行业速报丨2020胡润品牌榜发布；星巴克成都首开咖啡酒坊；瑞幸再开放加盟；福建首立法餐饮人戴口罩

类别： 资讯 关键字： 行业速报 星巴克 瑞幸 福建 胡润 时间：2021-01-26 09:52 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：在上海等你的

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喜茶否认上市传闻

据新京报讯，喜茶作为新式茶饮的头部品牌，近期被议论即将有上市进展。对此，喜茶方面表示，关于上市无任何计划。

作为新式茶饮的明星企业，喜茶近年来发展迅速。业内认为，喜茶相对其他品牌，已经较为成熟，作为头部企业，

上市或许能够为其带来更大的发展助力，而这对于行业来讲，也是好事。尽管在2020年多次传出上市的消息，

甚至具体到上市地点、募资程度等信息，但这些传言都被喜茶方面否认，且表示无任何上市计划。

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瑞幸宣布开放加盟，0加盟费

上周，瑞幸咖啡的微信公众号发布了新零售合作伙伴招募计划，宣布放开加盟。

从瑞幸咖啡披露的合作信息中显示，加盟方需支付瑞幸咖啡提供的前期投入总费用在35-37万之间。

具体包括装修费用11-13万、生产设备19万左右以及保证金5万元。而加盟商的门槛方面，根据瑞幸咖啡的说法，瑞幸不收取任何形式的加盟费

同时瑞幸总部还会给予加盟者支持，共享公司的营销推广资源。

目前瑞幸官方公布的加盟地区包括了广东、湖北、浙江等22个省和自治区，但不包括北京、上海、广州、深圳、武汉等一线城市。

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成都开首家星巴克臻选咖啡·酒坊

酒吧主打夜间消费，咖啡则主打日间消费。看似毫无关联的两种业态，咖啡店们纷纷开始了融合探索。

1月22日，成都首家星巴克臻选咖啡·酒坊 BAR MIXATO正式亮相万象城，星巴克也开始尝试这种新模式。

与其他门店不同的是，星巴克臻选咖啡·酒坊引入了酒吧体验，店内除咖啡以外，还供应多款葡萄酒、精酿啤酒、餐前酒以及经典鸡尾酒等。

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肯德基首款面条“热干面”上市

近日，武汉的肯德基餐厅在早餐时段正式开卖热干面。这是肯德基第一款面条类产品，也是肯德基第一次提供筷子。

一碗热干面搭配豆浆油条（或一个卤蛋），售价仅12元。肯德基此次推出的热干面和普通的热干面一样

原材料采用的也是碱水面，售卖时再用热水烫面，用芝麻酱拌面，最后撒上萝卜干和葱花，确保热干面的传统风味。

据店里的顾客反映，肯德基热干面与武汉街头热干面摊出品速度一样快，下单不到两分钟，一碗热腾腾配好调料的热干面就端到了面前。

这是肯德基推出的第一款面食产品，而同时，也是肯德基第一次向顾客提供筷子，目前只在武汉卖。

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2020胡润品牌榜发布

近日，胡润研究院发布了《2020胡润品牌榜》。其中，食品饮料共有11个品牌上榜，海天味业以1200亿元品牌价值成为最具价值品牌食品饮料品牌。

上榜品牌最多的十大行业中，食品饮料上涨38%，共有11个品牌上榜，其中7个为民营品牌。海天取代伊利成为最具价值食品饮料业品牌，品牌价值比去年上涨95%至1,200亿元；

农夫山泉从第11上升至第二，品牌价值比去年上涨1675%至710亿元；中国飞鹤首次上榜便位列第三。

食品饮料行业上榜品牌的品牌价值总和占整张榜单4%。内蒙古和浙江是食品饮料行业上榜品牌最多的地区，各有2个品牌上榜。

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麦当劳推出油泼辣子新地

1月21日，麦当劳推出了1月会员“创异菜单”——油泼辣子新地。冰淇淋淋上油泼辣子酱，解锁冰与火的滋味。

同时，麦当劳宣布，在未来一整年，将每个月都为会员准备一款限时产品。

此次的油泼辣子新地仅在1月25日#嗨翻星期一#限时登场，会员凭任意消费享免费品尝。

上海、广州和深圳三地的会员，还可于1月26日至31日前往指定会员创异菜单线下旗舰店限时购买该产品。

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2020年餐饮收入近4万亿增速下降26%

1月18日国家统计局最新发布数据，2020年12月，全国餐饮收入4950亿元，同比增长0.4%；限额以上单位餐饮收入959亿元，同比增长3.6%。

2020年1-12月，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%；限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。

根据中国烹饪协会分析，2020年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年同期下降26%和21.1%

低于社会消费品零售总额增幅12.7%。整体来看，餐饮行业受新冠肺炎疫情影响严重。

中国烹饪协会认为，春冬季节，受新冠影响，不稳定性、不确定性因素增多，餐饮市场复苏面临新挑战。

另外，春节将近，餐饮企业要继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查。

在疫情期间，通过推出年夜饭礼盒、提供大厨上门（持核酸检测报告）、开展店前售卖等多种方式让人民群众度过一个健康祥和的春节。

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福建立法规定餐饮从业者工作时必须戴口罩

近日召开的福建省十三届人大常委会第二十五次会议，表决通过了《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》

其中明确，从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩。

此规定将从2月1日起施行，这是全国首个将餐饮从业者戴口罩进行立法的省份。

规定还明确，若从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正；拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元以上1000元以下罚款。

福建省人大常委会法工委有关负责人表示，对餐饮服务从业人员佩戴口罩进行规定，原来都是在行业规范层面，此次是以立法形式明确将“戴口罩”入法。