5大维度焕新升级剧透，提前索票！锁定2025HOTELEX上海展，破局存量市场的内卷陷阱

类别： 资讯 关键字： 2025HOTELEX上海展 高端食品食材展 HOTELEX食饮优选对接会 时间：2025-02-25 09:46 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

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　　第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会（2025 HOTELEX上海展）将于2025年3月30日-4月2日在上海浦西·虹桥@国家会展中心举办，展出规模达40万平方米，汇聚3000+家酒店及餐饮业上下游优质展商，预计吸引30万+专业观众前来现场参观交流，采购合作。

　　历经30余载沉淀，HOTELEX系列展不断跟随市场需求变化，积极精进自身，不断迭代升级展会内容，本届展会从5大维度进行焕新升级，为广大展商和观众带来更具前瞻性和个性化的优质服务，促进产购销商贸合作效率，带动市场创新趋势加速，打破存量市场内卷陷阱，赋能行业可持续健康发展。

01

业界的熟面孔都在

还多了许多新花样

　　本届展会继续全馆规模， 3000+代表着国内酒店及餐饮行业核心生产力的优质展商，在展示市场各类主流产品的同时，还将携上万款新品在此发布，40万㎡的总展览面积在勾勒行业全貌的同时，也将推升行业的新质生产力一一呈现。

　　展会预计将吸引全国乃至全球酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众前来现场参观体验，商贸洽谈，交流学习。

　　展会共设置商用厨房设备 | 桌面用品 | 高端食品食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 烘焙冰淇淋 | 酒类综合 | 食品加工及包装机械 | 连锁加盟及连锁资源等板块，在开春采购需求集中爆发之际，满足全方位的商贸配对需求，实现一站式的便捷高效采购。

　　展会围绕当前的市场热点、痛点，进行了一系列的内容革新，如餐饮食材板块换新升级为高端食品食材展，以适应质比价时代从吃饱到吃好的市场增长挖掘；

　　此外，随着国内外酒店及餐饮业市场的融合加速，本届展会的国际化属性进一步提升，展会现场国际知名展商覆盖北美、欧洲、东南亚、东亚等国家和地区，为国内酒店及餐饮业的创新迭代带来更多国际层面的参考和渠道建设。

02

打开存量市场的边界

探索开放型增长

　　本届展会在当前增量市场与存量市场转换的动荡变革中，依托上海博华多个产业集群展会项目所累积的深厚沉淀，积极推动跨产业资源整合，通过HOTELEX食饮优选对接会、同期展会等活动、形式，为酒店餐饮人打开存量市场边界，探索开放型的增长。

　　本届展会精心筹备的HOTELEX食饮优选对接会，以上海博华全平台资源为依托，广邀来自咖啡茶饮、酒店餐饮、经销商、零售等渠道的采购负责人……亲临现场，并搭建专门的渠道配对空间，通过预约的形式，保证了整个商贸配对过程的精准、高效和私密性，成为HOTELEX展会现场备受期待、提供超预期服务体验的又一王牌项目。

　　同时，展会作为2025上海旅游产业博览会“吃、住、行、游、娱、购”六要素的核心组成部分，在深耕酒店及餐饮业产业链的同时，同期举办2025上海旅游产业博览会主题馆，上海国际游艇展暨生活方式上海秀，上海国际酒店及商业空间、办公及公共空间博览会，2025上海没陈展，浦东浦西70万平米产业集群展，横向链接旅游业、商业地产业、百货零售业、建筑装饰业、景观工程业、物业管理业、清洁运维业、连锁加盟业、船艇制造业、运动及户外产业、大健康产业等13个产业大类的48个细分展览板块，“一城四馆、产业联动”，通过产业融合探索新渠道、新场景、新增量。

03

产品研发尖兵技能大比拼

国际专业赛事一探究竟

　　展会还将举办包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、巧克力及摆台等潮流赛道在内的10+场次世界级和业内知名专业赛事。来自全国乃至全球的产品研发线上的尖兵都将齐聚在上海，，在此展现高超技艺，呈现各种美轮美奂的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，蓄积细分品类的潮流势能。

　　第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛在本届展会迎来首场2025世界潮饮菁英赛。届时，国内潮饮大赛全国总决赛的优胜选手，将会与泰国及其他国家地区的潮饮高手同台竞技，互相切磋，展现茶饮在世界舞台的风采与实力。

2025HOTELEX上海展专业赛事一览

2025 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

2025 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

2025 世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛

2025 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛

2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛

2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

第四届 HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第十二届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛

2025HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛

2025世界潮饮菁英赛

世界咖啡烘焙团体赛

第五届中国精品巧克力大赛

……

（※最终活动安排以现场为准）

04

行业逻辑掰开揉碎

深度解析热点爆点痛点

　　4天展会期间，还将同期举办20+场次围绕咖啡、茶饮、预制菜、连锁加盟等行业热点议题的主题论坛和研讨会活动，邀请业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。

2025HOTELEX上海展主题论坛一览

第十届Foodaily全球食品饮料创新大会

2025第二届外卖新领袖大会

连锁新秩序· 心力重塑—中国餐饮产业高峰论坛

2025第四届中华节气菜大会

第十九届中央厨房（预制菜工厂）建设与发展高峰论坛

「差异化·新征程」第二届中国新茶饮产业大会

合力·破局—第21届中华餐饮双创论坛

稳增长 新突破—2025SFE连锁加盟春季峰会

第二届中国超级加盟商大会

第二届·中餐出海全球峰会

2025第三届中国餐饮生态大会

「新拐点·新征程」第八届中国新餐饮产业大会

公平田野 可持续食物设计大会

《敢不同》第三届中国餐饮BOSS大会
……

（※最终活动安排以现场为准）

05

人气集市启动流量引擎

C端嘉年华玩嗨潮流前线

　　展会在提供B端商业稀缺价值的同时，通过人造市集活动，打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化节等活动IP，邀约市场潮流品类的知名连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华活动，在提供商贸配对、零售贩卖业务的同事，深度洞察C端消费热点所在。

　　HOTELEX国际咖啡美食文化节作为HOTELEX酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，掀起了一波又一波的咖啡热潮。此次HOTELEX上海国际咖啡美酒节回到上海，将汇聚超多头部优质供应链端咖啡品牌、潮流精品咖啡馆等，为大家带来全新的咖啡、美酒和美食体验！

　　“全球风味CHA饮文化节”是今年首发的一个面向“Z世代”茶饮消费者的生活方式节，包含新茶饮快闪店、茶空间、茶产区、非遗大师 & All star潮饮冠军秀、潮饮大赛总决赛及世界潮饮菁英赛、新茶饮大会、新中式服饰大赏等丰富内容，将主题论坛、专业赛事及活动、特色展区融为一体，搭建一个集智慧碰撞、技艺展示、文化传承与创新探索于一体的国际化平台，引领全球茶行业的未来发展潮流。

　　同时，活动现场还有各种IP、DIY、冠军展演活动穿插其间，打造沉浸式的消费场景体验。

　　打破存量市场的内卷陷阱，用开放性的眼光去寻找更加丰富的生态、场景和机会。2025年3月30日—4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会将于上海浦西·虹桥@国家会展中心隆重举办。40万㎡展会规模，3000+优质展商代表，预计将吸引30万+来自酒店餐饮行业的专业观众和买家齐聚展会现场，用行业合力，塑造一个更加和谐、繁荣的未来。

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