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酒谱 | 变化多端的金汤力

类别：资讯关键字：酒谱金汤力时间：2020-07-03 09:39 来源：That's Spirits 作者：Annie

“这一杯，属于鸡尾酒的初体验”

酒谱 | 变化多端的金汤力

金汤力

这个从名字中就可以读出它核心材料的鸡尾酒

它的起源可以说是一部英国殖民史

上个世纪30年代

印度半岛被疟疾的风暴摧毁

而奎宁如一根救命稻草般出现了

当时它可以控制这种可怕的疾病

“ 奎宁（Quinine），俗称金鸡纳霜

茜草科植物金鸡纳树及其同属植物的树皮中的

主要生物碱，化学称为金鸡纳碱 ”

源于百度

可是奎宁的味道很苦涩

驻扎在印度的英国士兵想了一个办法

决定把奎宁粉末与苏打水和糖进行混合

“汤力水”就此诞生

当年在海外殖民地服役的英国士兵

将这种饮用方式带回了英国

解决了当时疟疾的困扰

它一度作为药品和保健品而存在

曾经还是老年人所喜爱的饮料

但到如今

它已经不再是药

已经成为大家所喜爱的鸡尾酒

并且遍布在世界各地

另外金汤力是十分好玩的一种鸡尾酒

哪怕在最普通的金汤力中加入一片黄瓜

就能制造出一杯完全不同的黄瓜金汤力

它的魅力就在于

看上去和「朗姆+可乐」「威士忌+苏打」

一样容易入口

但它又比他们更加丰富而细腻

它似乎不如尼克罗尼和马丁尼那样有形式感

但是对于奇思妙想的调酒师来说

就显得更加好玩

酒谱 | 变化多端的金汤力

Gin&Tonic

· 材料 ·

金酒 45毫升

汤力水 8分满

青柠 1角

冰块 1杯子的量

· 制作 ·

step 1

杯子倒入9分满的冰块

使用吧勺搅拌几下

倒出融化的冰水

step 2

将青柠角侧挤在冰上

*这样青柠果肉的柠檬汁滴落时可以连带青柠皮的皮油

一起融入酒中，不需要挤太多，不然会苦

step 3

倒入金酒，然后沿着杯壁倒入汤力水

*这样使气泡向下顺利传送

否则气泡遇到冰容易散开

这杯酒就失去了应有的口感

step 4

最后用吧勺简单进行提拉

这样气泡不容易消散

保证口感

*金酒和汤力水的比例也并非固定，取决于个人喜爱酒味重还是清爽。

酒谱 | 变化多端的金汤力

让我们一起干杯

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