自制快手居家款“台藜奶咖”

类别：资讯关键字：咖啡时间：2020-04-26 11:15 来源：啡香之旅作者：啡香之旅

自制快手居家款“台藜奶咖”

可能是近期研究各种植物奶比较多，所以也有意识去尝试各种不同植物奶与咖啡混合后的感觉，我先说一下这款奶，因为它并不是单纯的豆奶或者燕麦奶，而是三种作物的混合植物奶，所以我觉得整体的风味呈现比较互补的角色，达到一种顺滑香甜的风味体验。

自制快手居家款“台藜奶咖”

首先奶喝起来是很顺滑的，淡淡的一点点甜味，质地自然不会像牛奶那么浓稠，和普通燕麦奶的质地也差不多。当中含有大豆，但恰到好处的没有任何豆腥味，整体清香爽口，谷香浓郁，虽然单看配料表当中是有防糖的，但确实很淡的甜，一点都不会觉得甜腻，很自然的本味。

自制快手居家款“台藜奶咖”

将台藜奶和咖啡在一起混合，会产生一些沉淀物的感觉，所以如果不介意这种沉淀物的感觉，那这款奶咖也是蛮有趣的体验。如果用浓缩咖啡搭配台藜奶也很棒的，不过我依然还是选择手冲咖啡的方式来操作，不厚重很清爽的一杯饮品。

自制快手居家款“台藜奶咖”

首先先进行手冲咖啡，我所选择的是一款此前也比较有名的哥伦比亚的豆子，豆子带着很浓郁的发酵香气，有点类似传统的腐乳饼的味道，很特别。冲煮后又反而呈现一种果香，带着一点点清爽的酸，为了咖啡风味要突出一些，所以我冲煮比例按照1：10的方式来操作。

冲煮完毕咖啡以后，取一只干净的玻璃杯，当中加入大约100克左右的台藜奶，然后里面再缓慢加入咖啡填补直至达到玻璃杯适量的位置。

自制快手居家款“台藜奶咖”

喝的时候我觉得咖啡和奶的风味都能感知到，彼此既独立也非常融合，可以轻微进行搅拌，我觉得台藜奶和其他的燕麦奶还是很大不同，更自然清新，单独喝也是让我觉得一饮而尽的，搭配咖啡因为它是没有任何添加剂，没有浓艳而刺激的甜腻，只有淳朴自然的味道，没有任何动物成分，纯粹的素食饮品，咖啡又给予它一种醇厚感，我觉得这款奶搭配一些巧克力或坚果调的咖啡也非常棒，让味蕾感受到天然的美味和醇香，获得一份非凡的营养和能量感。

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