4000亿市场陷内卷？林里、柠檬向右、茶乙己、麒麟大口茶等百余位掌门人齐聚，新茶饮破局战这样打！

类别： 资讯 关键字： 中国新茶饮 市场内卷 时间：2025-03-11 09:39 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

当前，中国新茶饮市场规模持续扩张，2024年已达 3547.2亿元 ，预计2028年有望突破4000亿元。但与此同时，市场空间逐渐饱和，行业步入存量竞争阶段，品牌内卷现象愈发严重。2024年价格战频发，开店率与关店率倒挂，行业发展面临挑战。在这样的背景下，探寻差异化发展路径成为新茶饮行业破局的关键。

在新茶饮产业蓬勃发展、竞争格局不断演变的当下，由上海博华国际展览有限公司与中国新餐饮产业联盟、中国新茶饮产业联盟共同主办的《差异化・新征程 第二届中国新茶饮产业大会》重磅来袭。此次盛会于3月30日在国家会展中心（上海）盛大开启，与第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。

大会邀请了来自全国各地100+新茶饮品牌创始人，他们旗下品牌覆盖全国各大城市，在市场中占据重要份额。行业资深专家凭借多年深耕积累的丰富经验，也纷纷奔赴这场行业盛会。投资界的风云人物也汇聚于此，为产业发展注入资本活力。此外，500+新茶饮行业上下游伙伴也踊跃参会。

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重磅嘉宾抢先揭晓

主办方中国新茶饮/新餐饮产业联盟发起人老贡做开场致词及深入探讨新茶饮行业的发展趋势，以及如何在2025年及以后的市场中找到新的增长点。他将结合行业数据和案例分析，为与会者提供前瞻性的见解和策略。此外，老贡还将介绍联盟近期的活动和计划，以及如何通过联盟的力量推动整个行业的创新与合作。参与者将有机会与行业领袖进行互动交流，共同探讨新茶饮的未来。

在当下竞争白热化的新茶饮市场，众多品牌在价格战的漩涡中艰难求生。LINLEE林里手打柠檬茶却逆势上扬，展现出强大的发展韧性。其创始人王敬源凭借独到的商业眼光与不懈努力，带领品牌在短短几年内飞速扩张，于全国范围内开设了1500+门店，以“新鲜柠檬+优质茶底”的特色组合深受消费者喜爱。

3月30日，王敬源将亮相“差异化·新征程 第二届中国新茶饮产业大会”，带来《林里2024年整体规模增长的成功秘诀》的主题分享。届时，他将深度剖析LINLEE林里在2024年实现规模增长的关键策略，从产品创新、运营模式到市场拓展等多维度，毫无保留地分享宝贵经验，为新茶饮行业突破困境、探索新发展路径提供重要借鉴。

在竞争激烈的新茶饮市场中，麒麟大口茶以独特的发展路径崭露头角。2017年，它起源于云南保山一个15平米的小店，秉持“一生只做一杯茶”的理念，仅凭借一款融合云南高山野生小叶种毛尖、高海拔香水柠檬与古法熬制冰糖浆的“糯米茶”，便在茶饮赛道站稳脚跟。

3月30日，麒麟大口茶创始人林森将莅临“差异化·新征程 第二届中国新茶饮产业大会”，带来《如何打造极致单店模型，正确降本增效》的主题分享。在过去，麒麟大口茶也曾面临诸多挑战，创始人林森更是经历过一年亏掉1000万的困境。但他通过将成本划分为效益性、支持性、监察性、浪费性四类，探索出一套独特的单店运营模式。此次分享，创始人将毫无保留地剖析这些实战经验，为新茶饮品牌在降本增效、打造高效单店模型方面，提供极具价值的借鉴 。

在新茶饮市场激烈的竞争浪潮中，冰淳茶饮犹如一匹黑马，迅猛崛起。自2012年创立于河南新乡以来，凭借丰富多样的产品线，在茶饮界站稳脚跟。如今，其门店数量已突破3000家，成为行业内不可忽视的力量。

3月30日，冰淳茶饮创始人程懂将在“差异化·新征程 第二届中国新茶饮产业大会”上，带来《3000+门店的扩张密码：冰淳茶饮的拓店策略与实战》的精彩分享。程懂创业历程坎坷，却凭借敏锐商业眼光与不懈努力，带领冰淳茶饮一路向前。在品牌发展过程中，冰淳茶饮精准定位下沉市场，以“小镇青年创业热选”为品牌定位，秉持高质量、高服务、低价格的理念，满足下沉市场消费者需求。

