「第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛」中西餐类别新开设4个项目，临近报名截止，报名从速！

类别： 资讯 关键字： FHC 中国国际烹饪艺术比赛 中西餐 时间：2022-08-23 09:34 来源：FHC环球食品展 作者：

　　第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛将于11月8-10日在上海新国际博览中心举行，自5月30日开启报名以来，已有500多人次报名参加本届赛事。

　　部分热门项目已经临近满员，为了让选手可以领略更多的优质食材，发挥厨艺并且测试自己的厨艺水平，特别开设4个全新项目，为尚未报名的选手，提供更多的选择~

FHC2021比赛现场

曾味松露西式主菜烹饪 – 专业组& 曾味松露中式主菜烹饪

　　本届赛事特别由“曾味松露Sumerians”带来多款松露产品，涵盖各类松露酱、松露油、松露鲜汁和松露粉剂。选手可以自由发挥报名西餐或者中餐，甚至两个项目都可参加的情况下搭配使用。通过松露特殊的食用气味和迷人的香气，创作专属自己的一道创意作品。西餐中式都可以任你发挥！

闽东壹鱼-黄鱼中式主菜烹饪

　　许久未见在中餐中有地地道道的中式食材了，今年的FHC比赛，同样迎来了闽东壹鱼。提到“闽东壹鱼”，著名的就是其始终秉持的“还原野生大黄鱼”，养殖海域是中国唯一的大黄鱼内湾性产卵场 ，世界唯一的大黄鱼繁殖自然保护区。近年来活跃于众多餐厅和赛事中，让更多年轻选手或是主厨可以领略中华优质食材。

植物家HEROTEIN 植物基肉类
西式主菜烹饪 – 专业组

　　此次FHC烹饪比赛新设立有关于植物肉的新兴项目，并由“植物家HEROTEIN”提供产品供选手发挥。其产品由国际领先科研人才开发，科研团队包括拉丝蛋白、食品科学、烹饪专家，由国际领先植物肉品牌 Beyond Meat，Impossible Foods，Gardein的前资深研发主管以及星级大厨组成，加上国内研发团队，产品口味、质感都是植物家特别定制的配方。

　　除了以上新开设的项目，每年的FHC赛事都会经裁判老师们的精心编排和复盘中，带来新的亮点。小编再来总结下：

　　*参考新加坡FHA赛事，今年设立了肉类加工技能挑战赛（零售类和餐饮类），学习并钻研肉类刀工和切法的选手们可以报名该项比赛。

　　*设立西式欧萨意大利阿波罗大米主菜烹饪项目，除了生鲜肉类食材，意大利大米有何烹饪上的创新与搭配，也可以挑战看看哟~

　　*今年烘焙甜品比赛项目，更加偏重亲民的类别，简单的项目反倒能凸显选手的基本功和创造以及改良升级的能力。瑞士卷和磅蛋糕，舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款，如何做的别具匠心，独树一格，就看选手们的发挥啦~~~

　　以上项目仍在报名中，但临近报名截止，部分热门项目不时根据报名人次情况关闭报名通道。想要参赛选手们，快来扫描下方二维码报名吧！

扫码报名

　　今年11月8-10日在上海新国际博览中心，经世界厨师联合会A级赛事认证的FHC中国国际烹饪艺术比赛，等你来挑战！

FHC2021比赛现场

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（更新至2022年8月22日）