面包人！面包魂！等了2次365天，这场中国区总决赛终于要来了

类别： 资讯 关键字： 面包大赛 总决赛 面包 时间：2021-03-08 09:11 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：Hotelex上海酒店及餐饮展

第八届世界面包大赛中国队选拔赛，在整个2020年走过了贵州、重庆、吉林、河南、浙江、安徽、江西、湖南8个省市，举办了8场预选赛，经过激烈的PK，有16名选手进入下一轮。

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精进技艺 点亮行业之光

16名选手，在西南分区赛、华北分区赛、华东分区赛、华南分区赛中，进一步“切磋”技艺，最终有8名选手晋级上海总决赛！本次总决赛还迎来了1位神秘选手！高手之间的较量，让这场总决赛充满了看点！胜出的冠

军将代表中国参加届时在法国南特举办的第八届世界面包大赛总决赛。

马甜甜

西南分区赛亚军

在比赛中不断成长

“比赛，是成长和进步最快的途径，不仅仅是技术方面的精进，更是对心理素质、抗压能力的考验。改进的地方当然也有很多，特别是技术。做面包，路漫漫，唯有日复一日的练习。谢谢主办方能给面包师提供这么一个好的平台，督促我们在面包上不断钻研和进步。”

尹强强

华东分区赛亚军

比赛让我开阔眼界

“前两场比赛打开了我的眼界，我看到来自全国各地优秀选手的作品，都非常用心，我就觉得参加比赛是有意义的，因为是和与自己有着相同理想的朋友们较量。进入决赛后，我用大量的时间去创新，练习，设计产品，我期待将自己最好的作品呈现给大家。”

高阳

华北分区赛亚军

比赛中让我感动的时刻

“前两场比赛中有很多不足，这次从时间、规则上的解读，到产品的克重把控上都做了一些精细调整。之前分区赛，因为检查不仔细，有一个很重要的原材料没带进来，当时很焦急，抱着试试的态度最后找的旁边的比赛选手借原材料，没想到人家很爽快的就借给我了，这件事令我很感动，所以也感谢大赛让我们认识。”

杨庆

西南分区赛冠军

比赛未结束，一切皆有可能

“每个热爱烘焙的烘焙师都有一个烘焙梦，就是能站在更高的舞台上。我对自己的期待就是一句话，付出和结果都成正比的。

对于我来说最难忘的回忆就是最后拼接艺术面包环节，拼了一半倒掉了，碎了一地，当时自己差点傻了，但比赛没有结束，一切皆有可能，我就把剩余的零件拼完了完成的比赛。

曹凯

华南分区赛亚军

行业进步需要共同推动

“在比赛中，结识了许多技术高超的师傅，开阔了眼界，自己的技术也得到了提升，感谢世界面包大赛提供机会。在比赛场上我们是对手，但场下都是行业优秀人才，每个人身上都有闪光点，国内现在烘焙行业的进步，需要更多的人才，我希望大家相互学习，在比赛中赛出自己，在场下共同为这个行业发光发热。”

汪玉建

华东分区赛冠军

感动于那种专注和敬业精神

“为了学好烘焙，比他人付出了更多。真正用科学的方法了解面包，是接触到一位日本烘焙师,那种专注和敬业精神对我的感触和影响很大。之后，就萌生了更多热爱和追求,自费去国外研修,了解更多关于烘焙的深度。进入决赛，压力和期待都是并存的，这是一次很好的总结！更是一次很好的锻炼！”

易际光

华南分区赛冠军

面对突发状况沉着应对

“参赛选手们的水平都很高，每个人都有自己的优势。在前两场比赛中，收获了一些比赛的经验。要注重时间把控，出现突发情况需及时调整立即想到最佳对策。最难忘的回忆是，江西预选赛那天是我三十岁生日，比赛完，当地的朋友和老师们一起吃饭给我庆祝，那天晚上吃了两轮生日蛋糕，非常感恩朋友们对我的支持和帮助。”

曹晓昌

华北分区赛冠军

通过训练反思不足

每一场比赛都是对自己的考验，对经验的一个总结。每一场比赛都会有非常大的收获，通过比赛会更多认识到自己的不足，这样一个大的国际赛事，选手需要做的更加专业才行。不断地训练，优化产品，把各个产品的搭配尽可能优化到最佳，每次训练完之后去反思产品的不足，然后找出改进的方案。

神秘选手揭晓

林业强

第七届总决赛亚军

面包的根本是食物

“我是从上一届比赛前三强直接晋级总决赛的，通过上一届的比赛，让我在面包的各方面都有很大提升。现在比起两年前对面包有了更深理解，希望能有更多的收获。我觉得面包的根本是食物，营养健康和口味是最主要的，所以我的着重点也是在这些点上进行不断优化和完善！”

仅剩23天 限时免费领票

3.29日-4.1日

国家会展中心

上海·虹桥

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强阵容 行业竞技风向标

第八届世界面包大赛中国队选拔赛，上海总决赛评委阵容强大：大赛总指导是世界面包大使团中国区主席曹继桐老师，金牌解说员罗明中，裁判长让峥皓，另外有8位评委+2位助理评委，相信他们将为大家带来一场高竞技、高标准的赛事呈现。

大赛总指导

金牌解说员

评委会成员

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