在如今竞争白热化的新茶饮赛道，各品牌激烈角逐，价格战打得火热，行业发展举步维艰。但柠檬向右却如一匹黑马，实现了令人惊叹的飞跃。自2021年于上海创立以来，创始人徐柏鹤带领团队，在几乎零宣传投入的情况下，短短四年，便将柠檬向右的销量推高至4亿杯，门店数量也近300家。

3月30日，在“差异化·新征程 第二届中国新茶饮产业大会”上，徐柏鹤将带来《从0到4亿杯，柠檬向右的0宣传增长密码》分享。他将深入剖析品牌如何在零宣传背景下，依靠过硬产品品质实现口碑自然传播，怎样精准洞察消费者需求，通过产品创新塑造鲜明品牌形象，以及在门店拓展与运营过程中，如何建立高效管理体系，保障品牌稳健发展。相信他的分享，能为新茶饮行业在品牌打造、产品创新、市场拓展等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌突破当下困境，探寻新的发展路径 。

蜜城之恋品牌创立于 2010 年，以健康、时尚的茶饮和冰淇淋为主打产品，凭借亲民的价格和优质的口感迅速在全国拓展，门店数量已近2000家。

3 月 30 日，蜜城之恋创始人樊昌勇，将在本次第二届中国新茶饮大会分享《平价茶饮的破局之道与规模化发展路径》。他将回溯蜜城之恋从创立之初，如何精准锚定平价茶饮市场定位，在激烈的茶饮红海竞争中另辟蹊径，凭借极具性价比的产品迅速积累起庞大的消费群体。

挞柠（TANING）是中国茶饮行业专注于手挞柠檬茶的连锁品牌，由创始人谢灿武创立于2019年。以“好茶配鲜柠，茶柠相融”为核心理念，主打广府茶饮文化，强调传统与创新的结合。

3 月 30 日，谢灿武将在本次第二届中国新茶饮大会分享《新茶饮差异化 开启下个十年新征程》。梳理挞柠从国内发展到海外市场的过程中，品牌定位如何根据不同市场需求演变。在国内以特色柠檬茶打造差异化，在海外既要保持中国茶饮特色，又要融入当地元素。分享如何在满足当地消费者口味和文化需求的同时，坚守品牌核心价值，让品牌在不同市场都能获得认可 。

在竞争激烈的新茶饮赛道，众多品牌在价格战中艰难求生，小金金手作却凭借独特的手作模式崭露头角。其创始人金晓慧怀揣着对茶饮的热爱与执着，于2022年1月在南京新城市广场开设首店，开业当日，单量达600多单，营业额突破2万+，初显手作茶饮的魅力。

3月30日，金晓慧将在“差异化·新征程 第二届中国新茶饮产业大会”上，带来《新茶饮时代，手作模式的机遇与挑战》的分享。她将深入剖析在当下快节奏、高效率的新茶饮时代，小金金手作如何坚守手作理念，平衡成本与品质，在激烈竞争中赢得消费者与加盟商的认可；探讨手作模式在品牌扩张、运营管理等方面面临的挑战与应对策略，为新茶饮行业在产品创新、品牌定位及商业模式探索上，提供宝贵的实践经验与新思路。

茶萃吧自 2009 年创立，凭借创新的现代萃茶工艺、健康制茶理念，打造特色鲜萃茶饮，产品丰富，门店超1000 家，在珠三角乃至全国新茶饮市场占据重要地位 。

3月30日，在“差异化·新征程 第二届中国新茶饮产业大会”上，茶萃吧创始人李维将带来《赋能加盟商，打造共赢生态的全方位支持体系》的分享。他将深入剖析茶萃吧在店面选址环节，如何依据市场调研与品牌定位，为加盟商筛选优质地段；装修设计上，怎样打造既符合品牌风格又能吸引消费者的店铺环境；人员培训中，涵盖产品制作、服务技巧等多方面的专业课程设置；运营管理时，分享高效的库存管理、成本控制经验；市场营销领域，线上线下相结合的创新推广策略等。通过构建全方位、深层次的支持体系，茶萃吧助力加盟商降低运营风险，提升盈利能力，实现品牌与加盟商的携手共赢。相信李维的分享，能为新茶饮行业在加盟模式创新、品牌扩张等方面，提供极具价值的实践经验与发展思路 。

兰熊鲜奶以 “只做一杯好奶” 为核心理念，自创立起，便专注于以鲜牛奶为基底，融入水果、谷物等天然食材，打造健康、营养且独具风味的饮品，迅速在竞争激烈的市场中赢得消费者青睐。

