餐饮融合大旅游，政策加码上规划，而立之年的HOTELEX即将耀然出征！

类别： 资讯 关键字： HOTELEX 餐饮 预登记 展览会 时间：2021-01-21 15:51 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：在上海等你的

虽然已经进入2021年，但2020年旅游、酒店、餐饮业遇到的种种尤历在目。作为上海博华旗下的酒店餐饮系列大展，HOTELEX系列展会更是在2020年经历了延期、复苏、兴盛的一波三折历程。

作为专业的展会人，也练就养成了一颗强大的心脏。也正是因为有力的疫情防控政策、每一位不离不弃的展商、每一位始终对生活和餐饮保持热爱的观众，我们才能有序开展下半年的展会，走过成都、上海、广州的

版图，为大家呈现每一场HOTELEX展会的烟火气儿。

往届HOTELEX系列展现场

2020翻篇，HOTELEX有幸与各位一同步入2021年。时间的步伐在加快，在我们HOTELEX展会主办方不断推进酒店餐饮业前行的同时，紧迫的时间和形势提醒着我们，2021年的任务更加艰巨，但也更值得期待取得任务胜利的喜悦！

2021恰逢HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会举办第30周年，历经时间打磨，我们如今更加自信、坚韧而挺拔！值得期待的是↓↓↓

距离开展还有

图片67天

2021年3月29日-4月1日

国家会展中心（上海·虹桥）

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距离开展还剩两个月有余，HOTELEX已经进入最后筹备冲刺阶段，还请各位朋友们静待春来，先随我们探一波HOTELEX 30周年的“而立”惊喜吧！

“第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将于2021年3月29日-4月1日，在国家会展中心（上海·虹桥）举办。”

3000+家优质展商      160000+名专业观众       400000+平米展出面积       30+专业活动

HOTELEX自从诞生，成长，历经了竞争、并购、区域拓展、分拆，如今时值HOTELEX展会三十周年之际，HOTELEX进入了全新发展阶段。从浦东移师浦西大虹桥——国家会展中心。各方面全新升级，展出面积达40万

平方米，集聚酒店餐饮上下游产业链3000＋家优质展商，预计吸引超16万名专业观众，展会呈现30+场次专业活动、论坛、赛事。优质前沿的产品展示及行业解决方案、极为丰富的采购资源、目不暇接的精彩活动、

干货满满的论坛，皆在HOTELEX 上海展！

2020年受到影响的不只是酒店餐饮行业，与之相关的旅游业也受到重创。但疫情的突发并不会浇灭我们对于美好生活的向往，反而会激发我们对于远方和未来的渴望。从中长期看，旅游业的触底反弹势在必行！行业

中需要一种力量引领旅游业及其相关的上下游产业加快复苏和发展。

无独有偶，2020年10月，上海市文化和旅游局发布了《上海市“十四五”时期深化世界著名旅游城市建设规划》。规划编制了“上海旅游产业博览会”的具体发展思路，其中：

餐饮及食品（Hotelex Shanghai）

酒店及商业空间（Hotel & Shop Plus）

游艇及生活方式（The Boat & Lifestyle Show）

博华旗下每年三、四月份在山上海举办的三大系列展览活动正式被列入上海旅游产业博览会，成为上海文旅局”十四五”的重点规划之一。

上海旅游产业博览会（简称：上海旅博会Tourism Plus）由上海博华国际展览有限公司主办，上海市文化和旅游局为指导单位、长三角旅游推广联盟为支持单位。

上海旅博会将打造70万平米超级一站式采购平台，超7000家参展，预计共享50万名观众。2021年3月29日至4月3日，相继点燃魔都TOP3展馆——国家会展中心（上海），上海新国际博览中心，上海世博展览馆。

HOTELEX 的加入让上海旅博会汇聚了包括了旅游业上下游的酒店、餐饮设备及桌面用品、美食文化及国际赛事等，打造世界规模最大的旅游产业博览会，成为上海市三大名片性重大活动之一。

同时，也为全面提升上海旅游业的发展能级、核心竞争力和上海建设具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市贡献力量！

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2021 HOTELEX 上海展以“食”来运转，而立绽放的新主题，进行了全方位的规划，将为观众带来一场专业、高品质行业上下游的盛会；为酒店餐饮人汇聚优质的资源，打造专业化的交流平台，助力于行业发展。

HOTELEX焕新升级成12大板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。

厨房设备与用品

桌面用品

作为HOTELEX展品中的龙头板块，厨房设备与用品板块将汇聚厨房设备加工、生产及提供整体解决方案服务的一线企业，也是品牌企业首战发布的战略高地。而桌面用品板块则承载着整个大餐饮业的烟火气，这里将

