第九届世界面包大赛中国区选拔赛强势来袭！8大种类玩转面包新花样邀你来战！

类别：资讯关键字：第九届世界面包大赛中国区选拔赛面包时间：2022-07-18 11:25 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展作者：

　　近日，美团发布了《2022烘焙品类洞察报告》2016~2020年中国烘焙业年复合增速超11%，这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速。其中2021年市场规模超2,800亿元，预计2022年将突破3,000亿元大关。

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　　拥有广阔前景的面包市场，无疑是个好的赛道，最近几年入局者众多，也有部分品牌和企业做出了不错的成绩，归根到底还是产品力。

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　　面包制作的技术、是不是好吃、是否符合中国消费者的预期口味，这些是竞争的核心力。特别是烘焙行业存在年龄断层的问题，如何全方位的交付与产品迭代抓住年轻消费者的心智，对于人才的要求也更高。

01 玩转创意烘焙界的“奥林匹克”

　　秉承着为餐饮烘焙行业挖掘更多潜力和优秀的人才，提供一个烘焙技艺、文化交流和碰撞的平台，2016年，世界面包大使团（中国）联合上海博华国际展览有限公司一起引入世界面包大赛。

　　世界面包大赛 (Mondial du Pain）始于 2007 年，由世界面包大使团 ( Les Ambassadeur du Pain）在法国创建，目前有60 多个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平，被称为面包界的“奥林匹克”。

　　竞技是最有效互通交流和检验自我的渠道之一，对于技艺至上的烘焙圈更是如此。世界面包大赛中国区选拔赛就是一场极富挑战性的技艺比拼。

　　赛事参赛队由一名选手及一名助手组成，极富挑战性的要求选手要在不间断8.5小时的规定时间内完成包括艺术面包在内的八个种类的面包比拼。这比拼的不仅仅是选手的技能，更是对他们体力、策略和心态的多重考验。

赛事规则

　　参赛队由一名选手及一名助手组成，极富挑战性的要求选手要在不间断8.5小时的规定时间内完成包括艺术面包在内的八个种类的面包比拼。

比赛要求制作的8个种类面包是：

　　日常面包、营养健康面包、有机面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳甜面包、艺术面包。

　　在过去的2020-2021年，世界面包大使团（中国）成功举办了第八届世界面包大赛中国区选拔赛，共有13站比赛，包括：8场预选赛，4场分区赛，1场总决赛。

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第八届世界面包大赛中国区选拔赛盛况

02 强势来袭第九届世界面包大赛王者对决

　　2022年，精彩继续～由世界面包大使团（中国）授权，上海博华国际展览有限公司主办，曹继桐烘焙艺术馆和中焙师俱乐部协办的第九届世界面包大赛中国队选拔赛正式开启。

　　2022年第九届世界面包大赛中国区选拔赛共有4场分区赛。分别为西南分赛区、华北分赛区、华东分赛区、华南分赛区。各赛区分别选出选手代表进入中国区总决赛，于2023年3月总决赛上选出代表中国队参赛的最终人选，参加 2023年10月在法国举办的第九届世界面包大赛全球总决赛。

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注：具体安排以实际情况为准

第九届世界面包大赛中国区选拔赛-分区赛技术指导文件

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邀你来赛王者对决，顶峰相见

　　现第九届世界面包大赛中国选拔赛正在紧锣密鼓筹备，选手报名正式启动。

　　选手报名条件
　　•参赛队伍由一名选手和一名助手组成,均为中国国籍。
　　•选手年龄截止2023年1月1日前需为25-45 周岁(出生日期:1999年1月1日之前)且至少具有五年以上专业工作经验。
　　•助手年龄截止2023年1月1日前不得超过23岁(出生日期:2000年1月1日之后) 。

　　选手报名联系方式见文末！

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第九届世界面包大赛中国区选拔赛

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