3 月 30 日，吴优将在大会上带来《兰熊鲜奶的产品创新思维与市场验证》的精彩分享。同时，吴优还将分享这些创新产品如何通过市场验证，在销售数据、消费者反馈等方面取得优异成绩，以及品牌如何依据市场反馈持续优化产品，实现产品创新与市场需求的紧密结合。相信吴优的分享，能为新茶饮行业在产品创新方向、市场验证方法等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌在产品打造上实现突破，更好地适应市场变化。

莫沫南路自创立以来，深耕本土茶饮市场，以新鲜水果、优质茶叶为原料，打造出一系列独具风味的茶饮产品，深受区域消费者喜爱，在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

3 月 30 日，范承宇将在大会上带来《本土茶饮品牌的区域差异化竞争策略》的精彩分享。他将深入剖析莫沫南路如何精准把握不同区域消费者的口味偏好、消费习惯以及市场竞争态势，制定行之有效的区域差异化竞争策略。为新茶饮行业在区域市场开拓、差异化竞争等方面提供宝贵的经验借鉴，助力众多本土茶饮品牌挖掘区域优势，实现可持续发展。

茶乙己创立于 2016 年，以中国传统茶文化为根基，将古典元素与现代茶饮巧妙融合，打造出如 “桂花龙井奶茶”“茉莉白桃茶咖” 等兼具传统韵味与创新口感的产品，在国内茶饮市场收获了众多消费者的喜爱。

3 月 30 日，张小秋将在大会上带来《中国新茶饮品牌出海的机遇与挑战》的精彩分享。他将深入剖析茶乙己在探索出海之路时，如何挖掘中国茶文化在国际市场的独特魅力，以特色产品吸引海外消费者目光；分享在应对不同国家和地区文化差异、消费习惯差异时，品牌所采取的市场调研、产品本地化调整、营销渠道拓展等策略；探讨新茶饮品牌出海过程中，在供应链管理、品牌传播、法规政策适应等方面面临的挑战及解决办法。相信张小秋的分享，能为新茶饮行业在品牌国际化发展方向上提供宝贵借鉴，助力众多有出海意向的品牌更好地把握机遇，迎接挑战，开拓国际市场。

哈姆特创立多年来，凭借特色茶饮产品和独特经营模式，在市场中占据一席之地。其产品线丰富多样，涵盖经典奶茶、鲜果茶等多种品类，满足不同消费者口味需求。

3 月 30 日，刘玉泉将在大会上带来《加盟商赋能与管理：哈姆特连锁扩张的成功基石》的精彩分享。他将深入剖析哈姆特在加盟商赋能方面的具体举措，从专业的产品制作培训、门店运营管理培训，到营销策略支持，助力加盟商提升运营能力。在加盟商管理上，分享如何建立高效沟通机制、严格的质量管控体系，确保品牌形象在各门店的统一与品质稳定。通过分享哈姆特在连锁扩张过程中，以加盟商赋能与管理为核心的成功经验，为新茶饮行业在加盟模式优化、品牌连锁发展等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌在激烈竞争中实现稳健扩张。

山住茶创立以来，始终扎根本土市场，以山东特色文化为依托，致力于打造具有地方特色的茶饮品牌。其巧妙地将山东的地域文化、特色物产融入茶饮产品与品牌建设中，例如选用崂山绿茶、日照绿茶等本地优质茶叶作为原料，推出一系列独具风味的茶饮，深受当地消费者的喜爱与认可，逐步在山东市场站稳脚跟并不断发展壮大。

3 月 30 日，崔彪将在大会上带来《深耕本土市场：山住茶如何与地方文化深度融合》的精彩分享。他将深入剖析山住茶在品牌发展过程中，如何精准挖掘地方文化元素，将其巧妙地融入产品研发、店面设计、品牌营销等各个环节。相信崔彪的分享，能为新茶饮行业在本土市场深耕、品牌与文化融合等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌挖掘本土文化优势，在激烈的市场竞争中走出一条特色发展之路。

烧柠创立于大湾区，专注于打造高品质的柠檬茶，以独特的炭烧工艺赋予柠檬茶别样风味，在大湾区市场迅速崭露头角。

3 月 30 日，张风英将在大会上带来《从大湾区到全国：烧柠连锁扩张的战略布局与运营之道》的精彩分享。她将深入剖析烧柠如何从大湾区起步，精准定位目标市场，通过产品创新、品牌塑造在本地市场站稳脚跟；分享在向全国扩张过程中，烧柠的战略布局思路。相信张风英的分享，能为新茶饮行业在连锁品牌扩张、跨区域运营等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌突破地域限制，实现更广阔的市场发展。

鲜芒多鲜果茶自创立以来，专注于以芒果为核心原料打造茶饮产品，凭借对芒果品质的严格把控和独特的产品配方，在区域市场迅速积累起良好口碑。品牌坚持选用新鲜、优质的芒果，搭配精心挑选的茶叶和其他新鲜水果，每一杯鲜芒多茶饮都洋溢着浓郁的果香与茶香，深受消费者喜爱。

