【必读】未来，互联网+餐饮的生门在哪？

类别：资讯关键字：餐饮时间：2020-04-29 13:36 来源：子然餐饮品牌设计作者：子然餐饮品牌设计

【必读】未来，互联网+餐饮的生门在哪？

图源：百度百科

那么，餐饮人对互联网涉猎有限，如何才能看到互联网行业发展的大趋势呢？

1998年美国财经杂志《巴伦周刊》中写着这样一句话：“‘互联网女皇’这个看似夸张的称号，只属于玛丽-米克尔(Mary Meeker)一个人。”

玛丽-米克尔(Mary Meeker)，互联网行业内最具影响力和威望的人物，著名的华尔街证券分析师和投资银行家，她每年发布的互联网报告已经成为全球互联网人的关注焦点。

日前，她发表了2020年的互联网报告，在我国的各大媒体刷屏。与往年不同的是，今年报告的多项内容，对于餐饮人来说，非常具有参考价值。

也许你没听过米克尔，但这份报告隐藏的互联网趋势，你千万不能错过。小编为您一一解读。

图源：腾讯科技

趋势一：报复性消费迟缓国际经济低位上涨

“

“使用大量资本的这种大规模快速反应机制，能在短期内迅速稳定不断衰退的经济，并重拾经济增长吗？钱是一方面，人的信心是另一方面。我们很快就会知晓，我们怀疑第三季度经济会好于第二季度，但也只是低位上涨。

”

截止2020年4月16日，全球有210万人确诊，14.5万人死亡，全球193个国家中有93%的国家已经报告了确诊病例（网络数据）。

如今疫情似乎已经过去，但是“余震”不断。

消费者对于病毒的恐惧将会持续一段时间，因此，消费兴致遭到很大程度的打击。

当然，受长达三个月的疫情影响，消费者的资金消耗巨大，面对消费不得不理性起来。尽管天气已经变暖，但大众的消费热情回暖并不如天气这么迅速。

餐饮老板应做好营销方案，“挑逗”消费者的消费欲望。

图源：网络

趋势二：高频带低频多维才能抗风险

“

“回顾2020年春天的商业趋势，那些表现最好的企业通常能够通过旗下产品提供稳定需求，从马斯洛需求层次的食物、水、居所等，一直延伸到娱乐需求。”

”

对于餐饮企业而言，产品和品牌同样重要。

好的产品是企业盈利的核心，优秀的品牌则能为产品的畅销保驾护航。

疫情期间，消费场景不断发生改变，这种改变反作用在消费者身上的，是对产品和品牌的挑剔。

企业如果要增加抗风险能力，必须要做好产品、品牌多维发展策略。

东西，总吃也会腻；品牌再高级，盯着看就会视而不见。这一点头部餐饮已经察觉到了。

【必读】未来，互联网+餐饮的生门在哪？

图源：大众点评

海底捞的十八汆，西贝的弓长张，都是品牌发出的多维自救的信号。

在消费信心备受打击的情况下，西贝、海底捞这样的做法不仅实现了低频带动高频，低频向高频引流，还多方位满足了消费者的需求。

趋势三：社交媒体发达，线上成为主战场

“

“伴随着线下服务的暂停，一些大品牌提升了在线服务或销售。”

”

互联网渗透餐饮，链接品牌与消费者的途径有很多，究其根本都是迎合消费者的需求。

消费者酷爱社交，于是孵化了社群经济；消费者爱网购，餐饮便有了新零售；消费者沉迷与短视频、直播，餐饮人便纷纷变身主播，疯狂带货。

从眉州东坡，到乡村基，各大品牌争分夺秒的在网络上“撒网捞鱼”。

如果说供应链自救是头部餐饮自救的专属赛道，那么直播、社群等线上自救成本较低，门槛也低，对大部分餐饮人都非常适用。

趋势四：企业数字化转型，人才管理模式升级

“

“对于新兴的创业公司/创始人领导的公司，人们应该牢记，没有什么是一成不变的，并随时灵活地接受和适应新想法和变化。分布式工作只是我们可以拥抱并充分利用之的另一个新事物。我们正在以各种方式，探索各种新事物。”

”

数字化技术的快速发展，让企业听懂了消费者无声的诉求，从而提供更精准的服务。

不论是餐饮门店运营还是餐饮企业人才管理，数字化在管理中体现出的高效、精确，都可以加快企业的发展速度。

可以大胆猜测，未来，互联网+餐饮人才管理模式的升级主要体现在灵活用工以及远程办公上。

疫情爆发时，大部分餐饮企业无奈远程办公，这时企业文化的维系和绩效、组织架构中存在的问题就慢慢浮现出来。

人才是企业的根本，企业增加抗风险能力，首先要找到组织架构中存在的漏洞，尽早的加以完善。

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图源：网络

小编说

经济一直在恢复，只是速度变得缓慢了。

互联网思维并不是简单的外卖、新零售，而是一整套运用模式的思维模式。餐饮企业不能急于求成，更不能盲目参考头部餐饮的做法，而是要参习内涵。

互联网+餐饮给每个餐饮带来了不同的感受，欢迎大家与我留言互动！

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