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对话行业人 禹博川 | 黄油炒咖啡 凤梨加孜然 草莓配洋葱 他用细节颠覆跳出悬崖边的曼妙舞蹈

从2013年由上海博华国际展览有限公司创办至今，潮饮大赛已经迎来十周年。作为开创性地专注于饮品赛道的专业赛事，潮饮大赛甫一创立，就得到业界的一致认可。十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻。为此，我们策划了系列专访栏目《对话行业人》，对历届的冠军、评委、深耕于行业的优秀选手，以及长期以来支持赛事进步发展的企业代表等进行专访，挖掘他们对于行业、比赛、产品、趋势的理解。

2年前 禹博川 潮饮大赛 创意

对话行业人 味全邱健智 | 品牌供应链应急预案 是不能不做的未雨绸缪

在茶饮健康属性越来越被消费者关注的当下，作为新式茶饮的重要组成部分，奶制品的使用，越来越得到行业内的重视，不少品牌更是将“真奶”作为其产品健康属性的重要卖点。可预见的是，好的奶制品，将为新式茶饮的产品创新和行业发展带来如虎添翼的效果。

2年前 味全 品牌供应链 邱健智

新开年 一起拼！“食"分精彩 FHC2023立足全球 助推餐食行业百舸争流

新年伊始，会展行业利好消息频出。年前的中央经济工作会议和1月28日的国务院常务会议明确指出，稳经济、稳增长、扩大消费、提振信心，推动国内线下展会恢复，支持企业出境参展，为会展业复苏奠定了坚实的基础。

2年前 FHC 上海环球食品展 餐饮

行业观察 | 草莓塔、草莓姜饼人、草莓圣诞树…抓住当下网红特色 增添冬日仪式感

最近的水果圈和茶饮圈都被一种水果刷屏了，不管是新鲜的还是制成饮品，或是做成甜品，都呈现出“卖爆”趋势，那就是——草莓。

2年前 草莓塔 网红 冬日

水产类成为预制菜行业“香饽饽”？热灶越烧越旺！

今年以来，多地出台产业政策支持地方预制菜产业的发展，不少企业竞相入局，据艾媒咨询统计，预制菜的整体市场规模已经超过 3000 亿元，2026 年将突破一万亿元。

2年前 预制菜 水产 餐饮