定了！第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹饪职业技能联赛-千岛湖赛区即将开赛啦

类别： 资讯 关键字： 中国国际烹饪职业技能联赛 千岛湖 HOTELEX 时间：2023-03-02 11:30 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

第七届HOTELEX“明日之星”
中国国际烹饪职业技能联赛千岛湖赛区
将于3月27日-3月29日在杭州千岛湖隆重开赛！

3月27日-29日
杭州千岛湖
浙江旅游职业学院
千岛湖国际酒店管理学院

　　作为餐饮美食的源头，烹饪的发展对于时代有着历史意义的作用。

　　通过赛事促进产业、院校及上下游产业链的协同交流与融合发展，成为挖掘国际优秀人才和引领烹饪潮流的平台。

　　当属HOTELEX旗下的这一赛事——第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹饪职业技能联赛。

　　通过比赛为中国青年厨师代表队选拔一批青春有朝气的青年厨师队员，让ta们在国际舞台展示中国青年厨师的风采，促进我国青年厨师烹饪技术的国际化发展，激发广大青年厨师勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情。

赛事介绍

　　第七届HOTELEX明日之星—中国国际烹饪职业技能联赛举办至今已经第七届（以下简称“第七届联赛”）。

　　旨在打造成全国高校中的西餐和高星级酒店的中餐的饮食行业内权威的评定与展示平台，并且通过专业权威建立起来的评定体系，将行业内专家意见与广大的消费者需求相结合，对高校学员做出专业、多层次的综合评定，评选出业界认可、具有权威资质的“明日之星烹饪大师”，为未来大厨们提供秀出自己绝技的平台。

赛事目的

　　搭建中国青年厨师及学生交流学习的平台，促进我国青年厨师及学生烹饪技术的国际化发展，激发广大青年厨师及学生勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情，构建与国际赛事、名人名厨深度合作的新格局。

往届回顾

　　第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛分为华北、西南、华南及华东四大赛区，招募了来自16个省及直辖市的超过300名青年厨师参加比赛！

　　其中有60%的选手来自于学校，有25%的选手来自于酒店，还有15%的选手来自于餐厅。

获奖选手奖牌展示

2023比赛内容

西式冷菜

　　每名选手现场制作西式开胃菜一道，每款制作数量为2份，原材料不限，每盘菜品总重量150-180克，其中主要原料占到总重量的60-75%；其他配料占总重量的25-40%，操作时间为50分钟。

西式热菜

　　每名选手现场制作自选西式鱼肉主菜作品1道，每款制作数量为2份，每盘菜品总重量240-260克，其中鱼肉的总重量为整份菜品的40-50%；使用两种以上的蔬菜原料，总重量为整份主菜总重量的20-30%；使用土豆，且土豆制品的总重量为整份主菜总重量的10-20%，操作时间为60分钟。

西式面点

　　每名选手现场制作自选各类艺术造型蛋糕作品1款，规格不限，时间为180分钟。

2023赛事场地

　　浙江旅游职业学院成立于1983年，是全国唯一一所由文化和旅游部与省人民政府省部共建的旅游高职院校，先后获得国家示范性骨干高职院校、国家优质高职校、首批中国特色高水平高职学校和专业建设单位。

　　浙江旅游职业学院是全国唯一的国家旅游标准化示范院校，全国第一所通过联合国世界旅游组织旅游教育质量认证的旅游类高职院校，教育部第一批教育信息化试点优秀单位，连续多年荣获全国高职院校“服务贡献50强”、“国际影响力50强”、“育人成效50强”。

　　千岛湖国际酒店管理学院地处中国浙江省杭州西郊淳安县境内，坐落在国家5A级风景区千岛湖畔，规划面积500亩，用地165亩，建筑面积4万平方米。学院始终坚持学在左、行在右，砥砺前进，走向国际，打造国际旅游专业人才培养的新阵地。

第七届HOTELEX“明日之星”
中国国际烹饪职业技能联赛千岛湖赛区

时间：3月27-29日
地点：杭州千岛湖

主办单位

中国烹饪协会
上海博华国际展览有限公司

承办单位

中国烹饪协会餐饮教育工作委员会
浙江旅游职业学院

协办单位

浙江省餐饮行业协会西餐专委会
浙江旅游职教集团
淳安县千岛湖西餐咖啡行业协会

　　第七届HOTELEX明日之星—中国国际烹饪职业技能联赛即将重磅来袭，也离不开我们赞助商们的大力支持，再次感谢本赛季的所有赞助商们!

感谢2023“明日之星”
中国国际烹饪职业技能联赛赞助商的支持！

首席制冷设备赞助商

特约万能蒸烤箱赞助商

特别鸣谢以下单位

2023赞助招募

2023赞助产品招募类别

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【赛事赞助联系人】

联系人：Eric 范先生
电话：+86 21 3339 2259
邮箱：Rong.Fan@imsinoexpo.com