如何制作符合国人口味的咸口&甜口面包？30年经验咖人教你做！

类别： 资讯 关键字： 符合国人口味 咸口 甜口 面包 时间：2020-08-07 17:44 来源：食尚潮饮 作者：Amy

在餐饮界，咸甜之争向来激烈，从古至今尚未分出胜负；往远了说有传统美食里的月饼、汤圆、豆花、粽子…吃咸吃甜已经争论了数百年，往近了说就连当下新潮餐饮中的奶茶、面包也有了咸甜之争。

但是！在24K纯氪金吃货的世界里，任何食物不管是咸口还是甜口，只要好吃就可以来者不拒，毕竟在他们看来这世上的东西只有两种：

吃的动和吃不动的

那么，面包是吃咸还是吃甜呢？
小孩子才做选择题，
成年人当然全都要！

8月6号，食饮在线采购通将通过「餐饮研究社」以“可盐可甜の8月面包季”为主题进行专场直播，揭秘如何制作符合国人口味的咸口、甜口面包。

直播大咖是谁呢？
本期专题直播特邀嘉宾是拥有近30年烘焙经验的面包职人：卢宝根 Oliver Lu，他在各大星级酒店有担任Pasty Chef的履历，也拥有在各大品牌方/厂商担任技术顾问研发总监的经验。

卢宝根 Oliver Lu
▼

· 上海怡安食品有限公司厂长兼研发总监 ·
· 近30年烘焙从业经历 ·
· 数家星级酒店西饼房工作经验 ·
· 首届全国《金像杯》面包比赛获得一等奖 ·
· 第二届全国《金像杯》面包比赛获得优胜奖 ·

在烘焙行业供职多年，Oliver的身份几经转变，这使得他更加明白：
“
面包做的好不好，不是技术从业者来评判的，起决定性作用的是市场和消费者们。

于是，这一次他把面包吃咸还是吃甜的选择题变成了论述题：

> 香辣/蒜蓉/十三香小龙虾面包怎么做？
> 如何完美把藤椒鸡与面包糅合？
> 国人偏爱何种甜度的面包？
> 兼顾口味与健康的面包制作秘诀揭秘
……

只要面包做的好吃，管它是咸的还是甜的，还不得统统被收入胃中吗？所以，千万千万千万不要错过“可盐可甜の8月面包季”哦！看完这场直播你绝对会对面包另有看法。

可盐可甜

直播时间
2020年8月6日
19:00-21:00

【直播主题】
可盐可甜の8月面包季

【特邀嘉宾】
卢宝根 Oliver Lu

【分享作品】
汉堡、热狗、口袋面包、水果面包、果酱面包

【直播地址】

【特别鸣谢】

【好物秒杀价惊爆来袭！】
技术分享一直是我们和大家对话的桥梁，除此之外我们还在直播间上架了许多Oliver用于创作各种美味咸甜面包的设备、工具和原料，看直播学技术，再剁手大师同款好物，实现美味手作分分钟搞定：

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尤膳坊黄金亚麻籽粉250g

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虾满堂任意口味小龙虾三盒
十三香/香辣/蒜蓉

COLAC甜品淋酱 & 果酱

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沈爷膳房藤椒鸡2只（900g/只）
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会做面包的师傅有很多，但却不是所有的面包师都能做出“好吃的面包”；会跟着配方做面包的师傅也有很多，但却不是所有的面包师都能“随心所欲”的调制出个性面包…
这一次，让我们跟着Oliver Lu一起见证如何用小龙虾、藤椒鸡还有各种美味原料制作出这个夏天最让国人上头的面包吧！咸的、甜的这一次都安排上了！

别忘了，8月6日19:00，我们在餐饮研究社“可盐可甜の8月面包季”直播间等着你！

▼特别提醒▼

8月6日19:00
餐饮研究社
“可盐可甜の8月面包季”
准时开播
▼
【扫码看直播】

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