【大米专访】“磁带”咖啡馆Wish Me Luck的回忆杀

类别： 观点 关键字： Wish Me Luck 磁带咖啡馆 咖啡馆 上海咖啡馆 时间：2018-09-06 18:10 来源： 作者：

应灏 Wish Me Luck店主

　　被那面个性十足的磁带墙shock到的大米来到Wish Me Luck，听说这家8月2日开始试营业的咖啡馆主人以前是个空少，想来应该是个作风严谨的人吧，然而。。。

试营业期间希望解决掉一切问题 除了店主的随性

大米：我在票圈看到了你家的LOGO很有特色，但我以为是一副眼镜。

应灏：那其实是磁带。不过你理解成眼镜也行，因为。。。我戴眼镜。

大米：……

大米：你店门口写着试营业期间“打折打骨折”，为什么不写具体优惠内容？

应灏：客人进来就知道了啊。

大米：……

大米：那试营业到何时结束？

应灏：现在还没定。等我把所有问题都解决了，就可以正式营业了。

大米：什么类型的问题？

应灏：一些小细节吧，比如价目表是前几天才刚弄好的。

大米：……

　　为了打破这种死循环，应灏主动表示自己是个很随性的人，因为不想上班（。。。），加上喜欢咖啡，于是就开了这家咖啡馆。对咖啡馆的定位是沿街的小咖啡馆，甚至具象化到门口要有两棵树。最终选定在能兼顾附近居民和商圈上班族客群的的威海路，店内面积30多平，装修风格相对还是中规中矩的简约黑白工业风，入口处的明黄色长条板凳和墙上的LED灯LOGO是为数不多的亮色系。

大米指北

　　试营业期间，买一杯咖啡送手指泡芙（栗子、香草、巧克力三种口味可选），买两杯咖啡第二杯半价。希望大家走过路过多提意见给店主改进，让他早日进入正式营业阶段吧。

七拼八凑的“中年”记忆 在时光穿梭机上痛飙时代的眼泪

　　在80后集体跨入三十岁大关，90后也渐渐步入“中年”行列的今天，让应灏最为得意的就是店堂入口右手边那面墙上的一排磁带啦。

　　原以为这会是店主私人爱好的展示，应该是某种类型的音乐或是自己的童年偶像作品吧。仔细看了半天，这些磁带竟然包含了各种类型的音乐，歌曲，戏曲，甚至还有相声小品，晚会热歌集锦，英语听力，“永远的小学生“柯南金曲。范晓萱、小虎队、张惠妹、周杰伦、张信哲、王菲……待大米的手指细细划过那一个个熟悉的名字，真是流下了时代的眼泪。。。

　　调整完自己的情绪，才得知这些磁带也并非应灏一人私藏，他本意是将家里有的东西拿出来给大家分享，为了扩充数量还向朋友四处“化缘“，所以这些磁带基本覆盖了80-90后的整整20年，说它是是一面充满故事的墙也不用过分了。

　　之所以在众多童年趣物中选择了磁带，也是因为觉得店里需要一些音乐的元素。虽然如今这些磁带是黏在墙上无法取下的，也有部分磁带因为年代久远早已无法播放，但一旁的那台黑胶唱片机总让人产生想要放音乐的冲动。

大米指北

　　80后可以到店捐献walkman、电池、或一盘9块8的磁带；90后可以来找同款歌手；没见过磁带的00后小伙伴，就当是参观了一个微型怀旧展吧，千万不要趁店主不注意偷偷抠两盘回去考古哦~

没有胃口的暑天，靠一杯angry coffee续命吧

　　应灏并不排斥将自己的咖啡馆打造成网红风格，但却对咖啡的品质有自己的坚持。为了避免咖啡豆的同质化，他没有从生豆供应商那里直接进货，而是在自己的烘焙厂烘焙，高品质的豆子加上厉害的咖啡师，希望打造出不同于其他咖啡馆的好味道。

　　店里60%是咖啡类产品，其他还提供巧克力、气泡水等饮品，甜品会随季节变化更新，基本保持在1-2种。店里Dirty、澳白的点击率很高，“生气的咖啡“则属于夏日新宠。

　　这杯招牌特调主要由零卡的雪碧+冷萃Espresso操作而成，顶部一层浓厚的泡沫是丰富的油脂加上二氧化碳的产物。当这份去伪存真的配方混合着气泡滑入舌腔，有种清冽地微醺感呢。

　　一般新客点angry coffee，大多是为了满足好奇心；继而成为其拥趸的，多半是喜欢他独具的“中性的帅气“，雪碧中和了美式的苦与重颜色，凸显了高级感，尾味咸鲜，并带有青柠的酸和香气，挥发到口腔里，是清新的微涩。

　　虽然已是夏末，但烈阳犹盛，点一杯“生气的咖啡”，不但能制霸夏日味蕾，在三伏天里也能有冰凉的元气哦。

大米指北

　　店里的咖啡师会关注客人的喜好，如果你是初次造访，还会贴心地根据你的口味试做。如果是惯常喝咖啡的朋友，建议喝“生气的咖啡”时不要用吸管，可以一次喝到油脂+雪碧+咖啡的风味哦~

　　Wish me luck译作祝我好运，应灏认为既然开店，那就一定要祝自己好运，同时也希望给大家带来好运，所以就拍板了这个接地气的亲民店名。

　　亲手贴的磁带墙在一定程度上算是卖情怀，开店之初也确实吸引到一些美食博主不请自来的探店，但应灏开咖啡馆主要是想给别人带来一杯好的咖啡，所以在现阶段就能看到回头客让他也很欣喜。希望在魔都日渐增多的小咖啡馆缝隙中，应灏依然能筑起自己的梦想与坚持，还请加油吧！

Wish Me Luck

店址：威海路856号

Tips：咖啡馆、茶饮铺、精酿酒吧、面包烘焙坊、冰激凌甜品店、西餐厅、跨界潮店……关于吃喝的一切，大米帮你探究竟。合作QQ：362171779