8月10日@上海环球港，邀您共同探讨如何打通烘焙业上下游「任督二脉」

类别：资讯关键字：上海环球港烘焙业上下游时间：2020-08-10 19:48 来源： FHC上海环球食品展作者：关注烘焙行业的

8月10日@上海环球港，邀您共同探讨如何打通烘焙业上下游「任督二脉」烘焙业，机遇与挑战并存

2020年是特殊的一年，对烘焙行业来说更是如此。
随着行业边界逐渐被打破，油、糖、蛋、面、乳制品、肉制品、果蔬制品等烘焙原料在餐饮市场同样有着相当大的市场需求；代工烘焙产品、冷冻半成品、休闲零食等产品不仅在餐饮市场，同时在互联网零售、实体零售业也有着大量的市场需求。

强强联手，大有可为！
2020年8月10日，全国烘焙行业商会（全国工商联烘焙业公会）联合上海博华国际展览有限公司将主办2020中国烘焙行业供应商市场拓展沙龙。

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8月10日@上海环球港，邀您共同探讨如何打通烘焙业上下游「任督二脉」

届时，现场将邀请餐饮、实体零售、互联网零售的终端采购人员与广大烘焙供应商一起探寻市场拓展之路，并在这条探寻之路上为大家提供有方向、有方法的内容和有价值的交互资源。

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值得期待的是，烘焙供应商不仅能为餐饮、零售行业提供优质的产品，也一定能为餐饮、零售行业的稳定发展提供有价值的服务，烘焙行业的未来大有可为。

活动流程&邀请嘉宾
时间
2020年8月10日
地点
上海环球港
（普陀区凯旋北路1288号-环球港A座29层）

8月10日@上海环球港，邀您共同探讨如何打通烘焙业上下游「任督二脉」

8月10日@上海环球港，邀您共同探讨如何打通烘焙业上下游「任督二脉」
烘焙产品正餐化趋势在今年的这个特殊时期里尤为突出，关于如何突破烘焙行业天花板、发掘更多烘焙与餐饮的融合模式，“2020中国烘焙行业供应商市场拓展沙龙”只是开端，我们的探寻之路仍在不断摸索中。

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多展联动，触发无限商机
11月10-12日在上海，经全国工商联烘焙业公会与FHC上海环球食品展主办方——上海博华国际展览有限公司协商决定，在2020“行业之力”同期共同主办以年终烘焙新品发布及行业未来发展趋势为主题，以大型活动、国际烘焙赛事、产品展示为内容的首届上海国际烘焙甜点及轻餐体验展，展示面积预计20,000㎡。

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有别于传统专业烘焙展会，本次体验展是烘焙行业首次与餐饮零售行业展会联动办展，“行业之力”将做为重要活动部分在其中呈现。

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（2020年FHC展馆布局）

多视角聚焦：2大主题活动、1大国际赛事
在2020首届上海国际烘焙甜点及轻餐体验展现场，有两大特色主题活动、一大国际性赛事将进行呈现，带来更加多元化的思考。

01
主题活动：《烘焙印象》第五季
以烘焙主餐化和单品极致为主题，以产品为载体的“4有概念店”。今年的“烘焙印象”将有4大特色呈现：

1、有方向
两大特色内容：5餐烘焙、单品极致
2、有依据
全国终端门店销售数据调研
3、有内容
场景式呈现产品
4、有方法
“拿得走”的产品全案

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02
主题活动：“中点复兴”主题区

中式糕点传承在前，创新在后。皮包馅形成了大部分的中式糕点，那么各种皮的传统工艺如何制作？在传统工艺上又如何做改良？馅料如何与皮更好地融合？又如何满足当下消费者的新型需求？

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03
世界面包大赛中国队选拔赛-华东分赛区
举办国际性盛大赛事，促进中西烘焙技艺发展交融。展会同期将举办世界面包大赛中国队选拔赛-华东分赛区，大赛参赛队由一名选手及一名助手组成，极富挑战性的要求选手要在不间断8.5小时的规定时间内，完成包括艺术面包在内的八个种类的面包比拼。

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此次华东分赛区获胜的前两名选手将于2021年3月29日-4月1日参加世界面包大赛中国区总决赛，总决赛冠军将代表中国，出征法国参加世界面包大赛世界总决赛。

世界面包大赛（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使团（Les Ambassadeur du Pain）在法国创建，每两年在法国举办一次，目前大赛成员来自60多个国家及地区，参与选手均代表其所在国家及地区的高水准面包烘焙制作技艺。“世界面包大赛-中国队选拔赛”旨在促进中国餐饮业中西烘焙技艺发展交融，进一步挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才，为专业烘培师提供一个竞技和表演的舞台。

深耕烘焙，2020年FHC与行业同在！

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