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论坛 | 餐饮人必赴的年度盛典!200位BOSS+金芒奖+闭门晚宴:用“敢不同”撕开认知断层

类别: 资讯 关键字: 第三届中国餐饮BOSS大会 食品行业干货 时间:2025-03-10 02:01 来源:FHC环球食品展 作者:

论坛 | 餐饮人必赴的年度盛典!200位BOSS+金芒奖+闭门晚宴:用“敢不同”撕开认知断层论坛 | 餐饮人必赴的年度盛典!200位BOSS+金芒奖+闭门晚宴:用“敢不同”撕开认知断层

 

  杰夫·贝佐斯曾说:“变革时代,闭门造车者死,开眼看世界者生。”

 

  当餐饮业在“价格战”中血流成河,当抄袭者批量制造“伪创新”,当90%的餐饮人困在“高成本、低利润”的泥潭……

 

  2025,餐饮业迎来终极拷问:是苟活于旧秩序,还是撕碎规则,重写生存逻辑?

 

  看!餐饮破局者们正在集结!

 

  3月30日,在上海·浦西@国家会展中心,职业餐饮网将携手上海博华国际展览有限公司,以“敢不同”为主题举办第三届中国餐饮BOSS大会!

 

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  南城香创始人、北京宴董事长、天图资本创始合伙人等20位行业顶咖,全天8小时钟硬核输出。他们带着血泪验证过的数据、公式、生死决策,与200+餐饮BOSS面面交流,为“敢不同”者劈开一条出路!

 

  除此之外,餐饮行业首个金芒奖颁奖盛典,超1000家品牌角逐,100+品牌将被“加冕”;更有由米其林星厨打造的艺术餐桌闭门晚宴,40位餐饮创始人把酒言欢、深入交流。

 

01

这不仅一场大会,更是一次行业基因的重组!

 

  20+行业顶咖干货分享:与200位餐饮BOSS面对面,揭底“敢不同”的终极答案

 

  成功最快的捷径,就是向有结果的人取经。

 

  1、第一大杀器:20+顶咖阵容,餐饮界“颠覆者联盟”出鞘

 

  在第三届中国餐饮BOSS大会《敢不同》的现场,我们邀请到了餐饮行业极具影响力的创始人、极具洞察力的行业专家、极具创新精神的实践者。

 

  这里既有深耕餐饮业几十年的老炮,也有屹立在潮流前端的后起之秀,他们将与现场200位餐饮老板,共同探讨餐饮行业的未来发展趋势,为餐饮人指明前进方向!

 

  我们先来看看有哪些大咖:

 

  天图资本创始合伙人 冯卫东

 

  天图资本被业内誉为”消费投资教父“,周黑鸭、奈雪的茶、茶颜悦色、锅圈食汇都是其投资代表作。

 

  冯卫东,天图资本创始合伙人、《升级定位》作者;在创业黑马、高维学堂等平台担任品牌创业导师。多次获得福布斯中国最佳创投人TOP100、投资界TOP100投资人等荣誉。他将为我们带来《新形势下的消费品投资》的重磅分享。

 

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  南城香创始人 汪国玉

 

  全国快餐效益王——南城香,它凭借“盖饭+羊肉串+馄饨”的多元组合,开出200+直营店,创下门店日流水3万+的业绩。

 

  不仅如此,它推出的3元早餐战略、晚餐倍增计划、第四代央厨落地、门店新模型打磨、科技人才效率等战略的迭代,一次次给行业带来新启发。

 

  2024年南城香用创新和变革,逆风之下实现了品牌的“增长”:总流水上涨9%,总销售额达到16亿元,门店增加11个。

 

  这次,南城香创始人汪国玉将分享《餐饮业的高效模型搭建》,在时代倒逼餐企效率革命的当下,或许能给各位餐饮人灵感!

 

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  北京宴董事长 杨秀龙

 

  杨秀龙,带领北京宴通过评审,2013年成为北京第一家国家级白金五钻酒家。

 

  还通过中国服务的理论应用与社会实践,他从单一品牌一家店,现在发展成为全国16个餐饮品牌,85家门店,拥有9大菜系的餐饮集团,成功案例先后入选长江、北大、清华、中欧等中国高等商学院案例库。

 

  在本届大会上,他将为我们带来《中国服务助力新质生产力》的分享!

