同样是不含糖的，所以咖啡风味比较淡的情况下，就会显得燕麦奶的风味更突出了，但我觉得不含糖本身就给人一种没有负担和健康的感觉，所以整体我还是蛮喜欢喝的。一切都是自然的味道，没有任何香精或者过于突出的味道。我妈妈也喝了这款拿铁，她表示非常符合她的口味偏好，直接干杯了，哈哈哈。

我这两罐咖啡是在淘宝上买的，一罐售价是26.8元人民币，我在Minor Figures的官网上看到是48美元12罐，那么就是4美元一罐，相当于28元人民币，这么一比较还是在淘宝上买更便宜了。也算是给大家一个参考吧，虽然长久来喝，这个成本还是有点高，但偶尔尝个鲜，我觉得这还是很不错的选择，基于一些简单方便的喝咖啡选择，Minor Figures相较于其他同类型产品还是比较健康的。

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