奋进永不止步，较量练就实力！12月 HOTELEX 广州展赛事前瞻

类别： 资讯 关键字： 12月 HOTELEX 广州展 赛事前瞻 时间：2020-12-10 11:48 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：在广州等你的

骇浪起伏的2020年即将走过，HOTELEX和所有酒店餐饮人始终站了在一起，历经年初到现在的每一次挑战。

作为辐射酒店餐饮产业链上下游的专业博览会，HOTELEX勇于开拓创新，践行主办方上海博华的线上线下双平台展网融合战略，大力发展线上展会和B2B采购平台的同时，坚持以餐饮类赛事活动、论坛为导向，赋能展会以生机活力。

HOTELEX上每一项赛事的举办，都是具有独特性、专业性和创新性。高手和高手间的过招，实力打造世界精品咖啡盛宴；饮品界的花样竞技和无限艺术创想带来直击心灵和视觉的互动体验；烘焙界层层选拔的精英选手和巅峰厨艺比拼，匠心出品就在现场征服你的五官！

2021的各项赛事，在今年的情况下从6月底开启，我们咖啡、潮饮、面包、披萨类赛事走遍了全国多个城市，举办了近40场选拔赛。贵阳、重庆、成都、长沙、合肥、宁波、台州、西安，上海，武汉，青岛...都有我们的身影。现在终于走到年末的12月，我们即将来到广州和大家继续传递、呈现我们的精彩！

2020 HOTELEX 广州 倒计时 7 天

多年专业的赛事活动举办经验和业界认可的声音都让我们有理由坚信，此次HOTELEX第六次挥师南下，必将为华南地区的酒店餐饮产业带来更大的际遇。

12月15-17日，本届广州展将继续呈现7大餐饮界经典赛事，其中：4项咖啡类国际大赛；1项饮品类赛；2项餐厨烘焙类赛事。让先我们一睹为快吧！

01
2021世界咖啡师大师赛中国区选拔赛

广州分赛区

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H6H50

世界咖啡师大赛绝对称得上是咖啡界“奥林匹克”，以WBC世界咖啡师大赛为首的系列咖啡世界赛事，含金量高得不得了！自今年的2021赛季开启以来，走过了成都、贵阳、长沙、武汉、合肥、西安、台州、青岛，这次又来来到了12月的广州举办中国区选拔赛华南分赛区！

往届赛事掠影

作为发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台，此次18位广州赛区决出的3位晋级选手将在明年3月出现在上海总决赛的现场，争夺咖啡师的巅峰王座。

02
2021世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛  广州分赛区

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H6B80

伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。相较于咖啡师大赛而言，咖啡冲煮大赛降低了咖啡师的表演成分，更侧重于品尝者的感受，让咖啡师呈现给品尝者更为精准的咖啡。和咖啡师大赛相同，冲煮大赛也同样走过了我国东南西北中的大城市，这次来到了12月的广州。

往届赛事掠影

一充一煮之间，体现咖啡师技艺的冲煮大赛得到许多华南地区咖啡爱好者的欢迎，欢迎大家前来现场观赛！见证25位冲煮选手中最终晋级的5位冲煮大师的诞生！

03
2021世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛
华南分赛区

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H5B40

作为咖啡拉花艺术殿堂的高级别专业赛事。拉花不只在视觉颜值上讲究，蒸汽奶泡的绵密口感与搅打的方式技巧也一直在不断的改进，进而在整体味道呈现上达到所谓的色、香、味俱全的境界。

往届赛事掠影

HOTELEX广州展作为全国赛区的一站，在25名选手中进行激烈竞争，即将为3月的全国总决赛输送出色的华南代表选手！

04
2021世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛
广州分赛区

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H5H80

这一年一度咖啡烘焙的比赛盛事，在全国各地马不停蹄地开办分赛区，走过了成都、上海、广州、西安。每一站比赛都能吸引来自全国各地的优秀的咖啡烘焙师同场竞技！本次广州分赛区的60名选手将在烘焙机前演绎烘焙技艺，最终决出5位晋明年3月的总决赛！

往届赛事掠影

赛场上，烘焙师们挑战着自我，精准掌握着烘焙机内咖啡豆承受着的温度，翻炒、滚动、用心感受美拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。

05
第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛
广州分赛区

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H4H28

走过了成都、郑州、上海、福州，本届赛事以《国潮当道》为主题，寻找中国富有创造力的新锐饮品师，聚焦极具中国特色的潮流饮品。

往届赛事掠影

现场更有多位来自头部茶饮品牌内部人士坐镇评委席！其中就包括了喜茶，奈雪，古茗，快乐柠檬，蕪青茶作，仙踪林等知名茶饮企业研发负责人助力赛事举办，从20位广州赛区选手中评选出最in的潮流饮品及4位潮饮晋级选手。

06
2021上海国际披萨大师赛
华南赛区

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H1H01

HOTELEX为推动披萨行业在中国的发展、传播披萨知识文化、促进披萨产品创新、发现披萨优秀人才而自主发起了上海国际披萨大师赛，今年已经来到了第7个年头！作为中国职业披萨厨师搭建了竞技、表演、交流的平台，历经多年举办，大赛已经成为国内披萨行业、烘焙店、烘培爱好者、餐饮企业、西餐厅、披萨店等多方关注的焦点。

今年的披萨大赛分区赛在成都（8月）、广州（12月）举办，每个赛区决出的3位晋级选手将在明年3月在上海 HOTELEX 2021展会上举行2021年全国总决赛，决出年度总冠军。每年的总冠军将获得前往意大利，进行深层次的披萨学习和体验之旅。

体验令人目不转睛的披萨花抛表演，芳香四溢别具特色的披萨作品争奇斗艳……

07
第八届世界面包大赛中国队选拔赛
华南分区赛

比赛时间：2020年12月15-17日
现场展台：H1H80

第八届世界面包大赛中国队选拔赛即将决出最后2位全国八强选手！作为所有赛事走过站点历程广泛的烘焙类赛事，开启最早，一场一场的从预选赛到分区赛，只为决出明年3月能够前往上海参加全国总决赛的选手。一路走来，历经冬夏，此次四位参加华南分区赛的选手将加足马力为了荣誉和梦想展开精彩角逐。

预选赛的选手们参赛项目只有四项：日常面包（法棍面团）、国家特色面包（家乡特色）、三明治、维也纳起酥面包，此次分区赛又增加了四个项目：营养健康面包、有机原料制作的面包、维也纳发酵面团（甜面团）、艺术面包。

总决赛时的参赛项目和分区赛保持一致，所以此次华南分区赛完全可以被看做是总决赛的一场拉练赛。堪称面包界的“奥林匹克”赛事即将在下周拉开帷幕，让我们拭目以待！

*注：以上赛事时间地点安排仅供参考，请以现场实际情况为准！

2020年，我们依旧走过华夏大地东南西北中各大城市。一步一个脚印，和直播间观众、现场观众一起遴选每项赛事里高手中的高手。我们不止是简单给出一个比赛名次和奖品，我们更希望通过赛事拉近我们和观众们的距离，拉近每一位热爱生活热爱美食咖啡的人的心。

相信12月HOTELEX 广州展会现场举办的各类赛事涵盖咖啡、潮流饮品、披萨、及餐厨烘焙行业的具备国际水准的赛事，必将给现场观众呈现一场又一场炫酷技术与多巴胺并存的赛事狂欢！让各位留下2020年末的一场长久持续的喜悦和激动！图片图片图片