 

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  捞王董事长 李裕成

 

  创立于2009年的捞王,是中国排名第一的粤式火锅连锁王。凭借不断深耕胡椒猪肚鸡品类,在北京、上海等城市拥有百余家直营门店。

 

  本次大会,捞王董事长李裕成将在论坛环节,和其他几位大咖一起,为我们拆解《餐饮企业可做大的底层逻辑》。

 

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  西贝副总裁 宋宣

 

  西贝,作为中式正餐领军者,从“西贝莜面村”logo焕新为“西贝XIBEI”,到确定“欢聚餐厅”的最新战略定位,再到西贝新烤鸭的推出,一直保持旺盛的生命力和强大的竞争力。

 

  本次大会他将和数位大佬坐而论道,剖析《赛道冠军们的从内卷到内卷之路》。

 

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  米村拌饭联合创始人、副总裁 魏延萍

 

  米村拌饭从2014年创业,2025年突破1800家,叠加了时代“连锁化”+“区域品牌崛起”+“刚需高频品类”等多个风口,成为餐饮业当之无愧的黑马。

 

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  姐弟俩土豆粉创始人 宋宝民

 

  成立20余年的姐弟俩土豆粉,立足河南,最高峰门店数突破500家。

 

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  靓靓蒸虾高级合伙人VP 黄丹晖


  成立于2008年的靓靓蒸虾,是一家因头牌蒸虾成名的小龙虾品牌,曾获“湖北省著名商标”荣誉,武汉美食新名片,区域夜宵界的佼佼者。

 

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  小放牛总经理 张志民

 

  小放牛,从一家早餐店,到河北菜,再到全国名师菜,一路走过了34个年头,它用编小辫等原创服务突围,成商场排队王,构筑独一无二的护城河。

 

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  巡湘记&杨有喜创始人 欧阳俊平

 

  巡湘记是上海的湘菜人气王,10年开出超60家连锁门店,去年被授予“上海湘菜地标美食”称号。

 

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  KUMO KUMO创始人 姜浩文

 

  KUMO KUMO,被网友称为“芝士蛋糕中的爱马仕”,目前,其全球已开出220多家门店,年营收预计突破 7亿+,月均坪效超9万元,创下了中国餐饮坪效新纪录。


  如何破解烘焙魔咒?本次大会将现场聆听KUMO KUMO创始人姜浩文分享《品牌破圈:与其更好,不如不同》。

 

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  小谷姐姐创始人 张可

 

  知名麻辣烫品牌小谷姐姐,主打麻辣拌、麻辣烫、麻辣香锅,凭借差异化的品类,全客群的定位,已经拥有1200多家门店。其创始人张可,也被业内称为“麻辣烫女王”。

 

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  东方一串创始人 赵东方

 

  东方一串,传承父辈经营,历经几十年的手艺,靠着“好食材、用好料、厚道人、实在串”的经营理念,虽然才成立2年多,但已俘获了一众魔都打工人的心。

 

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  波比艾斯创始人 罗海平

 

  波比艾斯,一个已经有近15年历史的长沙冰淇淋品牌,首家门店仅3平方,最高日销售4000支冰淇淋,截至2024年12月30日在营门店1000+。

 

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  另外,本次游学我们重磅邀请了两位“顶级外脑”:在业内非常有名的专业餐饮战略咨询合众合姚哲,他为众多餐企“出谋划策”,集“战略咨询+策略定位+品牌沟通与识别+空间si标准化”为一体的连锁餐饮全板服务。

 

  以及高级舆情分析师,危机公关专家——“巧姐”(梁玉巧),她20多年来为上百家企业提供危机公关服务,先后担任老乡鸡、米村拌饭、姐弟俩土豆粉、熊喵来了、广顺兴等多家品牌顾问,指导品牌建设与维护工作。

 

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  餐饮行业顶级大咖们已经吹响集结号,等你一起头脑风暴!

 

  2、第二记重拳:8小时烧脑实战,专治老板“焦虑症”

  知名财经作者吴晓波说:“碎片化学习是慢 性 毒 药,系统化破局才是解药。”

  第三届餐饮BOSS大会,这里没有陈词滥调,只有刀锋般的洞见!

 

  届时,餐饮BOSS将齐聚共解餐饮行业所面临的6大难题:

  1、效率!效率!效率!餐企如何搭建高效模型?

  2、情绪成为黄金赛道,怎样用中国服务创造更多顾客?

  3、一年倒闭近10万家,如何破解烘焙5年魔咒?

  4、餐饮上市潮来袭,从资本角度看餐饮底层逻辑是什么?

  5、同质化内耗下,餐饮“破壁者”如何从内卷走向自卷之路?

  6、 连锁化脚步加速,餐企做大做强有何秘籍?

  全天8小时干货核爆!让来的人,带着问题;走的人,带着刀法!

