是消费新风口 也是“下一个万亿市场” 预制菜凭什么突围餐饮圈？

类别： 资讯 关键字： 预制菜 餐饮 懒人经济 时间：2022-09-02 10:21 来源：FHC环球食品展 作者：

　　作为近几年的消费新风口，国内预制菜市场被誉为“下一个万亿餐饮市场”，低行业集中度、低市场门槛吸引了许多企业进入预制菜领域。

　　据相关统计，2012年至2020年，我国预制菜相关的企业注册量从不足3000家增长至近1.3万家，年复合增速近21%。截至2022年初，我国的预制菜企业数量已经超过7万家。由此可见近两年该赛道的入局者扩增速度之快。

展会现场@2021FHC

预制菜赛道 持续升温

　　预制菜品的火爆，是异军突起还是趋势使然？

　　预制菜顺应了当今时代的“懒人经济”、“宅经济”、“单身经济”。根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品；根据贮运方式的不同，可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。

　　起底预制菜品行业，可以发现半成品餐厅或已经占据中式快餐半壁江山，在冷链团餐领域也正在被推广普及。随着餐饮供应链的升级，标准化调料定制厂家、各种食材原料、包装材料及设备厂家、冷链物流、食品加工设备、中央厨房等领域的企业都将涉足预制菜，产品也在逐渐向C端市场渗透。

展会现场@2021FHC

　　无论是餐饮端，还是零售端，加上团购业务及外卖市场的发展，越来越多的预制菜进入餐饮行业，最后送到消费者手中。

　　《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示：“我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。”

亮相FHC2022 共享行业商情商机

　　随着国内市场消费动力的迅猛增长，众多预制菜企业入驻FHC上海环球食品展，先睹为快！（注：部分精选参展企业一览，以下排名不分先后）

利和味道（青岛）食品产业股份有限公司
展位号：N1F01

　　利和味道是一家以产品为中心的食品科技公司。自2010年创立历经12年发展，以“共创全球美味”作为企业使命，形成了调味品、预制菜两条业务线及“利和味道”(LIHOO’S)、“朕宅（FoodieMoon）”等多品牌体系，从供给侧创新推动消费新风向。

　　其中，朕宅是国内领先的高品质预制菜品牌，为中国家庭带来欧美、日韩、东南亚、新中华料理等烹饪与家庭美食消费升级解决方案，屡获比利时布鲁塞尔国际风味大奖、FHC金苹果奖等殊荣。

深圳市谭和鲁食品研发有限公司
展位号：N1G62

　　成立于2022年，是一家的食品研发、生产型企业，同时也是深圳市烹饪协会副会长单位。

　　工厂占地1500平米，拥有多条自动生产、包装设备，日产达到吨量级。其中，主营传统美食佛跳墙、盆菜、卤水乳鸽、鲍鱼捞饭等三十多款美食。

广州炜洹贸易有限公司
展位号：N1B60

　　成立于1999年，秉承“诚信”和“优质服务”的宗旨，致力于专业的冷链营运研究，经多年努力现已成为华南地区专业的全链条冷冻食品供应公司，拥有从全球源头采购—营销活动—菜式研发—自有冷链仓储—物流配送—售后服务的一条龙完善餐饮服务体系。

　　同时，把握互联网的发展趋势，炜洹充分发挥其厚实的基础，将优质，安全，方便的品质健康食材带进千家万户，自创立运营食材品牌“美味易”，搭建线上线下新体系，致力于让美味，安全，方便成为未来家庭餐桌佳肴的主题。

上海张力生企业发展有限公司
展位号：N1B37

　　“张力生”创始于1948年，至今已有70余年历史。2010年被国家商务部批准为“中华老字号”品牌。主营产品有速冻包点面点及速冻预制点心类产品，如拇指生煎、上海葱油饼、芝士年糕、海鲜蔬菜煎饼、泡菜饼等。

　　产品不仅在国内市场销售，也同步销售于海外华人市场，在欧洲、美国、加拿大、澳大利亚等地均能找到“张力生”的身影，是出口的老品牌，被誉为“有华人的地方，就有张力生”。通过“张力生”可以让你感受经典与创新抨击出的舌尖上各地华人美食。传承经典是公司的使命，始终如一，坚持不懈地创新发展是公司的目标。

广州郝菜肴食品有限公司
展位号：N5G45

　　公司拥有庞大的厨师研发团队，致力于对绿色健康食品及各地美食的研发，目前主要经营：双拼餐、扒/排类、冷/热链便当、炒饭、大锅菜、碟装、领导餐、面类、配菜、汤类、自助餐等各式餐品。

笋尖回锅肉、可乐鸡

　　公司全套引进欧洲和日本先进的食品加工技术和设备；严格遵守国际标准进行研发生产，始终把“质量”和“信誉”作为生产原则；建立并完善产品质量监控体系和食品安全管理体系，坚持选用国内优质值得信赖的原材料，确保从原材料的甄选、加工、仓储、运输，每一个程序都有专人把控，严格保证食品安全，让消费者享受到安全、优质的服务。

白辣椒炒肉、农家小炒鸡

河北凤韩食品有限公司
展位号：N2D65

　　公司成立于2009年，共设有3个生产基地，配套拥有十万级净化车间、省级研发中心、无菌微生物检验室及泡菜、年糕、意大利面、酱料、酱卤制品的专业生产线。

　　旗下拥有韩熙美、晨熙等品牌。韩熙美主打产品包括意大利面系列；韩式汤品系列；韩式泡菜系列；韩式荞麦冷面；韩式炸酱面系列。晨熙主打产品包括锁鲜装系列卤味产品：龙虾尾系列、麻辣鸭心肝、虎皮鸡爪、香酥带鱼、泡椒鱼皮、红油钵钵菜等。

上海牧爵食品有限公司
展位号：N1H09

　　牧爵是一家有着近20年冷冻调理食品生产销售经验的食材供应商，集研发、生产、销售于一体，专为各食品经销商、电商和加盟连锁总部贴牌定制冷冻调理产品的公司。

　　公司专业生产销售各种冷冻调理肉类制品。品种齐全，质量可靠，可针对广大客户的市场需求进行研发、贴牌、定制加工。公司自备物流体系，可准时、保质保量的把产品安全的送到客户手中。

相约FHC2022 展望新“食”代

　　回顾FHC2021，稻香集团、爱味客、一船小鲜、蓝威斯顿、蓝顿旭美、麦康、凡凡、美焕等品牌纷纷亮相，带来了品类众多的预制类展品，产品得到了专业卖家和观众们的肯定与喜爱。

展会现场@2021FHC

　　预制菜行业正处于巨大的蓝海市场，或许在不远的未来，应时而兴的预制菜，能够真正实现成为“下一个万亿餐饮市场”。

　　在本届FHC现场，主办方将继续针对行业动态、餐饮趋势等领域推出形式各异、丰富多彩的高峰论坛。展会现场将邀请行业巨擘，打造2022FHC预制品产业大会，敬请关注！

现场展品@2021FHC

　　解析更多行业风向，解锁更多热门产品。作为中国食品饮料市场的重要展示平台，FHC将继续发挥平台优势，为大家呈现更多精彩，不见不散！

/文中产品图文资料/

由利和味道、谭和鲁、炜洹、张力生、郝菜肴、凤韩食品、牧爵食品提供