万众期待！2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛比赛日程表发布啦

类别： 资讯 关键字： 传承与创新 中餐厨艺挑战赛 寻 时间：2023-05-05 13:47 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

　　2023年5月29日-6月1日与2023HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举行。

　　论世界美食，自然离不开中餐。民以食为天，对国人来说，这是亘古不变的道理。

　　数千年来，食物在不断变换出新，对美味的判定也永远因人而异。不变的，是美食所承载的烹饪者对食客的真挚美意，它是幸福感传递的小小载体，是中餐文化里那经久浓厚的人情味。

PART.1 汇名厨精英，筑顶级赛事

　　而发掘中餐精英厨师，弘扬中餐文化，促进行业发展，增进不同饮食地域间的交流与融合，是我们HOTELEX一直以来在致力于做的。

　　2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将再次来袭，于2023年5月29日-6月1日与2023HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举行。

　　比赛主办方为上海博华国际展览有限公司，经世界厨师联合会(WACS)认证，承办单位为味Fusion创意厨房、超越美食精英会; 协办单位为中国台湾厨艺美食协会、北京市中华厨艺研究会、江西省餐饮烹饪行业协会。

　　以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度，这些技能将得到国际认可,也可获得由世界厨师联合认证的比赛证书。主办单位热情欢迎个人/团队展示你们的能力、技能及水平与创造力，结合创新与传统并找到平衡点。且以公平、公正、公开和诚实的方式来进行这场比赛活动。

PART.2 赛事规则解读

　　2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛共有5个比赛项目。自赛事规则发布以来，受到参赛选手们的热切关注，赛事筹备小组的成员们更是陆续收到了很多选手对于赛事规则的问题咨询，此前，我们也安排了相关赛前培训会直播。

　　选手比赛完成后，由评委老师综合评定分数后可获得相应的奖状和奖牌，来到现场比赛的选手，均可获得由世厨联认证的参赛证明；

　　·作品分数70-79，获得铜牌和奖状
　　·作品分数80-89，获得银牌和奖状
　　·作品分数90-99，获得金牌和奖状
　　·作品分数100分满分，获得奖杯

　　注：分数组成请参考具体规则。每个比赛项目规则中均有得分标准。

　　了解赛事规则（截止更新至2023年5月4日，烦请选手可以关注规则更新）

PART.3 赛事日程查询

展评比赛日程

现场烹饪比赛日程

*请选手根据自己的参赛编码查询对应的比赛场次

　　如不清楚自己的参赛编码，可扫描下方二维码添加客服人员微信，来查询自己的参赛编码

PART.4 感谢赞助商的大力支持

　　春夏交界，让我们相约虹桥赛事！2023年5月29-6月1日，观看赛事的同时，一起来HOTELEX上海展现场看看吧～