3 月 30 日，程晓锋将在大会上带来《从区域突围到行业破局，鲜芒多的芒果茶饮创新之路》的精彩分享。他将深入剖析鲜芒多如何从区域市场起步，通过精准定位目标消费群体，深挖芒果茶饮的特色与优势，以产品创新为驱动，成功在区域市场站稳脚跟并实现突围。相信程晓锋的分享，能为新茶饮行业在产品创新、区域市场拓展以及行业破局等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌在激烈竞争中找到差异化发展路径。

雅克雅思创立于 2000 年，发展至今已在全国拥有超百家门店，成为华东地区知名茶饮连锁品牌。品牌始终坚持保证食材安全，让每一口都是 “放心茶”。

3 月 30 日，肖培恩将在大会上带来《数字化浪潮下，雅克雅思的茶饮运营新思维》的精彩分享。他将深入剖析在数字化时代背景下，雅克雅思如何借助科技力量革新运营模式。从运用数字化手段精准洞察消费者需求，以此驱动产品创新，相信肖培恩的分享，能为新茶饮行业在数字化运营转型方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌在数字化浪潮中抢占先机，实现高效发展.

汇茶创立于 2015 年，总部位于广东东莞，自诞生起便致力于为消费者带来别具一格的茶饮体验。截至目前，汇茶已拥有超 300 家门店。

3月 30 日，陈治海将在大会上带来《区域品牌破局：汇茶在茶饮红海的扩张与深耕策略》的精彩分享。他将深入剖析汇茶在竞争激烈的茶饮红海市场中，如何精准洞察区域消费者的口味偏好、消费习惯及市场竞争态势，从而制定行之有效的扩张与深耕策略。从相信陈治海的分享，能为新茶饮行业中的区域品牌在破局发展、市场扩张与深耕等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌在激烈竞争中找到属于自己的发展路径，实现可持续发展。

“就是柠”品牌专注于柠檬茶饮领域，该品牌在茶饮市场已建立起显著的影响力，以创新的产品理念和敏锐的市场洞察力，在竞争激烈的新茶饮市场中崭露头角。

3 月 30 日，孙骅延将在大会上带来《就是柠：解锁新茶饮的爆款制造与品牌扩张密码》的精彩分享。他将深入剖析就是柠在打造爆款产品方面的策略，从精准捕捉消费者需求趋势，到通过创新的原料搭配、独特的口味研发，成功推出多款畅销的柠檬茶饮单品，同时，孙骅延还将分享就是柠在品牌扩张过程中的实践经验，包括如何依据市场调研进行合理的门店布局，如何通过有效的品牌营销和运营管理，提升品牌知名度和市场占有率，实现从区域品牌向更广泛市场的拓展。

放哈西北茶饮创立以来，深度挖掘西北地域文化，将其与茶饮巧妙融合，打造出独具风味的产品，在区域市场收获众多忠实粉丝。

3 月 30 日，联合创始人常滢将在大会上带来《地域文化赋能茶饮：放哈如何以西北特色打开全国市场》的精彩分享。她将深入剖析放哈如何精准挖掘西北地域文化元素，将其巧妙融入产品研发、品牌塑造、门店设计等各个环节。从原料选取上，运用西北特色食材，赋予茶饮独特风味；在品牌传播方面，借助西北文化的独特魅力，通过故事讲述、文化活动等形式，提升品牌在全国范围内的知名度和影响力；在门店扩张过程中，依据不同地区消费者的喜好，对产品和品牌展示进行适度调整，实现地域文化与当地市场的有机结合。相信常滢的分享，能为新茶饮行业在借助地域文化打造特色品牌、拓展全国市场等方面提供宝贵借鉴，助力众多品牌挖掘自身特色，在激烈竞争中实现突破。

阿狗手作是2024年4月28日成立的新锐茶饮品牌，凭借精准市场定位和高效运营模式，在不到一年内迅速扩张，目前已覆盖上海多个区域，成为区域市场热门品牌。3 月 30 日，阿狗手作创始人卜江将带来《从手作初心到茶饮变革：阿狗手作的行业洞察》的分享。他将深入阐述阿狗手作从创立之初秉持的手作初心，如何在竞争激烈的茶饮市场中实现变革与突破。

更多嘉宾持续邀约中，敬请期待！（实际嘉宾阵容以大会现场为准）

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时间丨2025.3.30（展会第一日）

地点丨上海·国家会展中心

8.1馆论坛区

（展位号：8.1L48）