聚集一批优质的集设计、功效、实用、材质于一体的展商，展示出独具特色的桌面用品。

餐饮食材

食品综合

粮油肉蛋奶、果蔬生鲜调味品……既然要餐饮业的烟火气，让其传得更远更旺盛，就离不开最基础的餐饮食材。放眼海内外，对于食材的需求是无限巨大的，HOTELEX瞄准先机牢牢掌握中高端食品市场资源，覆盖食

材类型之广，囊括海内外知名品牌，满足市场对于口感、健康、外观、营养价值、安全性的考量，打造Finefood高端供应链！

饮品综合

咖啡与茶

在饮品方面，突出咖啡饮料、茶饮料、酒类，分别设置咖啡与茶、酒类综合板块，其他饮品设置为饮品综合板块。同时HOTELEX也即将在此板块结合呈现旗下经典赛事——咖啡系列比赛、潮流饮品制作大赛。倾力打

造，只为行业发展提供专业人才，为咖啡、茶、饮品原料供应商提供展示平台，引流行业的流行趋势，将时尚融入“饮”。

冰淇淋设备及原物料

烘焙设备及原物料

原冰淇淋板块升级为冰淇淋设备及物料板块，原烘焙板块升级为烘培设备及原物料。将冰淇淋、烘焙涉及的上下游，从设备、配件、制冷设备、原辅料、半成品、成品等整合为一个展示的生态，从终端追溯到相关的

所有制作环节。

酒类综合

食品餐饮包装

酒类深入中国新一代的年轻消费者，作为酒类消费的超级大国，各项增长的消费数据都表现出了中国酒类市场的巨大潜力，酒类综合板块带入了海外优质品牌的同时，更将掀起消费者们追捧酒类文化和时尚生活方式

的旋风。

而原来的食品餐饮包装及设计部分独立为食品餐饮包装板块有上百家国内外领先企业参展，包含了各类食品、饮料、乳品、快消品等上游企业，向现场观众展示包装设备及技术，进行产品技术解决方案交流。

餐饮设计及配套

连锁加盟及餐饮投资

餐饮设计与配套产品结合，新增餐饮设计及配套板块，既有前沿的设计理念，又有相应的餐饮空间设计、VI设计、餐饮休闲桌椅、布草、装饰照明、智慧餐饮及解决方案等多样化的配套呈现，为餐饮从业者提供高品

质的细节服务。此外HOTELEX还携手SFE连锁加盟展，增加连锁加盟及餐饮投资板块，鼓励餐饮行业从业者，更科学的选择加盟品牌和投资；在品牌运营，餐饮运作等方面，提供更优质的服务。

2021 HOTELEX 上海展在30周年大展之际释放宏图，不仅在展品品类扩容的同时还纵向深挖垂直品类，新增了8大特色产品展区：中央厨房精品展区、厨房辅助及剪展区、火锅食材展区、工业饮品及生产设备展区、

休闲及功能食品展区、自有品牌展区、咖啡美食文化节、电商造物节。

同时，HOTELEX “以展带赛，展赛结合”引入举办世界咖啡师系列大赛、潮饮大赛、调酒大师赛、烹饪比赛、冰淇淋比赛、面包、披萨、烘焙等各大赛事，结合线上饮品赛事，突出制作环节和技术特色，给予食品技艺

高手展示的舞台。其中多数赛事历时之久，跨越2020来到了2021年3月上海展上的总决赛舞台，在高手中的高手中选拔出类拔萃的餐饮类比赛人才，走向世界舞台，向所有人展示我们的自信和水平！

赛事活动一览

2021世界咖啡师大赛中国区总决赛

2021世界拉花艺术大赛中国区总决赛

2021世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

2021世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

2021世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛

2021第八届上海国际披萨大师赛华东赛区 & 全国总决赛

第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛

第九届中国国际调酒大师赛总决赛

第六届上海国际手工冰淇淋大师赛华东分赛区&总决赛

第八届世界面包大赛中国队选拔赛

2021 CLW 烘焙甜点精英赛

第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛精英赛

2021中餐传承与创新厨艺烹饪挑战赛

*以上活动请届时以现场为准

2021 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的掌门人、业界专家。

现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人

心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

历届HOTELEX精彩论坛掠影

论坛活动一览

身处行业砥柱和时代大潮中，即将经历30年辉煌的HOTELEX，更面临崭新的明天。HOTELEX将在2021年的全新发展阶段整合产业上下游的海量优质资源和自身广泛的影响力，为推动中国酒店、餐饮、零售行业努力

做出更大贡献！