 

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第二届餐饮BOSS大会现场图

 

  3、第三重暴击:200老板圈层共振,同频深入互动对话

 

  不仅本次大会的分享嘉宾是餐饮行业头部品牌的BOSS,参会观众我们也将邀请的是餐饮创始人或者联合创始人。

  同频才能深入对话,无论是大连锁品牌掌舵人,区域品牌的领导者,甚至刚入行的品牌新人,我们都诚挚地欢迎您的到来。

  值得一提的是,我们本次大会还设置了“自由问答”环节,每个嘉宾分享完,观众都能直接发问,大佬们面对面答疑解惑。

 

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第二届餐饮BOSS大会现场图

 

  因此,我们希望您带着高质量问题前来,与分享嘉宾同频互振,在每一次问答交流中,碰撞出对行业趋势的深刻洞察。

 

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扫码报名参会,和200餐饮创始人一起头脑风暴

 

02

餐饮“金芒奖”颁奖:评审天团阵容首曝,100+品牌将被“加冕”

 

  本届大会不仅将剑指行业集体焦虑的核心命题,还将用 “金芒奖” 作为“加冕礼”。

 

  “金芒奖”作为中国餐饮界首个“价值导航”的重磅奖项,它已不仅仅是简单的荣誉认证,更成为行业生态演进的“晴雨表”。

 

  该奖项将立足于对餐饮行业的深度洞察,从品牌影响力、创新能力、市场贡献、社会责任等多维度进行综合考量,旨在甄选出那些在行业浪潮中披荆斩棘、勇立潮头的企业和个人,为他们的卓越成就加冕,激励更多从业者以他们为榜样,共同推动餐饮行业向着更高、更远的方向迈进,重塑行业新标杆。

 

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第二届餐饮BOSS大会颁奖典礼现场

 

  本次评选奖项共分为十大类:

  分别是领袖品牌奖 (10名) ;最具投资价值品牌奖 (10名) ;区域标杆品牌奖 (10名) ;向善匠心品牌奖 (10名) ;行业原创力品牌奖 (10名) ;增长星势力品牌奖 (10名) ;创新商业模式奖 (10名) ;潜力之星奖 (10名) ;年度现象级品牌奖 (10名) ;高质量赋能服务商奖 (10名)。

 

  本奖项奖经历海选-组委会初选-专家评审-线上媒体评审团-颁奖等流程。

 

  目前,还处在海选阶段,欢迎各家餐企踊跃报名参与选拔,角逐金芒奖,为餐饮梦想加冕,为行业未来添彩。

 

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  值得关注的是,本届金芒奖的线上媒体评审团阵容庞大,目前已确认参与此次线上评审的嘉宾有:

  弗若斯特沙利文大中华区主管合伙人兼总裁,头豹联合创始人兼总裁王晨晖;

  展会行业风向标上海博华展览常务副总、SFE 连锁加盟展主理人范海燕;

  职业餐饮网合伙人、森林游学创始人王春玲;

  长沙餐饮保姆好哥;

  好食记创始人,美食作家,餐饮行业观察家素素;

  瓴刻科技创始人,原美团到店餐饮大客户团队负责人孙红霞;

  高维学堂餐饮学院主理人方金玉;

  全国头部火锅全媒体 “火锅餐见”、“烧烤餐见” 创始人孙岩岩;

……

 

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“奖项的意义,是让创新者被看见,让跟风者被刺痛。”让我们一起为餐饮创新者“加冕”!

 

03

闭门晚宴:

米其林星厨打造的艺术餐桌,40位老板的“资源核爆场”

 

  每一届中国餐饮BOSS大会落幕,都意味着一次味蕾盛宴的开启。

  第一届中国餐饮BOSS大会《潮水的方向》我们选择了新荣记做晚宴场地;

  第二届BOSS大会《增长者说》我们选择了上海粤菜中的佼佼者菁禧荟;

  第三届中国餐饮BOSS大会,我们在此基础上再次进行升级,精心筹备一场充满餐饮人情味儿、展现食材可持续艺术的晚宴。

  本次晚宴将由米其林星厨担任出品创意,共同带来一次思想和味蕾的双重盛宴。

  在这里,你可以与40位餐饮董事长、创始人把酒言欢,餐饮业的翘楚齐聚,深度畅聊、激荡思维!

  宝贵机会不容错过!可扫码报名参加闭门晚宴!

 

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  总结:

 

  红利会枯竭,趋势会变迁,但“敢不同”的基因永不贬值!

 

  2025年,餐饮行业进入“生死分水岭”:有人手握流量密码却困于利润陷阱,有人押注网红爆品反被时代甩出牌桌……

 

  当经验失效,唯有“向顶尖者取经”才是生存法则!

 

  第三届餐饮BOSS大会,200位餐饮破局者高呼“敢不同”,创新者的锋芒在此汇聚。

 

  要么在会场找到答案,要么在战场沦为代价!

 

  观望者的犹豫,终将成为行动者的红利!敢不同者,扫码参会!

 

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第三届BOSS大会流程

 

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扫码报名,共赴一场餐饮思维盛宴!


展位、票务及合作咨询:

黄女士

Tel:021-3339 2059

 

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