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第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛顺利收官 期待明年再会

3月30日上午，第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛在国家会展中心圆满落下帷幕。此次为保证赛事的公平公正，我们邀请了一百多位在中餐烹饪和中国艺术雕刻方面有着资深烹饪经验的大师来到现场为选手们点评打分，其中更有世界厨师联合会的国际性裁判和业内资深大师，组成赛事组委会。

1年前 中餐厨艺挑战赛 餐饮烹饪 “寻”HOTELEX中餐比赛

万众期待！2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛比赛日程表发布啦

论世界美食，自然离不开中餐。民以食为天，对国人来说，这是亘古不变的道理。数千年来，食物在不断变换出新，对美味的判定也永远因人而异。不变的，是美食所承载的烹饪者对食客的真挚美意，它是幸福感传递的小小载体，是中餐文化里那经久浓厚的人情味。

1年前 传承与创新 中餐厨艺挑战赛 寻

赞助招募进行中！专业赛事 超强评委阵容 传统与创新融合碰撞的中餐厨艺挑战赛等你强强联合～

2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将于2023年5月29日-6月1日与HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。现赞助招募正式启动！

2年前 赞助招募 中餐厨艺挑战赛 传承与创新

换个视角看速食

同样是速食，为什么红油面皮.螺蛳粉都能大受追捧，但是一提到“你点的外卖可能半年前就做好了”就大惊失色呢。忧虑来源于未知，今天我们就来盘点一下目前常用的一些食品保存的常见高端操作吧

4年前 速食 真空冷冻干燥技术 真空包装冷链保鲜技术 气调保鲜技术

啤酒酿造技术有哪些 具体技术介绍

说起葡萄酒，大家知道全球有许多地方都出产优质葡萄酒，比如我们中国，还有欧洲的法国，西班牙以及意大利等多个国家。其实，除了葡萄酒，啤酒酿造技术也可以了解一下。那啤酒酿造技术有哪些，下面就来看一下吧。

5年前 啤酒酿造技术 啤酒酿造