当这样一台“神仙”机器投入商业烘焙之路...

类别： 资讯 关键字： 机器 咖啡烘焙 智烘 时间：2021-02-03 13:23 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：stronghold

还记得过去几个月陆续在成都、上海、广州举办的世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛的各个分区赛上咖啡师们的精彩表现嘛？

每一颗豆子经过烘焙产生的奇妙反应，催生了不同的香气和风味。

不久后3月底的HOTELEX 上海展即将迎来总决赛，为大家介绍一下这款投入过商业烘焙的“神仙”机器~~S8X，它也将成为决赛用机。

作为其开发商——智烘也将亮相HOTELEX 上海展，展位号：2.1C26

Make a new leap forward

S8X

我们的技术，您的改变

JASON WOO（智烘创始人）

我们来谈谈 "X"

"X" 的由来：

JASON WOO（智烘创始人）: 我们开始用“X” 这个字母大概是3年前。

STRONGHOLD韩国总部 有个X-LAB 空间，那个空间是设立的研究所，可以说是“10年的技术集中体”的一个部门，就是来自于X-LAB的 “X”。

融入STRONGHOLD拥有的独立先进技术，如同作品似的，标志性的产品，我们叫做“X”。

"X" 的容量：

JASON WOO: S8X 是以生豆投入为标准，最少可以投入1.5KG到最多4.5KG的机器，大小是S7PRO的1.5倍，但是产量增加了5倍。

"X" 系列的产品特点：

JASON WOO: X系列产品的特点，在现有的产品卤素灯的辐射热和热风加热器的对流热这两种热能源基础上，添加了炉壁加热器的传导热和X-LENS（红外线探针）的非接触式传感器。

"X" 系列的高生产效率：

JASON WOO: X系列比之前节省50%～80%的时间，体现了极高生产效率。

"X" 系列的完美复制率：

JASON WOO: 相比较之前的产品复制曲线误差大概在±1.5，现在X系列的误差目标是在±0.7，当然根据环境变化会有些误差，但是这个充分有意义的原因是很多专家认为比起烘焙出自己喜欢的风味，反复的稳定生产的难度是更大的。

以我了解，很多顶级烘焙商品只要色度在±1.5以内，是不需要杯测环节可以直接出库。特别是对于咖啡店来说，最重要的是咖啡风味的一致性。如果要满足这个标准我们所有的产品充分可以提供，一致的咖啡。

STRONGHOLD 核心技术

10 Mins

使用炉壁加热系统缩短预热时间

4Batches

每小时平均烘焙4锅

X-Lens 搭载

搭载X-LENS（非接触性探针）,

可精确测量咖啡豆表面温度，创新算法精准自动复制

7探针

7种温度实时监测

轻松查看并调节机器温度

10年

10年领先技术提高烘焙算法

世界完美复制率

你们期待的来了，快开始订购吧！

关于智烘

智烘(Stronghold)成立于2010年。开发，生产并销售了世界一流水准的智能咖啡烘焙机S系列。S7Pro 与S9产品不仅是KCRC的指定烘焙机，且从2015开始连续三年评选为WCRC样品烘焙机。

智烘咖啡烘焙机在世界三大发明展会德国墨尔本“国际创意发明新产品展会”和美国匹兹堡“国际发明展会”取得了金奖。