联名喜羊羊和灰太狼 羊羊羊角蜜再次卖断货 7分甜“爆款制造机”的产品力源自何处？

类别： 资讯 关键字： 7分甜 喜羊羊和灰太狼 爆款 时间：2023-04-23 10:51 来源：食尚潮饮 作者：

　　近期，7分甜联名喜羊羊和灰太狼推出的联名产品——羊羊羊角蜜再次引发市场热度，不仅在抖音、小红书等互联网平台频繁出镜，甚至在预售期就被消费者催着上新，这种市场情绪也实打实地反映到线下门店的销售中——上线10天卖出10万杯，多家门店卖断货。

图片来源：7分甜官方微信号

　　作为新茶饮品牌常用的营销手段，七分甜这次的联名为何会引起如此大的市场反响？一方面，离不开国民IP的加持；另一方面，则是七分甜长期以来，凭借强大的产品力而构建的品牌力。

01 首创杨枝甘露杯装化 穿越周期的常青树

　　2006年，来自广东的谢焕城在上海人民广场开出了七分甜的前身“谢记甜品”，并于次年通过调整饮品容量、芒果颗粒大小、吸管口径和原料配比等，研发出杨枝甘露杯装化、饮品化的雏形，经过后期多次打磨优化，为后来的爆款奠定了基础。

图片来源：7分甜官网

　　2015年，新茶饮全面爆发，谢记甜品也正式更名为7分甜。2017年，杯装化、饮品化的杨枝甘露成为现象级的爆款，引发众多新茶饮品牌纷纷跟进推出，市场热度持续居高不下，并且一直延续到今天。根据美团数据统计，杨枝甘露在2022年高销量产品TOP20和2022年水果类茶饮销量排行中分列第二和第三。

　　在产品迭代创新异常高频的新茶饮，能够打造出一款穿越周期的常青树爆款，是无数新茶饮品牌拼尽全力在做的事情。2021年，7分甜获得来自弗若斯特沙利文“杯装杨枝甘露首创者”认证，成为赛道极为罕见的将品类与品牌相融合的新茶饮品牌，打造出“7分甜就是杨枝甘露，杨枝甘露就是7分甜” 的市场认知，长期稳居大众点评杨枝甘露排行榜第一名。

02 持续加码超级爆款产品 “万物皆可杨枝甘露”

　　在杨枝甘露的基础上，7分甜进行了多次的创新，以经典产品杨枝甘露为核心，“万物皆可杨枝甘露”，结合市场上的流行元素，建立“爆品矩阵”，延长拳头产品的活力与生命力。

　　凭借这一产品策略，七分甜屡屡创造流量话题，引发市场热议，进一步强化了品牌与杨枝甘露的链接。2021年，7分甜上海豫园单店推出小笼包杨枝甘露限定单品，24小时内登上微博热搜榜，相关话题的阅读量超过1亿。

图片来源：7分甜官网

　　2022年，七分甜万物皆可杨枝甘露的产品策略持续见效。先是春节期间，联名宝可梦推出噼里啪啦杨枝甘露, 仅在上海地区，春节5天就卖出了3万份，营业额大大提升，堪称电力十足；随后又推出了首款燕麦奶杨枝甘露，吸引了不少杨枝甘露忠粉纷纷尝鲜打卡；同年七夕，为庆祝杯装杨枝甘露诞生15周年,7分甜推出限定产品—清椰杨枝甘露,该活动还恰逢“秋一杯”热点，让7分甜单日营业额打破了历史峰值。

03 好看好喝有共鸣 圣诞 “姜饼人”火爆社交圈

　　杨枝甘露已经成为7分甜的专属标签，但7分甜却不仅仅限于杨枝甘露。

　　去年12月份，7分甜在各门店正式上线了姜饼人草莓系列饮品，包括草莓甘露茶、恋恋白巧莓莓以及草莓多多等3款饮品，在消费者中的受欢迎程度远超预期。上市第一天，准备的10万杯就早早售罄。在部分门店缺货的情况下，姜饼人系列交出了10天内卖出100万杯的成绩，部分门店的销售量甚至超过了标志性产品杨枝甘露。

图片截自：7分甜官方微博

　　姜饼人草莓系列饮品，以圣诞节为抓手，从杯子的形态上脑洞打开，突破了传统杯子认知的边界，将其做成姜饼人的形象，搭配mini款的圣诞围巾、小红帽、背带等，既拿捏了圣诞的氛围感，也呈现出较高的颜值，好看好喝有共鸣，顺势火爆社交圈，更有众多消费者哀叹“一杯难求”。

04 7分甜的产品体系是如何打造的？

7分甜创始人 谢焕城

　　7分甜的研发能力有多强？在3月份2023FBNB新食饮大会上，7分甜创始人谢焕城表示，七分甜旗下的轻醒咖啡，所有的产品雏形，都是依靠原有的团队在五天内研发出来的，并且几乎没有变化地一直沿用到现在。

　　既有穿越周期的常青树，又不乏创新突破的新支点，7分甜的产品体系和产品团队是如何炼成的？

7分甜产品负责人 潘升仪

　　7分甜产品负责人、首届上海国际潮流饮品创意制作大赛冠军潘升仪在接受潮饮大赛主办方采访中表示，创新产品就是85%的熟悉感和15%的陌生感。熟悉感让人有安全感，但喝到嘴里的味道跟原本的又不一样，创新会相对稳健一点。

　　在原材料的选择上，7分甜的要求是要好喝，又在健康上保持高标准。潘升仪表示，当下自己的一项重要工作，就是食材寻源，从源头上去寻找优质的、合适的原材料，为产品的最终呈现赋能。

　　从当初6平米的小店，到提出2023要增加1000家门店，总规模突破3000家，7分甜的成长之路，再次验证了，产品才是新茶饮赛道最大的话语权。而产品是如何来的？谢焕城在接受媒体采访时坦言：大多数人只看到了杨枝甘露的成功，却不知道7分甜耐住了11年的寂寞，十年磨一剑，更显得坚持和积累的重要。

　　这，或许才是产品的真谛。