鏖战正酣：谁是下一位冠军？不妨先看一场郑州预选赛…

类别： 资讯 关键字： 鏖战正酣 冠军 郑州预选赛 时间：2020-07-16 09:39 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：呼喊你观赛的

继第八届世界面包大赛中国队选拔赛重庆预选赛圆满落幕，在暌违两周后的7月21-24日，本轮赛事共计8场预选赛即将驶达第三站——郑州预选赛。

第八届世界面包大赛中国选拔赛共有13站比赛：8场预选赛+4场分区赛+1场总决赛。

目前西南分区赛的4位选手已经在贵州预选赛和重庆预选赛中选拔完成，在接下来即将开战的郑州预选赛和吉林预选赛中，将选拔出四位参加华北分区赛的选手。

按照赛事计划，第八届世界面包大赛中国区冠军将于2021年3月的上海总决赛上决出，之后这位新晋冠军将和助手一起组成中国队，代表中国参加2021年10月在法国举办的“第八届世界面包大赛”全球总决赛。

目前剩余5城预选赛仍可接受选手报名
详情见后文

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在已经结束的贵阳和重庆预选赛上，有赛场萌新、也有参赛前辈，他们无一例外都通过比赛向自己和对手交上了一份满分答卷。

郑州预选赛的参赛选手们也都有各自的风采、身怀绝技。下面先给大家介绍一下我们的部分选手吧~

※ 列出选手介绍不分先后，按照姓氏首字母排列

曹晓昌 Charles

烘焙狂热者，先后从业于星级酒店和培训机构，专注于传统面包工艺的研究呈现，分享烘焙的艺术灵感。

2016年，初入烘焙江湖。因为从小就喜欢吃甜食、蛋糕面包、喜欢厨房，从数控加工行业转行进入面包房从学徒做起，为了追求技术，先后从业于五星级酒店和培训机构。2020年5月下定决心筹备自己的烘焙工作室。

与世界面包大赛结缘是在2017年3月上海新国际博览中心，第六届世界面包大赛的八强总决赛之争正在激烈上演。作为路人的曹晓昌，偶然走到比赛现场，打开了面包新世界的大门。

"竞赛就像考试，要做好万全的准备，产品的稳定性，细节处理值得反复推敲。比赛也像是一场表演秀，要有足够的自信心，把完美的一面展现给大家。"

高阳

来自于天津，从事烘焙行业十年有余。

“说来也巧，职专时选修烹饪专业，在毕业实习没想到被分配到了星级酒店里的饼房部门，起初以为饼房是中餐里面分管主食面食里烙大饼的部门；当时还有些不适应，配料表上全是西式材料都没有从学校接触过，等于说得从头学起。”

个人对面包的理解：面包是有生命的，出炉的一瞬间结果是不会骗人的，因为从面团的搅拌温度，发酵温度，成型手法，发酵状态，烘烤温度，烘烤时间哪一块出现问题都会导致最终的成品。

通过朋友圈的分享，知道了这次的大赛。很想通过比赛磨练一下自己的意志力和技艺。每一个面包师都会一个属于自己的梦想，自己也会为了梦想坚持到底。

"经历多了，人生才够精彩，技术学无止境，希望自己继续坚持下去，永不言弃！"

夏龙江

1999年进入烘焙行业，入行20年。

“世界杯面包大赛中国赛区预选赛我还是第一次参加这么大正规的比赛，心里还是比较忐忑的。想想与那么多面包职人同场竞技，也是非常难忘的一次经历。”

“之前学过理发和油漆工，瓦工等等，都不喜欢，父亲天天说。一次偶尔逛街的机遇看到 (阿哆诺斯）工厂大门贴着招聘，就就去应聘，被师傅们戴着一顶高高的帽子和一身雪白的工装所羡慕。”

“又帅又有好吃的点心和甜品，觉得是自己想找的工作，一干就坚持到现在！”

"比赛是一件需要花费大量时间、精力、金钱的事情。”你需要去了解赛事、练习产品、学习、买各种东西（材料、工器具）实验......每一场比赛都需要来一遍这些事情 , 累并收获着！"

以上是此次郑州预选赛的部分选手介绍，还有几位选手我们将在比赛当天揭晓悬念，为大家带来精彩的比赛看点！

还是那句话，每一位站在赛场上拼搏的选手其实都是自己的冠军，比赛带给他们的不仅是快速提升技艺、人脉圈子扩充、个人名誉升级，其实参加第八届世界面包大赛中国队选拔赛更有机会获得金额高达150,000的奖金。

奖项&奖金

冠军1名 奖金30,000元
亚军1名 奖金10,000元
季军1名 奖金5,000元

最佳法棍——10,000元
最佳有机面包——10,000元
最佳营养健康面包——20,000元
最佳牛角面包——20,000元
最佳维也纳面包——10,000元
最佳巧克力面包——10,000元
最佳艺术面包——10,000元
最佳助手——10,000元

最佳人气/最佳三明治/最佳国家特色面包
奖金敬请期待…
看完了参赛选手、也刷完了高达150,000的现金奖，这一站的大赛评委席又有哪些大咖助阵呢？答案即刻揭晓——

和贵州预选赛、重庆预选赛一样，郑州预选赛同样会针对赛事进行全程赛事视频直播，想要了解世界面包大赛参赛流程、领略中国面包师风采的小可爱们，

赶紧扫码提前收藏直播间地址吧！

7月21-24日郑州预选赛
不见不散！
记得来直播间观看精彩比赛哦！

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【大赛各组织方】

【郑州预选赛承办方】

河南东方食品原料有限公司

河南东方食品原料有限公司自1994年成立以来，一直从事焙烤食品原料、食品添加剂销售，是多家国内外知名品牌的河南总代理商。公司在确保给用户提供品质优良，符合国家食品安全标准的原辅料的同时，也在为推动河南省焙烤食品行业发展，提高企业管理和技术水平上做为工作重点。公司自2001年至今陆续投资近百万元，建立了烘焙教研室，不断邀请国内外知名烘焙大师及饼房运营管理专家，给省内焙烤企业做经营管理及技术培训。后来还荣获了由中国轻工联合会、中国劳动部、全国总工会颁发的全国焙烤行业中唯一的最高奖项“优秀组织奖”。

【选手报名方式】

剩余5城预选赛仍可接受选手报名
选手报名咨询：
上海博华联系人：俞小姐
电话：021-33392249 / 17301624053
邮箱：blue.yu@imsinoexpo.com
地址：上海市徐汇区虹桥路355号城开国际大厦8楼

世界面包大使团（中国）联系人：孙老师
电话：13651184193
邮箱：924106228@qq.com

世界面包大使团（中国）联系人：鄢老师
电话：13510384255
邮箱：244249355@qq.com

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