传承与创新并举，醉渔夫白丝鱼助力中餐文化新篇章

类别： 资讯 关键字： 醉渔夫白丝鱼 中餐 江南水乡 时间：2025-02-28 09:01 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

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2025年3月30日至4月2日，第四届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将在国家会展中心（上海）与HOTELEX上海展同期举办。作为中餐文化传承与创新的重要舞台，本次赛事汇聚众多餐饮行业精英。苏州醉鲜旨食品有限公司旗下子品牌"醉渔夫"，凭借其匠心打造的精品白丝鱼，成为大赛官方指定白丝鱼赞助商，以优质食材助力中餐技艺的传承与创新。

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扎根江南水乡 铸就全产业链品质保障

苏州醉鲜旨食品有限公司成立于2014年9月，十余年深耕食品领域，已发展成为集农产品合作种植、水产合作养殖、创新技术研发、食品深加工、冷冻仓储物流及销售于一体的综合性食品供应链企业。公司依托江南水乡苏州与四大家鱼之乡武汉的两大生产基地，构建起从源头到餐桌的全产业链闭环，以科技赋能传统食材，以严苛标准守护食品安全。

在"以醉鲜食材，做醉鲜美味；用道德良心，做放心食品"的企业宗旨指引下，苏州醉鲜旨食品始终将品质视为生命线。通过与合作农户共建生态种养基地，确保原材料绿色无污染；依托自主研发的锁鲜技术与智能化生产线，实现水产品从捕捞到加工的全程低温管控，最大限度保留食材本味与营养。

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醉渔夫白丝鱼 传统风味的现代演绎

子品牌"醉渔夫"专注淡水及深海水产品的创新深加工，其明星产品"精品白丝鱼"凭借独特的工艺与口感，成为市场销量领先的标杆之作。醉渔夫以现代食品科技突破地域与季节限制，通过精准控温腌制、低温速冻锁鲜等工艺，将时令风味转化为四季可享的便捷美味。

此次赛事中，醉渔夫精品白丝鱼将为参赛名厨提供高品质食材支持。其肉质细腻鲜嫩、风味醇厚悠长的特点，既能满足传统烹饪技法对原材的高要求，又为创新菜式研发提供灵感源泉。这一合作不仅是对醉渔夫产品力的高度认可，更彰显了传统食材在现代餐饮场景中的无限可能。

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以赛事为媒 传播中华美食文化

从水乡巷陌的质朴日常，到餐盘之间的精致呈现，苏州醉鲜旨食品始终以对中华美食的坚守与创新，不断书写现代化篇章。希望在本届"寻"中餐厨艺挑战赛的舞台上，醉渔夫精品白丝鱼能够成为连接传统与未来的味觉纽带，助力中餐文化绽放更耀眼的光彩。

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